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Bourgueil

Accord vin mets Origine : Val de Loire

Le Bourgueil est un vin rouge produit dans la région viticole de Loire-Atlantique, en France. Il est produit à partir de raisins de cépage Cabernet Franc, qui est également utilisé dans la production de vins tels que le Chinon et le Saumur. Le terroir du Bourgueil est caractérisé par des sols argileux et calcaires, avec des sous-sols granitiques, ce qui donne au vin sa structure et sa profondeur de saveurs.

La vinification du Bourgueil est généralement assez simple, avec une macération longue pour extraire les arômes et les tanins du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pour lui donner de la complexité et de la structure. Le Bourgueil est généralement considéré comme un vin de garde, capable de vieillir pendant plusieurs années, mais il peut également être apprécié jeune.

Le Bourgueil est un vin rouge corsé, avec des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et la cassis, ainsi que des notes de poivre et de tabac. Il a également une acidité fraîche et une tannicité élevée, qui lui confère une belle structure. Le vin est généralement servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius et accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages.

Le Bourgueil est un vin apprécié par les amateurs de vins rouges, en raison de sa complexité et de sa structure. Il est également très apprécié pour son potentiel de vieillissement, qui permet de découvrir de nouvelles nuances de saveurs au fil des années. Il est également devenu populaire parmi les amateurs de vins naturels, en raison de la pratique de vinification respectueuse de l'environnement adoptée par de nombreux producteurs.

Alors, que manger avec un Bourgueil ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Site Web  Vente en ligne 
ERIC MESLET
9 rue du Tertre 37140 LA CHAPELLE SUR LOIRE

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

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Cabillaud aux noisettes

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Cailles rôties

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxcailles rôties pour 4 personnes : 4 belles cailles vidées 4 gousses d'ail et des brindilles de thym nouveau (si possible) 4 courgettes rondes de mê...
Chiconade en gratinée aux croûtons de Maroilles

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Cette recette ,m'a été inspirée un soir de froid, dans les cuisines l'aéroport de Lille ou j'étais en poste pour des joueurs ayant participés a une no...
Coeurs de veau

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Encornets farcis

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Entrecote grillée

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Etuvée d'agneau printanière

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Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

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Filets Cabillaud

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau p...
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Lapin farci

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Merci pour cette jolie recette envoyée par mon ami le talentueux chef Rachid Souid qui comme votre serviteur fait parti de la prestigieuse Académie ...
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Poule au pot a la Béarnaise

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Tajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze

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Thon Basquaise

Thon Basquaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...