1 - Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier.
2 - Faites chauffer le lait, la crème liquide, le sucre vanillé puis versez sur le chocolat.
3 - Remuez bien au fouet, ajoutez le beurre en petits carrés puis le café.
4 - Versez dans le caquelon sur la flamme au milieu de la table
il ne vous reste plus qu'a plonger à l'aide de vos fourchettes à fondue ce que vous aurez choisi comme accompagnement:
- aux madeleines tièdes, carrés de pain d'épices rôtis et petites bouchées de 4/4 grillés:
Faites vos madeleines d'avance. coupez les tranches de pain d'épices en gros carrés. faites de même pour le 4/4 et passez le tout au four a 180°(th 6) pendant 7 minutes puis
dressez les autour de la table dans de jolies assiettes et chacun trempera dans la fondue.
- aux fruits:
Préparez des petites brochettes de fruits; des dés d'ananas frais, des carrés de pommes, de poires, de bananes (en n'oubliant pas de les
citronner afin qu'ils ne noircissent pas) . et
trempez !
- Aux fruits d'été:
morceaux d'abricots frais, de pêches, de raisins, de melon. et
trempez !
- Aux fruits rouges (le meilleur à mon goût) :
dressez dans de jolies assiettes: des fraises épluchées, des framboises, des fraises des bois, des mures, des cassis enfilez ceux que vous aimez au bout de votre fourchettes et
trempez !!!!
cette fondue au chocolat restera à coup sûr dans la mémoire des petits et des grands !
Avec un petit coucou affectueux à Laurent notre chef de la Campagne Lotoise parti pour d'autres cieux et à Gilbert Roger notre maire a l'époque et maintenant sénateur qui s'est battu comme un beau diable contre la maladie il était pour moi le fidèle entre les fidèles
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