Accord vin mets Origine : vins doux naturels
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Cake marbré au chocolat Cake marbré au chocolat pour 6 personnes :
4 oeufs
150gr de sucre semoule
150gr de beurre mou (pommade)
150gr de chocolat noir 60%
230gr de fari...
Croque Antillais aux bananes Croque antillais pour 4 personnes :
8 grandes tranches de pain complet
30grs de beurre
2 cuillers à soupe de sucre roux
2 belles bananes
4 cuille...
Foie gras de canard un beau foie gras de canard cru français d'environ 600g
pour 6 personnes:
15 cl de Pacherenc du vic bihl ou de sauternes
2 cuillers à café de sel ...
Fondue au chocolat Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La Campagne Lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...
Gâteau au chocolat Pour un gâteau au chocolat :
chocolat couverture 70% - 300 gr
beurre 300 gr
oeufs 6
sucre cuiller a soupe
cacao van houten 1 cuiller dessert
es...
Gâteau au chocolat et noisettes Gâteau au chocolat et noisettes pour 8 personnes :
3 oeufs
125 gr de sucre semoule
100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle p...
Gâteau noiraud au chocolat Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont
Gâteau noiraud au cho...
Mousse du chat Recette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur.
Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personne...
Pastilla cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'afrique du nord. cette recette est maintenant un peu détournée de son goût...
Profiteroles sauce chocolat Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...
Risotto d'autômne au poulet Risotto au poulet pour 4 personnes :
300 g riz arborio ou carnaroli
1 litre de bouillon de volaille
3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...
Tarte d'Artois à la rhubarbe Pour une belle tarte de 6 personnes :
350 g de pâte brisée
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-brisee-245.htm
1 kg de tiges de rhubarbe
2...
Tartelette Passion Chocolat tartelette passion chocolat :
la pâte :
420 grs de beurre
280 grs de sucre glace
3 oeufs
120 grs de poudre d'amandes
720 grs de farine
le ...
