bocaux de filets de poisson

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

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Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de t...

Poisson à l'indienne curry coco

Poisson à l'indienne curry coco

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Voila une belle recette de poisson aux gouts prononcés. Lait de coco, curry, curcuma, oignon, ail... de quoi vous réveiller les papilles !...

Filets de poisson au four
Recette : externe

Filets de poisson au four


Ingrédients: 4 filets de poisson blanc 4 tomates bien mûres 3 gousses d'ail 1 càs de concentré de tomate 1 poignée d'olives vertes dénoya...

Filets de Poisson à la crème
Recette : externe

Filets de Poisson à la crème


Un plat très facile, très bon et très économique, bref que de qualités !!!! Ingrédients 2 filets de poisson blanc 1 gousse d'ail 1 oi...

Filets de Poisson à la Vanille
Recette : externe

Filets de Poisson à la Vanille


Coucou les amis, Un duo bien connu, la vanille et le poisson j'en suis totalement fan !! Pour un repas rapide, facile à faire, on s'évade quelques ins...

Filets de poisson en croûte citronnée
Recette : externe

Filets de poisson en croûte citronnée


Ah que c?était bon! Un vrai délice! Pour ceux qui ont des enfants qui sont rétissants à manger du poisson, je croirais que cette recette pourrait leur...

Brochettes de poisson

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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Filets de rougets

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Filets de rougets : un plaisir des yeux et du palais pour 4 personnes : 16 filets de rougets 300g de courgettes 300g de tomates en fines tranches ...

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la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Terrine de poisson

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Une jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 20 cl de crème liquide 30% 4 oeu...

Filets de Turbotin poêlés

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Une recette un peu onéreuse,certes, mais simple et facile à faire et qui sera appréciée par tous vos convives. Filets de Turbotin poêlés pour 4 pe...

Filets de rougets et gambas

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Filets de rougets et gambas aux oeufs de caille pour 4 personnes 4 petits rougets levés en filets 8 gambas 1 blanc de poireau nettoyé et taillé en...

Curry de poisson à la thaïlandaise

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Curry de poisson à la thaïlandaise pour 4 personnes : cuisson dans mon four vapeur Pour la sauce 50 g de beurre,50 g de farine, 400 ml de lait de...

Terrine de poisson aux tomates confites

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Terrine de poisson aux tomates confites pour 8 personnes : 1 litre de court bouillon de poisson 700 g de filet d'églefin ( j'ai mis du saumon) 3 ...

Filets de soles accompagnés

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Filets de soles accompagnés pour 4 personnes : 8 filets de soles 1 litre de coques 1 litre de moules 150 g de crevettes décortiquées 2,5 dl de vi...

Ceviche de poisson Veracruz

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Ceviche de poisson Vera-cruz pour 4 personnes: 1 kg de filet de poisson blanc (coupé un peu épais) 5 tomates bien rouges et juteuses (pas molles) ...

Filets de limande sole meunière

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Recette simple, estivale et bon marché : Les filets de limande sole meunière mijotée de concombres, poivrons jaunes, et olives noires. Recette dite...

Filets mignons en crème de sauge

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Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 ...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

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Pour 7 personnes : 7 filets de sanglier d'environ 200 g. 7 longues tranches de lard maigre fumé (fines). 350 g d'oignons grelots 700 g de cèpes ...

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

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Préparation: 20mn. Cuisson: 15mn. Filets de sole farcis au Bresse Bleu pour 4 personnes : - 500g de filets de sole (8 filets) - 1 Bresse bleu -...

Filets de loup poêlés

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4 escalopes de loup (Loup pour la Méditerranée et Bar pour l'Atlantique) de 170 g environ 400 g de pomme de terre rattes (ou bintjes) 1 petite cour...

Filets de Hareng pommes à l'huile

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Vous connaissez tous ce classique de la cuisine de bistrot : les Filets de hareng pommes à l'huile mais pourquoi ne transformeriez vous pas cette re...

Les filets de limande-sole

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les filets de limande-sole et brunoise de jeunes concombres "primeurs"...

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

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pour 4 personnes : C'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire. Mais elle est pour m...

Brochettes de poisson au pesto de coriandre et au gomasio

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Une recette facile pleine de soleil et de saveurs par une belle journée d'été. ...

Les filets de sole à la plancha

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pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lav...

Filets de sole à la plancha

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Petit Tian posé sur les arêtes rôties Filets de sole à la plancha pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arê...

Filets de Tacaud poêlés Meunière

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Tranches de Paris grillées, concassée de persil simple et dés de gingembre frais. pour 4 personnes : 8 filets de tacaud* de 70 g e...

Brochette de filets de soles

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Brochette de filets de soles chorizo et poêlée de girolles pour 4 personnes : 16 filets de soles taillés en 2 400g de girolles le pied retiré 32 p...

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Une recette d'exception pour un menu de fête au rendez-vous filet des soles, caviar d'aquitaine......

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Filets de soles de Gravelines Meunière

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et tatin d'endives Recette dite "a la MICHONNADE" filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chico...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

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Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

Filets mignons farcis à la mangue

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j'ai réalisé ce plat qui est savoureux! filet mignon farci à la mangue pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc moyens 1 mangue 3 belles pomm...

Filets de Merlan panés

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une recette simple originale et surtout vraiment pas chère : Les filets de merlan panés a la Dijonnaise sur un lit de lentilles du puy filets de ...

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

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Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. -...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

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A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

commentaires (10)
Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ...

Filet de colin sauce moutarde

Filet de colin sauce moutarde

commentaires (1)
Filet de colin sauce moutarde ingrédients pour 4 personnes : Filets de colin 150 g /personnes 1 belle échalote 10 cl de vin blanc 20 cl d'eau ou f...

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon

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Une belle recette froide pour un buffet par exemple....

Rouille

Rouille

commentaires (12)
5 gousses d'ail dégermées 1 petit piment rouge 2 jaunes d'oeufs 2 dl d'huile d'olives 2 cuillers de soupe de poisson ...


1er commentaire
Dubarry : 2010-03-24 16:00:00

Bonjour Je n'ai pas pu (ni essayé d'ailleurs) de résister aux magnifiques barbues proposées par mon poissonnier et à un prix très raisonnable de surcroit. Recette (réal...

compote de peches
carpaccio de boeuf
crepes classique
salade de chou-fleur et pommes de terre aux oeufs
tarte à la rhubarbe meringuée à la poudre damande
une pintade aux choux
clafoutis de brocolis à la truite
galette fourees
tripes a la milanaise
equivalence 150 g de sucre

Re: filet de panga
chef patrick : 2011-09-09 07:51:00

Bonjour Je suppose que vous voulez me parler de cet excellent poisson qu'est le Panga voici donc une jolie recette nous l'intitulerons Les filets de Panga "Dugléré" ...

réponse a estelle
chef patrick : 2009-12-19 18:22:00

Bonjour il faut des filets fermes :filets de soles (ou de limandes)filets de barbue,filets de bar par exemple bonnes fêtes et bonne recette poutous (cela me fait drôle...

Re: poisson baliste
chef patrick : 2011-08-29 08:09:00

BONJOUR POURQUOI CRIEZ VOUS AINSI? Je ne suis un fan du poisson "picasso" car c'est d'abord dangereux pour lever les filets a cause de l'épine dorsale et puis en plus i...

reponse a pedalette
asfaux : 2008-07-25 15:46:00

bonjour ne vous inquietez pas les filets de poisson sont crus et c'est la chair qui en fait le liant bonne journée Chef Patrick...

Filets de turbotins
estelle : 2009-12-19 16:55:00

Chef, Est-il possible de réaliser cette recette avec d'autres filets de poisson ??? Si oui lesquels me proposeriez-vous ? Merci d'avance, et très Bonnes Fêtes Estelle...

Re: recette bar en croute
chef patrick : 2012-05-26 22:31:00

bonjour la recette a déjà été donnée sur le forum des filets de bar une farce de poisson et le tout couvert de feuilletage a bientôt Chef Patrick...

Re: filet basa
chef patrick : 2011-10-06 10:39:00

bonjour Avez vous les filets de ce poisson si fin en frais ou en surgelé? en fonction de votre réponse je vous donnerais une recette a bientôt donc Chef Patrick...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2011-01-10 19:15:00

Bonjour Si vous avez un peu de sous :filets de turbot un peu moins filets de barbue et encore un peu moins filets de perche ou de carrelet voilà bonne recette meilleu...

saumon froid
Dubarry : 2011-05-20 18:46:00

Bonjour Vos questions sont un peu confuses. Si vous voulez pocher un saumon pour le servir entier, il faut le faire cuire entier, avec tête et peau et le peler après cui...

Bouchons de poulet en double poivronnade
ERIKAKIS (invité) : 2011-05-24 19:06:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bouchons-de-poulet-en-double-poivronnade-1540.htm[/url] RECETTE SAVOUREUSE , JOLIE ,SI...

réponse a nacer
chef patrick : 2013-01-04 06:51:00

bonjour je suppose que vous voulez me parler de Marlin et non de merlin même si le goût de ce poisson est "enchanteur" voici une petite recette sympa vous salez et poiv...

FAN DE POISSON
DIEPPE : 2011-01-10 18:24:00

bonjour chef j'adore le poisson et j'aurais voulu tester un poisson blanc farci aux herbes,quel poisson me conseillez-vous? car j'ai déjà essayé le cabillaud mais déçue c...

fumet de poisson
Tautavel : 2011-08-05 13:12:00

bonjour, pouvez m'aider pour réussir un fumet de poisson, dans mon cas présent j'ai levé les filets d'une queue de lotte, et j'ai besoin d'une réduction de fumet pour ...

Re: poisson au fenouil
chef patrick : 2011-10-30 17:21:00

bonjour Voici une recette simple et goûteuse nous l'appellerons donc Les filets d'églefin "meunière" en panure fine de fenouil du chef Patrick(sourires) Pour 4 perso...

réponse a VRIGNAUD
chef patrick : 2014-05-20 18:01:00

Bonjour pour 4 personnes 4 filets de 180g mis dans un plat allant au four salez et povrez puis ajoutez une échalotes finement hachée puis versez 10cl de vin blanc 100...

soupe pistou
lignane : 2013-07-23 13:53:00

je fais de la soupe au pistou en grande quantité pour la mettre en bocaux . Je fais environ 8 Bocaux d'un litre . combien faut il de haricots: des rouges, des plats, des...

Re: sterilisation civet de biche
chef patrick : 2011-10-03 14:02:00

bonjour vous le faire cuire aux 3/4 de cuisson puis vous le moulez brulant vous fermez vos bocaux faible ébullition 1h45 puis laissez refroidir vos bocaux dans leur eau ...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
gebagonke : 2013-12-15 09:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm[/url] Mari et fils pêcheurs d'où...

Re: poisson brochet froid
chef patrick : 2011-07-12 12:47:00

rebonjour pour compléter Ivan Faites notre terrine de poissons et remplacez les filets de merlan par celle de brochet d'ailleurs c'est encore meilleur bonne recette e...


L'AloseL'Alose
Jeudi 6 octobre 2011 •  commentaires (0)
L'alose « vraie » ou « grande alose » (alosa alosa de son nom scientifique) appartient à notre patrimoine culinaire depuis des temps fort anciens.
Poulet en croûte de selPoulet en croûte de sel
Vendredi 13 octobre 2006 •  commentaires (48)
Exceptionnellement nous vous proposons cette recette dans la rubrique reportages. C'est simplement pour pouvoir l'accompagner de quelques photos supplémentaires. Bon appétit...
Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…
Jeudi 15 decembre 2011 •  commentaires (8)
Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner...
Menu pour les fêtes 2013Menu pour les fêtes 2013
Vendredi 6 decembre 2013 •  commentaires (0)
Comme chaque année le chef Patrick vous propose quelques recettes d'exception pour les fêtes.
Recettes de raieRecettes de raie
Vendredi 1er juin 2007 •  commentaires (4)
Avez-vous déjà cuisiné de la raie ? non ? pourtant elle possède de nombreux atouts. Nous vous proposons nos trucs et nos recettes pour réussir ce magnifique poisson.
Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
Le paradis de la reine tomateLe paradis de la reine tomate
Lundi 21 septembre 2009 •  commentaires (7)
Le 12 et 13 septembre dernier avait lieu au Château de la Bourdaisiére (Montlouis-sur-Loire) la 11eme édition du festival de la Tomate, voici un petit reportage en images qui vous donnera peut être l'envie de participer à la 12eme édition...
Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Bactéries pathogènes et alimentationBactéries pathogènes et alimentation
Mercredi 15 janvier 2014 •  commentaires (8)
Un article certes pas très glamour, mais ô combien utile à titre d'information ou de rappel.
6ème Fête de la Lamproie et des produits de saison6ème Fête de la Lamproie et des produits de saison
Samedi 2 avril 2011 •  commentaires (0)
Dimanche 3 avril 2011 à Cavignac (33620) en Gironde, de 9h00 à 18h00, se tiendra, Place des Capucins, la 6ème fête de la lamproie.
Il s'agit d'un évènement exceptionnel en France fêtant cet animal emblématique et mythique de la Gironde.

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Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
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Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
Quel vin choisir ?Quel vin choisir ?
Mercredi 14 mars 2007 •  commentaires (5)
Peut être l'avez-vous déjà remarqué si vous êtes un fidèle de aftouch-cuisine, depuis quelques jours vous pouvez trouver avec nos recettes une sélection de vins pour réussir vos accords mets vins.

100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-
Lundi 14 fevrier 2011 •  commentaires (3)
Cette grande Dame de la cuisine française, une vraie « mère lyonnaise» selon la tradition, fêtera son 100e anniversaire le 14 mars 2011 prochain.
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Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...

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