Crumble Tomates-Chèvre

 Recette partagée par mel10

Ingrédients :
Crumble Tomate-Chèvre pour 6 personnes :
120 g de Farine
80 g de Parmesan râpé
140 g de Beurre ramolli
6 Tomates
1 Bûche de chèvre
Basilic frais éffeuillé
Poivre du moulin

Progression :
1- Laver et monder les tomates. Les épépiner puis les couper en petits cubes et les mettre à revenir dans une cuillère d'huile d'olive puis
Y ajouter le basilic coupé, le sel fin le poivre du moulin.
Faire mijoter environ 15 min.
2- Couper la bûche de chèvre en rondellesd'1 cm environ
3- Préparation de la pâte à crumble :
Dans un saladier, mélanger la farine le parmesan un petit creux puis y ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir le tout.
Réserver.
4- Dans des ramequins individuels, mettre la préparation à la tomate.
Recouvrir de rondelles de chèvre.
Puis recouvrir avec la pâte à crumble.
5- Faire cuire 15-20 min au four a 180°Th 6.
Les crumbles sont cuits lorsque le dessus sera doré.



Les commentaires du chef :
bonne recette qui sent bon le sud
vous pouvez même en faire un bon repas du soir en les servant par exemple en compagnie d'une petite salade de Mesclun assaisonnée a l'huile d'olive et chapons aillés