Crumble Tomates-Chèvre

Crumble Tomates-Chèvre 4.8/5 (1 votes)
    
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :


crumble tomate-chèvre pour 6 personnes

  • 120 g de farine
  • 80 g de parmesan râpé
  • 140 g de beurre ramolli
  • 6 tomates
  • 1 bûche de chèvre
  • basilic frais éffeuillé
  • poivre du moulin

Progression

1- laver et monder les tomates. les épépiner puis les couper en petits cubes et les mettre à revenir dans une cuillère d'huile d'olive puis
y ajouter le basilic coupé, le sel fin le poivre du moulin.
faire mijoter environ 15 min.
2- couper la bûche de chèvre en rondellesd'1 cm environ
3- préparation de la pâte à crumble:
dans un saladier, mélanger la farine le parmesan un petit creux puis y ajouter le beurre coupé en dés. pétrir le tout.
réserver.
4- dans des ramequins individuels, mettre la préparation à la tomate.
recouvrir de rondelles de chèvre.
puis recouvrir avec la pâte à crumble.
5- faire cuire 15-20 min au four a 180°th 6.
les crumbles sont cuits lorsque le dessus sera doré.

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette qui sent bon le sud vous pouvez même en faire un bon repas du soir en les servant par exemple en compagnie d'une petite salade de Mesclun assaisonnée a l'huile d'olive et chapons aillés


Les derniers commentaires sur la recette Crumble Tomates-Chèvre

auteur
Répondre chef patrick  2011-07-09

par exemple [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fraises-a-la-maltaise-217.htm[/url] bonne recette Chef Patricj

auteur
Répondre chef patrick  2011-07-09

bonsoir Oui pour l'entrée! Quoique en petit repas léger du soir ce ne serait pas si mal non? avec un peu de fruits rouges pour finir a bientôt poutous Chef Patrick

Répondre bibiche23/07/59  2011-07-09

Merci pour cette recette excellente,pourriez vous me conseiller , es ce que je peux servir ce crumble en entrée Continuer à nous envoyer ses délicieuses recettes Encore Merci

auteur
Répondre chef patrick  2009-11-22

Bonjour Vous avez bien raison si votre fromage a déjà du "caractère" frais alors lorsqu'il va chauffer il se salera et deviendra trop agressif au goût a bientôt Chef Patrick

Répondre palerme  2009-11-22

Bonjour de la Savoie! Alors nous on adore le fromage de chèvre que l'on récupère chez une tante qui a un troupeau et le fait donc elle-même, mais je me demande si je peux m'en servir pour ce type de recette car il est fort. Très bon à manger comme ça mais cuit je ne sais pas... j'ai peur qu'il gâche les autres éléments de la recette (tomates). Qu'en pensez-vous? Merci



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