fouace et sa garniture

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

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Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bi...

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

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Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

Fouace
Recette : externe

Fouace


Aujourd'hui les enfants voulaient une brioche, et franchement ce n'est pas les recettes qui manquent sur le net. Mais en réfléchissant bien, je me su...

FOUACE AVEYRONNAISE
Recette : externe

FOUACE AVEYRONNAISE


Lorsque mes yeux se sont posés sur cette fouace chez Mignardises je l'ai trouvé SUPERBE! INGREDIENTS 500 gr de farine 120 gr de beurre 10...

FOUACE AVEYRONNAISE
Recette : externe

FOUACE AVEYRONNAISE


Une belle brioche maison comme je les aime... Ca embaume la maison et qu'est ce que c'est bon de savoir que "c'est moi qui l'ai fait!"...

Fouace au levain
Recette : externe

Fouace au levain


C'est parti pour une nouvelle recette de brioche.. que j'ai préparé à l'aide de mon levain.. (si vous voulez vous lancer dans un levain.....

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

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comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

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. Un plat d'exception pour les fêtes et pendant la saison des truffes Recette du savarin pour 4 personnes : 50 gr de foie gras cru de canard 5...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

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Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

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recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

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la Flamiche aux poireaux comme fait tata sophie pour 6 personnes : Pour la pâte brisée : 300gr de farine tamisée 150gr de beurre mou (pommade)...

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

Hochepot

Hochepot

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(du vieux français hollison : secouer) un plat emblématique des flandres et de la province du hainaut hochepot pour 6 personnes : 6 tronçons de q...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

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coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le...

Fougasse

Fougasse

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la Fougasse est appelée aussi la Fouace dans d'autres régions françaises Pour préparer deux belles fougasses : 500g de farine (380g pour la pâte e...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

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La recette des coeurs de veau(ou de boeuf) farcis comme à st adèle provient de notre menu spécial Canada. Coeurs de veau farcis comme à st adèle po...

Côtes de veau

Côtes de veau

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Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Souris d'agneau laquée

Souris d'agneau laquée

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une recette de notre menu spéciale fêtes. Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) P...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange

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Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

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Langue de veau braisée en gastrique d'oranges et macaronis à l'écrasée d'olives noires. Vous pouvez aussi réaliser cette belle recette avec de la lan...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

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une jolie recette de crèpes en provenance de normandie. crêpes cauchoises pour 4 personnes prép. 10 mn - cuisson 3 mn par crêpe pâte à crêpes : ...

Crêpinoux à la mode d'eygret

Crêpinoux à la mode d'eygret

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Proportion pour 8 crêpinoux soit 4 personnes : Préparation de la pâte à crêpe pour cette recette : 75 g de farine 1/2 l de lait 3 oeufs (3 jaunes ...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

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La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 person...

Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées

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Pommes de terre sautées dites "en coin de rue" ou "pommes Caroline". Pour une garniture normale comptez 150g de pommes de terre épluchée (charlotte) ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

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Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

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Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Tarte Banane et Coco

Tarte Banane et Coco

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Tarte banane et coco pour 6 personnes : pâte sablée : 70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 120 g de beurre pommade(mou) 200 g de...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

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Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3...

Flageolets

Flageolets

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Flageolets ou Chevriers cette garniture de flageolets ou Chevriers à l'Arpajonnaise vous servira non seulement pour accompagner le gigot dominical m...

Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

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Pintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes 2 belles pintades* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute 2 kg de chou...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée

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pour 6 tartelettes à la crème brûlée : pour la pâte : 180 g de farine 40 g de sucre 140 g de beurre 1 c à s d'eau froide garniture 4 jaunes d'...

Mini burgers à la tomate et chèvre

Mini burgers à la tomate et chèvre

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ingrédients pour 8 burgers environ : sablés : 110g de farine 110g de beurre salé mou 70 g de parmesan 60 g de gruyère râpé 50g d'olives coup...

Tarte à la Rhubarbe

Tarte à la Rhubarbe

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recette partagée avec une dame dans une grande surface, elle m'a conseillé, j'ai retenu par coeur la recette, je lui en suis reconnaissante. tarte ...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

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Voici une recette culte de la gastronomie française : la côte de veau "pojarski". Cette recette vient en droite ligne de la grande cuisine russe clas...

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

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Tarte amandine aux poires pour 8 personnes : Pâte 200grs de farine 50grs de beurre en pommade 20grs de sucre 1 oeuf une pincée de sel une pin...

Crêpes savoureuses à la Fallot

Crêpes savoureuses à la Fallot

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Préparation pour les Crêpes: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 c. à café de poudre à pâte 1/2 c. à café de sel 2 tasses de lait 2 ...

Delice au spéculos

Delice au spéculos

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Delice au spéculos pour 8 personnes : POUR LE GATEAU DE SAVOIE (première couche) 6 oeufs 250g sucre 150g farine 50g de maïzena POUR LA GARNITU...

Eldjouzia

Eldjouzia

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Pour la pâte( le nombre de personnes depend de la mesure choisie un verre petit ou grand) 4 mesures de farine bombées 1 mesure de smen ou margarine ...

Osso-buco aux champignons

Osso-buco aux champignons

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Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 1 heure - 4 tranches de jarret de veau - 2 oignons - 2 échalotes - 2 carottes - 4 tomates bien mû...

Crêpe de la Chandeleur

Crêpe de la Chandeleur

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Crêpe de la Chandeleur : 3 oeufs 60cl ml de lait d'amandes 90g de farine de châtaignes 150g de farine T 65 3càs de sucre Garniture : Compote...

Galette individuelle

Galette individuelle

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Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné ...

Abricotine de ralouf

Abricotine de ralouf

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Abricotine de ralouf pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte : 300 g de farine type 85 2 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche une pinc...


Re: fouasse vendéenne
chef patrick : 2012-02-04 23:02:00

bonjour pour la fouace vendéenne c'est toujours les mêmes bases mais pas de garniture a l'intérieur juste du sucre et un peu de rhum(ou vanille) bonne recette et a bien...

magret de canard a la poire william et figues sech
moelleux aux fromages
gibelotte lapereau
riz au lait breton
coucha dagneau
le fondu creusois
beurre de sésame
bagna cauda piémontaise
mousse au chocolat au micro onde
barquettes apéritif à lendive

LA FOUACE
POLO51 : 2009-01-23 21:38:00

Evidemment, vu comme ça.....! En fait, j'avais répondu sans avoir lu jusqu'au bout votre article, et la réponse était à la fin. Cependant, pour une très grande majori...

reponse a polo51
chef patrick : 2009-01-21 14:37:00

bonjour non content de ne pas rectifier (sourire) je vais donc vous demontrer que ces 2 mots sont complétement associés La Fouace a l'origine c'était une galette de fr...

fouasse vendéenne
daridor (invité) : 2012-02-04 15:57:00

je cherche la recette de la fouace bretonne? ...

sos
kinoudou : 2010-05-31 09:43:00

J'ai relu la recette que je compte faire ce WE, mais je ne comprends pas un truc. A l'étape 3, vous dites de mixer le jus avec toute la garniture et de passer le tout au ...

réponse a gebe3
chef patrick : 2011-06-10 10:29:00

Bonjour Rajoutez les coupés en petits dés dans la garniture(tomate etc ) attention de moins saler cette garniture car les anchois peuvent accentuer le sel Bonne recett...

Fougasse
polo51 : 2009-01-21 13:24:00

Juste un mot pour préciser que la fougasse ne peut aussi s'appeler fouace, étant donné que l'une s'apparente à une pizza, donc salée, alors que l'autre est une brioche mé...

réponse a arianespace
chef patrick : 2010-03-18 15:09:00

BONJOUR J'ai cherché dans mes vieux grimoires et j'ai trouvé ce qu'était la garniture dite "a la chanoinesse" je cite dans la formule de cette garniture entrent des pet...

réponse pour la blanquette
chef patrick : 2013-09-21 15:45:00

Bonjour Vous aviez bien compris il faut mixer la garniture carottes oignons etc après c'est quand votre blanquette est presque prête que vous ajoutez la garniture fine (...

gâteau battu
Dubarry : 2008-12-01 16:52:00

En cherchant un moule à brioche mousseline (pas trouvé) chez Dehillerin, j'ai vu un moule à gâteau battu, cannellé et le vendeur m'a immédiatement demandé si j'étais Pica...

fouace et pogne
mamyblue 9 : 2010-05-06 16:09:00

Bonjour ; Je porte un très grand intérêt à votre site, que je connaissais avant de m'inscrire, j'ai plusieurs fois ,fait avec succès ,vos recettes c'est pour cela que je...

Réponse a KIKI54
chef patrick : 2010-03-12 23:46:00

Bonsoir comme je l'ai souvent expliqué pour faire rechauffer des viandes en sauce lorsque vous sortez votre plat du four vous devez d'abord décanter la viande et la garn...

réponse a lionel
chef patrick : 2013-05-07 15:33:00

re bonjour Par contre une garniture Louisiane existe bien. D'une part une grande timbale de grains de maïs a la crème . Puis dressez a côté des petits moules de riz cu...

réponse a Claudie
chef patrick : 2009-09-28 07:52:00

Rebonjour c'est bien vous avez fait une garniture qui change vous pouvez aussi tentez des garnitures plus exotiques pour ne pas "affoler"vos invités vous faites moiti...

Re: roti de veau aux morilles
chef patrick : 2011-12-23 07:05:00

Bonjour Voici une recette qui devrait vous plaire lisez la bien jusqu'à la fin Pour votre recette lorsque votre rôti sera cuit retirez la garniture(oignons etc) et ...

helder
didier (invité) : 2011-10-24 16:29:00

Je cherche la garniture helder je trouve pas ?...

réponse a siky
chef patrick : 2010-03-04 15:16:00

BONJOUR Regardez le forum de la recette je l'ai déjà expliqué mais je vais vous réexpliquer vous faites votre coq normalement puis vous retirez les morceaux(décantez) v...

réponse a kinoudou
chef patrick : 2010-05-31 09:54:00

BONJOUR Alors relisez bien(sourires)lorsque vous avez mis a cuire votre blanquette vous avez mis une garniture(oignons carottes etc) c'est donc bien s ce jus avec la gar...

recette pour garniture de feuille de brick
FERREIRA (invité) : 2014-05-23 21:50:00

que puis je mettre en garniture de saison actuelle pour une entrée...

castel au chocolat
GARCIA (invité) : 2014-01-25 12:33:00

je voudrais remplacer la crème pralinée du castel par une garniture chocolat noir....


Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
Lundi 25 aout 2008 •  commentaires (9)
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. C'est surtout l'histoire et la recette d'un célèbre dessert.
Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Un week-end CHAMPENOIS !Un week-end CHAMPENOIS !
Mercredi 25 avril 2007 •  commentaires (3)
Que faisiez-vous ce week-end ? Si vous êtes français il y a 85% de chance que vous ayez fait votre devoir de citoyen (félicitations !), mais comme voter ne prend que quelques minutes, certains ont profité du beau temps pour une balade champenoise... c'est le cas du chef Asfaux qui à travers cet article vous donnera un aperçu de son beau week-end et peut être l'envie de l'imiter dans un avenir proche...
Une bien jolie promenadeUne bien jolie promenade
Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.






 
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