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Coteaux du Languedoc

Accord vin mets Origine : Languedoc-Roussillon

Le Vin Coteaux du Languedoc est un vin produit dans la région du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est connu pour son caractère unique et sa grande diversité de saveurs. Les coteaux du Languedoc sont réputés pour leur sol riche en calcaire et en argile, qui confèrent aux vins une structure solide et une belle acidité.

Les vins Coteaux du Languedoc sont produits à partir de différents cépages tels que le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Carignan et le Cinsault. Ces cépages sont cultivés sur des terrains variés, allant des pentes escarpées aux plaines fertiles. Les vins produits dans les coteaux du Languedoc sont souvent élevés en barriques de chêne pour leur donner une complexité aromatique et une texture riche.

Les vins Coteaux du Languedoc sont souvent des vins rouges corsés, avec des arômes de fruits rouges et de cerise, accompagnés de notes de poivre et de réglisse. Les vins blancs sont également produits dans la région, généralement à partir de cépages tels que le Marsanne, le Roussanne et le Viognier. Ces vins ont des arômes de fruits exotiques, de fleurs et de noix, avec une acidité vive et une belle minéralité.

Le Vin Coteaux du Languedoc est un vin qui a connu un fort développement ces dernières années, grâce à la qualité de ses vins et à la diversité de ses terroirs. Les vins de cette région sont de plus en plus appréciés des amateurs de vins, qui y voient une alternative intéressante aux vins plus connus des régions voisines. Les vins Coteaux du Languedoc sont également très appréciés en cuisine, accompagnant parfaitement les plats de la région comme les plats à base de viande rouge ou de poisson.

Alors, que manger avec un Coteaux du Languedoc ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Site Web  Vente en ligne 
TOURS ET TERROIRS
10, avenue Marcellin Albert 34150 GIGNAC
Site Web  Vente en ligne 
DOMAINE DE LA VIEILLE GUY RATIER
domaine de la vieille 34270 SAINT MATHIEU DE TRéVIERS
Site Web  Vente en ligne 
DOMAINE DE RAVANèS
Domaine d\'Aspiran de Ravanès 34490 THéZAN-LèS-BéZIERS
Site Web  Vente en ligne 
DOMAINE LA GRANGETTE
Domaine la Grangette 34120 CASTELNAU DE GUERS

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Aiguillettes de Faisane risotto

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Aiguillettes de langues de porc

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Boeuf mode

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Cailles rôties

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxcailles rôties pour 4 personnes : 4 belles cailles vidées 4 gousses d'ail et des brindilles de thym nouveau (si possible) 4 courgettes rondes de mê...
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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUn savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de form...
Civet de canard

Civet de canard

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Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

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Civet de sanglier

Civet de sanglier

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Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

clafoutis aux tomates cerises pour 4 personnes : 24 tomates cerises coupées en 2 4 oeufs 40 cl de crème liquide 50 grammes de farine 200 grammes...
Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

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Côte de boeuf

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Côte de veau double en cocotte

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxaux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cè...
Couennes et haricots Tarbais

Couennes et haricots Tarbais

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Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de cèpes sautés 2 cuillères a c...
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Gras-double

Gras-double

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxRecette du gras-double comme aux Issambres pour 6 personnes : 600gr de gras double prêt à cuire 1 tranche de jarret de veau de 600gr 50gr de parme...
Grenadins de porc

Grenadins de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux. Grenadins de porc (ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans l...
Lapin farci

Lapin farci

Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...
Le ris de veau laqué soja et saké duxelles fine de champignons de paris

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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMerci pour cette jolie recette envoyée par mon ami le talentueux chef Rachid Souid qui comme votre serviteur fait parti de la prestigieuse Académie ...
Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80g de lotte bien épluchée 2dl d'huile d'olives 2 gousses d'ail dégermées 1 petit boca...
Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...
Osso Buco

Osso Buco

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOsso buco pour 6 personnes : 6 pièces pour osso buco dans le jarret de veau de 250 g environ 50 g de farine 50 g de beurre 10 cl huile d'olive ...
Paimpolaise de queues de porc braisées

Paimpolaise de queues de porc braisées

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Une cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPetit salé aux lentilles pour 6 personnes : 600 g de travers de porc fermier 1/2 sel 1 jambonneau arrière fermier 1/2 sel 1 saucisson à cuire de 45...
Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPetite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade fermiè...
Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes

Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
La poire de bœuf charolais rôtie a la cadurcienne et pommes parisiennes pour 4 personnes : 1 belle Poire* de bœuf Charolais de 650g /700g bien prépar...
Ris de veau

Ris de veau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxAvant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus, glande située ...
Rognons d'agneau au porto

Rognons d'agneau au porto

rognons d'agneau au porto et orange pour 4 personnes : 2 à 3 rognons par personne sel et poivre crème fraîche 1 c à s de moutarde douce 2 c à c d...
Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de porc fermier rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 5...
Steak au poivre

Steak au poivre

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens. Quoique on pense généralement que cette recette a pu êt...
Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil...
Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...
Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxProportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...
Thon Basquaise

Thon Basquaise

thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...
Tomates farcies aux crevettes

Tomates farcies aux crevettes

tomates farcies aux crevettes pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de queues de crevettes roses 1 gousse d'ail dégermée 150g de riz sel ...
Tripes à la provençale

Tripes à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxDe nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de bonnes tripes à la provençale . Tripes à la pr...
Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...





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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

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