Mousse au toblerone

Mousse au toblerone
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Mousse au toblerone pour 6 personnes :

  1. 200g de toblerone
  2. 20cl de crême fraiche entière liquide
  3. 75g de sucre glace
  4. 2 oeufs

Progression

faire fondre le toblerone avec un peu d'eau pour éviter qu'il brule dans une casserole.

Quand le chocolat est fondu, incorporer le jaune d'oeuf hors du feu

battre les blancs en neige et les ajouter au chocolat quand il a un peu refroidit

Battre la crême fraiche en chantilly au robot, quand elle commence à être consistante ajouter le sucre glace

Mettre la mousse au chocolat dans des verrines

mettre la chantilly dans une poche à douille moi j'utilise ma boule déco ( je suis très équipé tupperware)

Mettre la chantilly par dessus la mousse et décorer
credits photo : ©philo18-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette Personnellement je préfère préparer ce type de dessert avec du chocolat noir car je pense que le chocolat que vous employez déjà très sucré + la chantilly sucrée c'est beaucoup!


Les derniers commentaires sur la recette Mousse au toblerone

auteur
Répondre chef patrick  2013-05-20

Bonjour Du chocolat au lait avec quelques noisettes écrasées a bientôt et bonne recette Chef Patrick

Répondre
taoussa (invité)  2013-05-17

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-toblerone-2000.htm ces quoi le toblérone et par quoi le remplacer si je trouve pas
merci