bocaux de filets de poisson

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Auteur : smtpat
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Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de turbot (ou barbue ou saint-Pierre) 300 g de filets de rouget (ou de rascasse) 300 g de filets de me...

Poisson à l'indienne curry coco

Poisson à l'indienne curry coco

Auteur : cuisine et partage
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Voila une belle recette de poisson aux gouts prononcés. Lait de coco, curry, curcuma, oignon, ail... de quoi vous réveiller les papilles !...

Filets de poisson au fourRecette : externe

Ingrédients: 4 filets


Ingrédients: 4 filets de poisson blanc 4 tomates bien mûres 3 gousses d'ail 1 càs de concentré de tomate 1 poignée d'olives vertes dénoya...

Filets de Poisson à la crèmeRecette : externe

Un plat très facile, très bon


Un plat très facile, très bon et très économique, bref que de qualités !!!! Ingrédients 2 filets de poisson blanc 1 gousse d'ail 1 oi...

Filets de Poisson à la VanilleRecette : externe

Coucou les amis, Un duo bien connu,


Coucou les amis, Un duo bien connu, la vanille et le poisson j'en suis totalement fan !! Pour un repas rapide, facile à faire, on s'évade quelques ins...

Filets de poisson en croûte citronnéeRecette : externe

Ah que c?était bon! Un vrai délice!


Ah que c?était bon! Un vrai délice! Pour ceux qui ont des enfants qui sont rétissants à manger du poisson, je croirais que cette recette pourrait leur...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Filets de rougets

Filets de rougets

Auteur : HENRIETTA
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-rougets-2174.htm[/url] En lisant cette recette je pensais que la cuisson n'était pas top ni les légumes "dégorgés" je rejoins le chef Patrick !...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chére amie je viens de voir que vous avez testé la recette canadienne d'origine québecoise cette recette est plutôt faite pour affronter les froids polaires canadiens il vous aurez fallu le faire en plat unique avec une petite salade avant et surt...

Terrine de poisson

Terrine de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Recette facile à réaliser et excéllente. La prochaine fois je la servirai en soufflé de poissons. Merci pour cette magnifique recette. Il n'y a rien à changé....

Filets de Turbotin poêlés

Filets de Turbotin poêlés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
merci chef, cette recette est délicieuse.Cependant je préfère le poisson un peu moins cuit.S.V.P : un petit renseignement pour Noël:que proposeriez-vous comme farce pour un Filet de Veau en Croute? En avance merci pour votre réponse et Joyeuses Fêtes...

Filets de rougets et gambas

Filets de rougets et gambas

Auteur : Chef est sylvain Bel
commentaires (2)
très jolie recette de sylvain...

Curry de poisson à la thaïlandaise

Curry de poisson à la thaïlandaise

Auteur : mamina13
commentaires (4)
bonjour,peut-on remplacé la pate à curry par de la poudre, si oui en quelle quantité, merci!!...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites

Auteur : mamina13
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-poisson-aux-tomates-confites-1213.htm[/url] faire les deux couches avec 2 poissons de couleur différente (saumon/églefin par exemple)...

Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Filets de soles accompagnés pour 4 personnes : 8 filets de soles 1 litre de coques 1 litre de moules 150 g de crevettes décortiquées 2,5 dl de vin blanc sec 40 g de beurre 60 g de farine 6 cuillères à soupe de crème fraîche Persil haché Sel...

Ceviche de poisson Veracruz

Ceviche de poisson Veracruz

Auteur : Acatl
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ceviche-de-poisson-veracruz-1326.htm[/url] j'ai jamais mangé du ceviche avec de la tomate...En Amérique ce plat se garde plusieurs jours le citron cuit le poisson qui...

Filets de limande sole meunière

Filets de limande sole meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-limande-sole-meuniere-1337.htm[/url] une bonne assiète qui donne vraiment envie bravo...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge

Auteur : Youcef Djellab
commentaires (23)
bonjour chef j'ai fait cette recette hier pour mes invités et je n'ais eu que des hum..super! etc.. je n'ajouterais donc rien d'autre sauf, merci! à bientôt vous lire....

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

Auteur : Olivier33
commentaires (2)
rebonjour je vous ai répondu dans l'autre forum (hure de sanglier) a bientôt Chef Patrick...

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

Auteur : coco33
commentaires (0)
Préparation: 20mn. Cuisson: 15mn. Filets de sole farcis au Bresse Bleu pour 4 personnes : - 500g de filets de sole (8 filets) - 1 Bresse bleu - 20g de beurre - 10cl de crème liquide - 2 oignons - 10cl de bouillon de volaille (ou de cube) -...

Filets de loup poêlés

Filets de loup poêlés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
BONJOUR Pour répondre a votre question vous avez plusieurs solutions ou vous en gardez au congélateur lorsque vous faites un rosbeef par exemple ou vous vous servez de kub délié a l'eau ou vous en achetez des tout préparés bonne recette et a bientô...

Filets de Hareng pommes à l'huile

Filets de Hareng pommes à l'huile

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONSOIR! Pour le raifort 1/2 cuiller a café et pour le wasabi la moitié d'un ongle juste 4 a 5gr(sinon il va devenir très ...."amoureux") sourires bonne recette et a bientôt Poutous Chef Patrick...

Les filets de limande-sole

Les filets de limande-sole

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-limande-sole-1819.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette sobre et gouteuse qui remettra en avant ces 2 produits "bon marché"la limande-sole et le...

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-ballotins-de-filets-de-soles-du-chef-patrick-1874.htm[/url] bonjour a toutes et tous C'est vrai que ce plat est un peu " hors normes" il est trop cher trop cr...

Brochettes de poisson au pesto de coriandre et au gomasio

Brochettes de poisson au pesto de coriandre et au gomas

Auteur : nextdoor
commentaires (0)
Une recette facile pleine de soleil et de saveurs par une belle journée d'été. ...

Les filets de sole à la plancha

Les filets de sole à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évidé et émincé 3 oignons nouveaux épluchés et émincés 2 belles toma...

Filets de sole à la plancha

Filets de sole à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-sole-a-la-plancha-2080.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Une recette d'été simple et délicieuse....

Filets de Tacaud poêlés Meunière

Filets de Tacaud poêlés Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-tacaud-poeles-meuniere-2095.htm[/url] bonjour a toutes un plat délicieux et de + équitable et bon marché alors.......

Brochette de filets de soles

Brochette de filets de soles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochette-de-filets-de-soles--2107.htm[/url] bonjour a toutes essayez cette recette que vous pouvez d'ailleurs préparer avec toutes sortes de poissons(lotte,saumon ...

Filets de truite aux amandes

Filets de truite aux amandes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-truite-aux-amandes-2113.htm[/url] bonjour a toutes Depuis le temps j'avais oublié le bonheur que nous avons eu a déguster cette recette simple ...

Filets de soles glacés à la Néva

Filets de soles glacés à la Néva

Auteur : Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-glaces-a-la-neva-2138.htm[/url] certains parleront de cuisine dépassée etc etc sauf que ...mettez en bouche un peu de salade russe avec un petit bout ...

Filets de maquereau de ligne poêlés et radis roses

Filets de maquereau de ligne poêlés et radis roses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-maquereau-de-ligne-poeles-et-radis-roses--2252.htm[/url] Bonjour Une recette simple,originale,bon marché et goûteuse....

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
commentaires (9)
i want new and good recipe so you please send me some french food recipes thanks :o)...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
J'ai fais cette recette hier soir, c'est absolument délicieux. a refaire pour des invités....

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
juste essayez surtout celles et ceux près de Tourcoing...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

Auteur : patitifa
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-sole-chutney-de-mangue-535.htm[/url] Un vrai régal cette recette sucrée/salée, très fine.Cela m'a valu plusieurs compliments... que je vous transmets donc....

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour serait il possible de remplacer l'ananas par un autre fruit ( aphtes) sans pour autant dénaturer la recette qui me semble bien sympa? si oui lequel me conseillez-vous?merci beaucoup....

Filets mignons farcis à la mangue

Filets mignons farcis à la mangue

Auteur : patitifa
commentaires (7)
Bonnes recettes...

Filets de Merlan panés

Filets de Merlan panés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour JP, c'est vrai que les recettes nous renvoient parfois à de beaux souvenirs d'enfance. Pour répondre à votre question seuls les membres du club aftouch peuvent imprimer directement les recettes depuis notre site (ils faut bien que ceux qui ...

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. - Pour 4 personnes Préparation 3 mn - Cuisson 10 mn environ - 4 steaks de 200 g dans le filet - ...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
recette originale car les sauces ne sont pas chinoises mais je déplore une faute de Français dans le texte , on dit UNE écumoire et non pas UN écumoire ...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
faut-il mettre tout le citron (peau + pulpe) ?...

Filet de colin sauce moutarde

Filet de colin sauce moutarde

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-colin-sauce-moutarde-1603.htm[/url] superbe! mes enfants ont adore...

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon

Auteur : Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-saumon-2102.htm[/url] bonjour a toutes belle recette un peu technique mais si vous cherchez un jour une belle entrée pour une tablée n'hésitez pas pui...


1er commentaire
Dubarry : 2010-03-24 16:00:00

Bonjour Je n'ai pas pu (ni essayé d'ailleurs) de résister aux magnifiques barbues proposées par mon poissonnier et à un prix très raisonnable de surcroit. Recette (réalisée avec 2 filets sur les 4) très simple en effet et très goûteuse, l'ail se mariant très bien avec les épinards et le poisson (cuisson de l'ail à bien contrôler ; la justesse de cuissons des 3 composants, poisson, ail et épinards est la clé de cette recette, avec la fraicheur des produits mais c'est la base de la cuisine réussie, avec la justesse des assaisonnements, quelque soit la recette. Av...

sauté de porc a la menthe
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haute normandie plat typique

Re: filet de panga
chef patrick : 2011-09-09 07:51:00

Bonjour Je suppose que vous voulez me parler de cet excellent poisson qu'est le Panga voici donc une jolie recette nous l'intitulerons Les filets de Panga "Dugléré" du Chef Patrick(sourires) faites exactement la recette qui suit en remplaçant les filets de soles par ceux de votre excellent poisson a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=20413&forumID=1[/url]...

Re: poisson baliste
chef patrick : 2011-08-29 08:09:00

BONJOUR POURQUOI CRIEZ VOUS AINSI? Je ne suis un fan du poisson "picasso" car c'est d'abord dangereux pour lever les filets a cause de l'épine dorsale et puis en plus il faut retirez la peau qui s'apparente un peu a un celle du requin lorsque vous aurez les filets faites les mariner au citron vert et huile d'olives et faites les poêlés ou grillées sur le BBQ a bientôt Chef Patrick ...

réponse a estelle
chef patrick : 2009-12-19 18:22:00

Bonjour il faut des filets fermes :filets de soles (ou de limandes)filets de barbue,filets de bar par exemple bonnes fêtes et bonne recette poutous (cela me fait drôle car j'ai dans mon entourage une personne proche qui s'appelle aussi Estelle) Chef Patrick...

reponse a pedalette
asfaux : 2008-07-25 15:46:00

bonjour ne vous inquietez pas les filets de poisson sont crus et c'est la chair qui en fait le liant bonne journée Chef Patrick...

Re: recette bar en croute
chef patrick : 2012-05-26 22:31:00

bonjour la recette a déjà été donnée sur le forum des filets de bar une farce de poisson et le tout couvert de feuilletage a bientôt Chef Patrick...

Filets de turbotins
estelle : 2009-12-19 16:55:00

Chef, Est-il possible de réaliser cette recette avec d'autres filets de poisson ??? Si oui lesquels me proposeriez-vous ? Merci d'avance, et très Bonnes Fêtes Estelle...

réponse a Mancel
chef patrick : 2014-10-02 17:06:00

Bonjour Sur un votre plancha bien chaude installez un coin avec du papier sulfurisé(pour les filets de poisson) huilez le et faites rôtir dessus vos dos de cabillaud 4 minutes de chaque côté pendant ce temps là sur le reste de surface versez un peu d'huile d'olives et ajoutez poivrons émincés courgette de même tomates de même avec un peu d'ail dessus salez et poivrez remuez bien cela et servez a côté de vos filets rôtis a bientôt et dites moi Chef Patrick...

saumon froid
Dubarry : 2011-05-20 18:46:00

Bonjour Vos questions sont un peu confuses. Si vous voulez pocher un saumon pour le servir entier, il faut le faire cuire entier, avec tête et peau et le peler après cuisson mais vous aurez les arêtes. Pocher les filets levés ne vous permettra pas de reconstituer le poisson de façon satisfaisante. Vous pouvez, toujours après l'avoir vidé par les ouies, oter l'arête centrale en ouvrant le poisson par le dos et recoudre la peau avant cuisson mais c'est assez technique. Vous pouvez en profiter pour le farcir. Si vous voulez des filets entiers il faut mieux faire une...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2011-01-10 19:15:00

Bonjour Si vous avez un peu de sous :filets de turbot un peu moins filets de barbue et encore un peu moins filets de perche ou de carrelet voilà bonne recette meilleurs voeux poutous et a bientôt Chef Patrick...







 



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