1)Dans une sauteuse faites chauffer votre huile puis ajoutez vos petits oignons et faites les suer doucement 5 a 6 minutes,puis versez vos champignons salez adjoindre les graines de poivre et de coriandre salez et saupoudrez de curcuma
faites suer 5 minutes puis ajoutez le concentré de tomates.
2)Alors ajoutez le vin blanc, les haricots, un peu de piment d'Espelette et laissez cuire 5 minutes, testez l'assaisonnement puis éteignez votre feu, couvrez et rentrez au frigo couvert ou filmé lorsque l'ensemble sera froid ,attendez au moins 2 jours pour les déguster en ajoutant quelques tranchettes de poivrons confits.
Le mariage des champignons et de ces fameux haricots de Soissons*nageant dans cette grecque s'avère être une vraie réussite.
Liste des revendeurs*
Coopérative Agricole du Haricot de Soissons
ferme de Vauxrains
02320 Vaudesson
www.haricotdesoissons.com
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