photo de plats

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

commentaires (142)
comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Potjevleesch

Potjevleesch

commentaires (45)
Un des plats mythiques du Nord signifiant Viande au pot dédié a ma copine Sophie de roubaix Proportions pour 8 personnes : 1 poulet d' 1,5 kg...

Aidez-moi à choisir ma photo pour participer au Concours de Photo culinaire de Mouni!!
Recette : externe

Aidez-moi à choisir ma photo pour participer au Concours de Photo culinaire de Mouni!!


Mouni du délicieux blog Rdv aux Mignardises que vous connaissez certainement, organise un concours sur le thème de la photographie culina...

Projet photo 10/52, règle des tiers et astuce pour la photo d?animaux
Recette : externe

Projet photo 10/52, règle des tiers et astuce pour la photo d?animaux


Pour cette semaine un peu technique, il fallait mettre en scène la règle des tiers pour sa composition. J’ai profité d’un passage éclai...

Projet Photo 52 - Semaine 12
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Projet Photo 52 - Semaine 12 "Chaussures avec retouche photo obligatoire"


F/2.6 1/60 secondes ISO-160 5mm 12ème semaine du projet Photo 52 de Ktycat et nous abordons la retouche photo avec en plus un thème qui me pla...

60% de réduction pour votre photo en poster (ou en livre photo, calendrier?
Recette : externe

60% de réduction pour votre photo en poster (ou en livre photo, calendrier?


Aujourd’hui, et seulement aujourd’hui, vous pouvez recevoir un bon d’achat de 25? sur Groupon pour le prix de 9.99? (10? quoi h...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Rôti de porc

Rôti de porc

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excel...

Oeufs cocotte

Oeufs cocotte

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les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles

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Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos...

Cake à la Corse

Cake à la Corse

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cake à la corse pour 6-8 personnes : 250 g beurre 250 g sucre semoule 4 oeufs 150 g farine de blé (type 55) 160 g farine de châtaigne 1 sachet d...

Loubia

Loubia

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voici une recette de loubia marocaine de mon ami maloub remise en forme par votre serviteur. la photo proposée est un champ de haricots de la région...

Borchtch

Borchtch

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Le borchtch est un potage populaire à base de betteraves. C'est un des rares plats d'Europe centrale à avoir été importé dans nos contrées à l'arriv...

Queues de langoustes aux morilles

Queues de langoustes aux morilles

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Toujours pour notre ami Perpignan, une recette de fête pour deux personnes. (désolé, je n'ai pas de photo pour celle-ci). Ingrédients : 2 jol...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

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Une recette rustique et festive qui change un peu des mets présentés habituellement pour les fêtes. Vous pouvez la préparer la veille et la remettre e...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

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Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

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Oeufs cocotte pour 4 à 8 personnes : Les œufs cocotte voilà encore des plats que les restaurants ne servent plus guère et qui pourtant enchante...

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

commentaires (1)
Ces plats sont dits pré-automnaux ils sont préparés avec des produits de fin d'été et avec ceux du début de l'automne. pour 4 personnes : ...

Fricassée de volaille a la Périgourdine

Fricassée de volaille a la Périgourdine

commentaires (4)
Souvent les plats les plus simples donnent de grands plaisirs gustatifs, c'est justement le cas précis de cette recette. Fricassée de volaille a la...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

commentaires (1)
Cette pizza est arrivé 4eme des 23 eme championnat du monde a parme en 2014...


réponse a danguy
chef patrick : 2014-01-09 18:36:00

Bonjour 4 plats de Piémontaise de 2 kg (soit 8 kg) 4 plats de salade Niçoise de 1,5kg (soit6kg)et 40 oeufs durs coupés en 4 bonne prestation et meilleurs voeux Chef P...

cake tendre chocolat banane
oissons gratinees
tourte a la brousse
epaule confite au four
saumon lentilles
nettoyer les cepes
compote de pommes sterilisee
feuilleté aux saucisses
fabrication du yahourt
brochette a la provencale

plat en gelée en entree
van ceunebroeke (invité) : 2011-07-01 13:18:00

je recherche des plats en gelée pour des entrées ou plats principals. merci de me répondre...

Magret de canard au foie gras
pascal73 : 2011-12-11 11:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-au-foie-gras-1642.htm[/url] Bonjour, La photo..la photo...!!!...

réponse a marie
chef patrick : 2011-06-13 14:17:00

Bonjour Il ne vous reste plus qu'a les confectionner puis prendre une photo nous l'envoyer et ....olé nous publierons votre photo et la recette de la splendide maria de...

reponse a sm
chef patrick : 2009-01-10 15:36:00

bonjour ne prenez pas garde a cette photo par contre si vous faites un joli bourguignon nous n'hesiterons pas a mettre la photo de votre chef d'oeuvre meilleurs voeux e...

Gâteau d'aubergines
tcheck : 2010-10-24 09:17:00

avant de faire cette recette je m'interroge ! en effet la photo est alléchante et je suis sensible à la présentation vous parlez de hacher les ingrédients alors que sur ...

Merci
A.F.Touch : 2007-02-21 17:28:00

Merci patricia, et surtout si vos avez un appareil photo numérique, n'hésitez pas à nous envoyer une photo de vos réalisations, nous pourrons l'utiliser pour illustrer...

Sablés Guérandais
gel8abc : 2010-06-08 11:47:00

pourrais-ton avoir une photo du puits au moment et des deux beurres au moment de leur incorporation puis une photo de la pâte compacte obtenue! voici ma pâte qui colle e...

bonjour ivan
cooly : 2010-07-10 21:16:00

Bonsoir Ivan, j'ai une photo des pelotons mais impossible de faire un copier coller peut être y a t il une solution pour mettre une photo. Suis toute nouvelle sur le s...

Re: quel vin avec ?
chef patrick : 2012-05-03 09:22:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? 1ere constatation je trouve que votre repas n'est pas très équilibré(sourires) cela fait 2 plats principaux et non pas une entrée...

réponse a mona66
chef patrick : 2013-03-14 09:03:00

bonjour le petit souci c'est la consistance de la chair de la manque voila ce que je vous propose vous l'épluchez puis vous l'émincez le plus finement possible vous inst...

réponse a mag88
chef patrick : 2010-12-29 09:35:00

BONJOUR! Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Pour votre dressage si vous trouvez des plats a gratin ou des plats un peu creux c'est préférable afi...

réponse a vilag
chef patrick : 2010-11-24 08:02:00

BONJOUR ! Soyez donc la bienvenue dans notre communauté gourmande Vous savez il ne faut pas vous étonner de cela avec les saisons qui passent nos visiteuses s'occupent...

reponse pour 28personnes
asfaux : 2007-11-24 17:39:00

bonsoir pour un grand nombre de personnes gardez votre choucroute au four et préparez un grand recipient sur le feu salé et remplie d'eau ou de bouillon et 10mns avant d...

Re: Terrine de foie gras d'oie
jo du 25 : 2011-11-30 07:17:00

Bonjour, pour confirmer le commentaire du chef Patrick,(05-12-2010)j'ai devant moi le livre "Le livre des terrines et pâtés, préparations et secrets du traiteur". Il y a ...

Un merci d'ici à Djerba
michele : 2014-06-24 11:15:00

Bonjour au pays du soleil intemporel..., Merci chef Patrick pour cette réponse... je vais m'y lancer et "penser" et réussir (, ) une belle photo. bon séjour Chef et m...

réponse à Françoise
Dubarry : 2008-11-10 15:13:00

Oui Françoise, vous vous trompez : ce que vous pensez être des rondelles de filet mignon est (voir étape 9) la garniture qui a été compressée et cuite dans de petits moul...

Truite au bleu
ivan : 2008-04-14 12:01:00

Bonjour guy et merci pour ce joli dictcon :o) Ceci dit, la recette que nous vous présentons ici est la truite au bleu, pas la truite au bleu a l'estragon... qui ne diff...

réponse a Mellejeanne
chef patrick : 2010-10-19 12:13:00

BONJOUR Cela serait mieux que vous nous envoyiez votre recette avec une photo ainsi nous pourrions la faire paraître comme telle de quel pays êtes vous originaire pour ...

reponse a jacquin
chef patrick : 2008-11-29 10:34:00

bonjour voici ma suggestion pour le réveillon foie gras ,parmentier de canard (vous préparez dans 2 plats en terre la veille et vous repassez au four 1 avant de manger ...


Concours International de la Photo Culinaire 2011Concours International de la Photo Culinaire 2011
Lundi 2 mai 2011 •  commentaires (0)
Le quatrième Concours International de la Photo Culinaire se tiendra les 11 et 12 septembre prochains (2011), à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques sous la présidence de Michel Troigros.
Un an d'abonnement au club A.F.Touch offert !Un an d'abonnement au club A.F.Touch offert !
Mercredi 15 novembre 2006 •  commentaires (5)
Nous vous offrons la possibilité de gagner un an d'abonnement au club A.F.Touch. Il vous suffit de réaliser, puis de photographier une des recettes que nous présentons sur ce site. Vous nous envoyez la photo et si celle-ci est sélectionnée pour illustrer la recette sur notre site nous vous offrons une année d'abonnement au club A.F.Touch.
Le sénat relance le fait maison !Le sénat relance le fait maison !
Lundi 3 fevrier 2014 •  commentaires (4)
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Lundi 9 mai 2011 •  commentaires (0)
Si vous êtes accroc au foie gras et que vous êtes un(e) cuisinier(e) âgé de 14 à 25 ans (ou que vous avez un fils ou une fille dans cette tranche d'âge), franchissez le pas !
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (8)
William Ledeuil, célèbre chef étoilé, a parrainé, lors du salon Sandwich & Snack Show 2011 qui vient de fermer ses portes, un espace « Snacking des Chefs », animé par 10 chefs qui ont successivement présenté leurs « Idées Snacking » sur le thème du packaging.
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Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
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Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
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Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie...

Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
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Mercredi 2 juillet 2014 •  commentaires (0)
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Jeudi 6 octobre 2011 •  commentaires (0)
L'alose « vraie » ou « grande alose » (alosa alosa de son nom scientifique) appartient à notre patrimoine culinaire depuis des temps fort anciens.

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