Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Touraine

Accord vin mets Origine : Val de Loire

e vin Touraine est un vin produit dans la région de Touraine, située dans le centre-ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés, produits à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Chenin Blanc et le Gamay.

Les vins rouges de Touraine sont connus pour leur complexité aromatique, leur structure tannique et leur longueur en bouche. Ils sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, qui est un cépage emblématique de la région. Les vins rouges de Touraine sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices, avec des notes de cassis, de cerise et de poivre. Ils sont souvent servis avec des plats élaborés tels que des viandes rouges, des gibiers et des fromages.

Les vins blancs de Touraine sont élaborés à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, qui est un cépage emblématique de la région. Les vins blancs de Touraine sont connus pour leur acidité équilibrée, leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Ils sont souvent caractérisés par des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel, avec des notes de pomme, de poire et de citron. Ils sont souvent servis avec des plats légers tels que des poissons, des fruits de mer et des salades.

Les vins rosés de Touraine sont élaborés à partir de cépages tels que le Gamay et le Cabernet Franc. Les vins rosés de Touraine sont connus pour leur fraîcheur, leur acidité équilibrée et leur complexité aromatique. Ils sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices, avec des notes de fraise, de cerise et de poivre. Ils sont souvent servis avec des plats légers tels que des salades, des fruits de mer et des grillades.

En résumé, le vin Touraine est un vin de qualité produit dans une région riche en histoire et en culture. Il est apprécié pour sa complexité aromatique, sa fraîcheur et son équilibre. Il peut être servi avec une grande variété de plats, allant des viandes rouges aux fruits de mer en passant par les fromages et les salades. Il est un excellent choix pour accompagner un repas ou pour être savouré seul en dégustation.

Alors, que manger avec un Touraine ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

DOMAINE DU VIEUX PRESSORIR
27 ROUTE DE VALLIERES 41150 RILLY SUR LOIRE
GAEC CHATEAU DE QUINCAY
QUINCAY 41130 MEUSNES

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Beignets de poulet

Beignets de poulet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxbeignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet fermiers sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une ...
Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...
Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg vidé et assaisonné a l'intérieur sel poivre et thym puis bridé. ...
Chou farci en cocotte

Chou farci en cocotte

Ce qu'il faut : 1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. ...
Croustillants de Cervelle d'agneau

Croustillants de Cervelle d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Souvent petits et grands à l'évocation même de goûter de la cervelle ont une petite moue dubitative. Voici donc une recette qui j'en suis sur emport...
Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
La recette des escalopes de saumon frais aux bananes et bacon comme à l'ile d'Orléans provient de notre menu spécial canada. Escalope de saumon fra...
Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...
Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGigot d'agneau rôti pour 6 à 8 personnes : un gigot d'agneau fermier des Pyrénées ou de Prés Salés de 1,8 kg a 2 kg environ 100 g de beurre demi-sel...
Mijotée de panse de veau à l'orange

Mijotée de panse de veau à l'orange

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
pour 4 a 6 personnes : 1 kg de Panse de veau blanchie et taillée en carrés de 4 a 5 cms 3 Persil tubéreux moyens (12cm environ) épluchés et taillés ...
Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...
Oreilles de porc confites

Oreilles de porc confites

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Oreilles de porc confites, haricots de Soissons, échalote fumée du Cuincy et carottes de Baie de Somme pour 4 personnes : 2 belles oreilles de porc f...
Paimpolaise de queues de porc braisées

Paimpolaise de queues de porc braisées

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Une cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Pita vegan

Pita vegan

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Ma pita mode vegan pour 4 à 6 personnes personnes : 1 fond de Pita artisanal* précuit de 24cm environ 1 poivron rouge bio évidé et pelé 1 poivron v...
Ris de veau

Ris de veau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxAvant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus, glande située ...
Rôti de porc

Rôti de porc

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excell...
Suprême de volaille aux noix

Suprême de volaille aux noix

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxsuprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc artisanal égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de fari...
Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce gribiche

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Voici une recette classique de Tête de veau servie avec ses pommes à l'anglaise et sa sauce gribiche Tête de veau sauce gribiche pour 8 personne...





A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.