Thon Basquaise |
Note : | |
Recette proposée par un visiteur : |
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Ingrédients :
thon basquaise pour 4 personnes :
4 tranches de thon rouge frais,
5 tomates mûres coupées en morceaux,
6 piments verts doux coupés en dés,
2 gros poivrons taillés grossièrement,
persil, thym, laurier, piment d'espelette,
huile d'olive,
farine,
1 oignon émincé,
2 gousses d'ail émincées.
Progression :
faire revenir les tomates, les poivrons, les piments, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à l'étouffée.
ajouter le persil haché, le laurier et le thym. saler, poivrer et pimenter.
laisser mijoter 30 mn.
après l'avoir fariné, faire revenir le thon sur feu très doux pendant 20 à 25 mn. puis l'incorporer à la sauce et laisser cuire votre thon basquaise encore 15 mn pour qu'il en prenne le goût.
 | Cette recette n'a pas été validée par le chef Patrick, à vous de juger... |
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credits photo : © Philippe Leridon - FOTOLIA
Thon Basquaise : derniers commentaires
Thon Basquaise : derniers commentaires
Thon Basquaise commentaire de chef patrick
bonjour elsa
pour le thon 2 solutions
Soit on le prépare comme du boeuf 2a3 minutes de chaque côté par exemple cuit "a la Plancha" c'est super bon
Mais si vous voulez en faire un plat complet et que les saveurs des uns s'imprégnent des saveurs des…
Thon Basquaise commentaire de Elsa
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url]
Cette recette m'a décue bien que je ne l'ai pas suivi entièrement, en effet j'ai juste fait revenir le thon 3 mn de chaque côté et après je…
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