recette laurent mariote

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
commentaires (0)
Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
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Les proportions sont une chose la methode un autre il faut travailler vite au frais et effectivement la pate est semi mollette et un peu difficile a travailler. La faire reposer au frais peut aranger les choses. En tout cas il faut se metre dans'l...

Financiers framboise {recette de Laurent Jeannin}Recette : externe


Je vous présente mon nouveau chou chou, Laurent Jeannin, chef pâtissier du Bristol à Paris. J'ai eu so...

 Recette de ramen proposée par le chef Laurent du Fujiya Recette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=2Qxz


http://www.youtube.com/watch?v=2Qxzwq55sBMendofvid[starttext]Le chef vous explique sa recette des ramens.Cette vidéo a été tournée dans le cadre du p...

Crème glacée aux 2 chocolats : une recette du Chef Laurent de chez Guy DemarleRecette : externe

Cliquez sur la photo pour voir la


Cliquez sur la photo pour voir la vidéo : Préparation : 15 minutes Temps de froid : 3 heures Ingrédients : Pour 48 empreintes Petits Fours...

Le prolongement du geste de Laurent Dupont histoire de cuisine sans recette?Recette : externe

Ce couteau-là avec sa curieuse trom


Ce couteau-là avec sa curieuse trompette gravé sur la lame, je l'ai trouvé il y a peu de temps dans notre campagne à nous et c'est vraiment curieux pa...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
BONJOUR!!!! Excusez nous nous ne comprenons pas bien votre commentaire pouvez vous l'affiner un peu Merci Chef Patrick ...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
BONSOIR! Pas de soucis si vous aimez le cassoulet de votre maman faites le bien sur (sourires) je vous laisse sur vos certitudes sauf que notre recette de cassoulet est une vraie recette de référence dans le patrimoine culinaire français c'est du m...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
chere visiteuse merci de vos commentaires élogieux au sujet de l'omelette aux cêpes mais alors pourquoi notée seulement avec 2 coeurs qui sont pour nous une note médiocre? a bientôt pour d'autres aventures chef patrick...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
bonjour que mangez vous ensuite? en fonction de cela je vous répondrais de suite a bientôt donc Chef Patrick...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Rebonjour Chef, Soyons fous !!! Y-a-t-il une possibilité de préparer les côtelettes d'agneau Champvallon quelques heures à l'avance et repasser le plat au four au moment opportun pour le réchauffer ? Le réchauffage pourrait peut-être assécher le pla...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
je viens de découvrir la recette de la crème de cèpes mais comment fait on le coulis ? merci par avance si vous pouvez me la donner....

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/macaronnade-aux-cepes-45.htm[/url] Comment faiy-on un coulis de cépes ? Merci...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour, Merci de bien vouloir me donner la recette du "Salmis de Grives", car j'en ai 6 dans le congel et pour NOEL, je pourrais les faire en entrée. BISOUS NADOU...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Bonjour D'accord pour votre recette sauf 2 choses lavez très bien les topinambours(ils sont presque tous traités)en retirant le petit haut dur!! 2eme chose pas de vinaigre et encore moins de cidre il ne faut pas casser la symbiose des topinambours...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour est ce que les quantités données sont suffisantes pour mettre l appareil dans un seul moule spécial financier merci ...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour Mary En accompagnement voici ce que je vous suggére:Avec le jus d'ananas et un peu de sucre vous faites un caramel puis lorsqu'il sera bien coloré vous ajoutez une cuiller a soupe de crème liquide et une de rhum ambré vous remuez au fouet et...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
Bonjour Chef Patrick, Merci pour cette délicieuse recette de crème brulée. C'était un vrai régal. Très facile à faire (je suis débutante). J'ai juste eu un problème de quantité. Effectivement avec la recete pour 6 personnes,j'ai rempli 6 minis mou...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Cher Partageons, Vous obtiendrez ainsi du vin aigre, mais sûrement pas une lie utile à la préparation de ce plat ! La lie, c'est en réalité le nom qu'on donne aux sédiments recueillis en fond de cuve après la fermentation. Le seul moyen de se proc...

Queues de crevettes et mangue

Queues de crevettes et mangue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, Il faut obligatoirement du vinaigre blanc ou le vinaigre de vin blanc parfumé à l'estragon peut faire l'affaire ?...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Hallo a vous tous, reponse a vous tous:pensant être plus a même que n'importe lequel d'entre vous,qq reponses a certains qui se reconnaitront;mais effectivement de l'aneth sêche,peu goûteux et par passion pour la pratique quotidienne de la cuisine e...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
bonjour un joli foie d'oie de 550grs a 600grs joyeuses fêtes poutous chef Patrick...

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (140)
Je confirme cette recette est la meme que la mienne succes assurés depuis plus de 20 ans ...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour c'est a dire que vous aurez moins de texture vous pouvez aussi essayer avec du jambon serrano taillé très fin c'est délicieux a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (146)
Merci Chef pour vos réponses ainsi qu'au partage des expériences et des uns et des autres..;ce qui permet d'éviter des erreurs!!! encore une question (vraiment j'abuuuse!!!) non je crois que je suis plutôt perfectionniste et que je ne veux surtout pa...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
désolé de ne pas avoir commenté plus tôt. recette fantastique, on en redemande, simple, pas exessivement onéreuse avec des brisures de truffe alba(240$ le kg soit 3$ par personne) ce qui est le plus onéreux c'est chaque fois que l'on répète cette re...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Marie Cuisson à blanc est bien ce que vous avez compris et ce qui est décrit par le Chef, c'est à dire cuisson de la pâte sans garniture. Pour éviter le risque que les haricots secs s'incrustent dans la pâte, posez d'abord au fond (avant le...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
bonjour je préférerais un vin plus tannique que le Gamay comme un simple côtes du rhône par exemple pour votre recette faites la entièrement cuire au four la veille puis le jour remettez sur votre feu a ci ouvert pendant 30 minutes en veillant que...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (190)
j'ai déjà essayé, mais le dernier message se trouve tjs en bas de page !...

Thon à la provençale

Thon à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une poêlée de courgettes à l'ail et des frites de manioc...sans oublier le rosé bien frais !! excellent !!...

Riz pilaw (ou Pilaff)

Riz pilaw (ou Pilaff)

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Je prends contact avec Mr Darry dès que possible.Merci beaucoup!!!!...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/emmental-cheese-tarte-with-apricots-and-fennel-139.htm[/url] I made it for mu country project and I kept on hearing people say " go to france they have good food" So thank you for your f...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour chef j'ais confondu la fécule de pomme de terre avec la farine ?? étais je mal réveillé, à bientôt chef. ...

Braisée d'endives à l'Emmental

Braisée d'endives à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Et bien cher Zeb, permettez moi de vous contredire. Ayant une épouse helvète, je pense que l'on ne pourra pas me taxer de chauviniste exacerbé. Le problème que vous évoqué concernant la ville Suisse de Champagne est largement plus délicat que ce que...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
BONSOIR vous pouvez bien sur dans votre cuisine faire vos moules comme vous les aimez moi je ne vous donne comme voie que la recette de base des moules a la marinière mais nul doute que les moules a la roh soient excellentes bienvenu dans notre com...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
.. JE RECHERCHE DESESPEREMENT SA RECETTE .... ayant entendu dire que cela changer du trditionnel (délicieux quand même!) merci de communiquer si vous connaisseaz cette recette qui semble ancienne.... TRES BONNES FETES DE FIN D'ANNEE POUR TOUS ...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
peut-on les faire à l'avance et tout doit-il être chaud (endives)? Merci...

Gratinade de navets

Gratinade de navets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratinade-de-navets-160.htm[/url]excellent je ne reçois que de éloges je vous felicite, c'est une reusite, merci...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour bien sur avec les blancs de poulet la recette est facilitée mais un jour lorsque vous aurez plus de temps essayez de faire notre recette et vous serez alors trés surprise de l'apport de goût supplémentaire donné par la volaille découpée avec...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
juste essayez surtout celles et ceux près de Tourcoing...


m'enfin
ivan : 2013-04-09 16:08:00

pourquoi nous demande t on régulièrement des recettes de Laurent mariotte sur aftouch-cuisine ? Nous avons la chance de bénéficier de l’expérience d'un chef étoilé, j'ai nommé Patrick Asfaux, mais pas de celle de Laurent Mariotte... Ceci dit le chef Patrick à peut être une belle recette de cancoyotte à vous proposer... mais ça c'est une autre histoire ;) ...

nougat glacee
salades de rillauds tiedis
sauté poireau
definition de ecarler
cote de boeuf au four champignon
veau flambe au noilly
galettes de haricots
purode pomme de terre pour 50 personnes
moules farcies
recette canada

tarte à la rhubarbe
Bernès (invité) : 2012-05-30 08:44:00

je cherche recette tarte à la rhubarbe de Laurent...

coq au vin d'arbois
Tottereau (invité) : 2012-12-29 09:03:00

Je désire la recette du coq au vin d'arbois donnée par Laurent...

petit plat en equilibre
ANSART (invité) : 2012-03-08 15:33:00

je recherche la recette du gateaux de riz présenté par laurent Mariotte sur TF1 merci...

coq au vin jaune arbois
Leclercq Huguette (invité) : 2012-12-22 12:56:00

Je désire la recette complète du coq au vin jaune d'arbois de laurent Mariotte mais pas en vidéo...

poulet aux morilles et asperges vertes
Faucher Jean-Pierre (invité) : 2012-05-18 16:08:00

merci de me permettre de retrouver la recette de Laurent Mariotte sur le poulet aux morilles et asperges vertes...

petit plats en equilibre
audoire (invité) : 2013-03-24 09:53:00

Bonjour! J'aimerai retrouver la recette du cake a la banane de Laurent Mariotte :-D Merci beaucoup!!!! ;-)...

marinade de travers de porc
AMILIEN (invité) : 2012-08-02 11:29:00

je cherche comment faire la marinade proposée par laurent pour le traversde porc merci...

dartois aux amandes et chocolat
laurent (invité) : 2013-09-06 13:12:00

Bonjour, je recherche la recette d'un dartois aux amandes et ganache au chocolat. Merci de votre réponse A.Laurent...

recette de tomate au four
BRACHET (invité) : 2012-04-28 17:51:00

Je cherche une recette vue à la télé récemment faite par Laurent MARIOTTE, une tomate coeur de boeuf avec des poivrons et un oeuf au four...







 



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