Fondue au chocolat

Ingrédients :
Cette recette à été ajouté la carte de notre restaurant « La campagne Lotoise » en 1994. Nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et les clients trempaient et trempaient et trempaient ! Cela à duré 5 ans et je suis sur qu'ils s'en rappellent encore�

Fondue au chocolat pour 6 personnes :
500 g de chocolat noir de plus de 56% en copeaux ou en petits morceaux
20 cl de lait
40 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1/2 tasse de café « expresso « (ou fort)
100 g de beurre

Progression :
1 - Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier.
2 - Faites chauffer le lait, la crème liquide, le sucre vanillé puis versez sur le chocolat.
3 - Remuez bien au fouet puis ajoutez le beurre en petits carrés et le café.
4 - Versez dans le caquelon sur la flamme au milieu de la table

Il ne vous reste plus qu'a plonger à l'aide de vos fourchette à fondue ce que vous aurez choisi comme accompagnement :

- Aux madeleines tièdes, carrés de pain d'épices rôtis et petites bouchées de 4/4 grillés :
Faites vos madeleines d'avance. Coupez les tranches de pain d'épices en gros carrés. Faites de même pour le 4/4 et passez le tout au four a 180°(th 6) pendant 7min puis dressez les autour de la table dans de jolies assiettes et chacun trempera dans la fondue.
- Aux fruits :
Préparez des dés d'ananas frais ,des carrés de pommes , de poires ,de bananes (en n'oubliant pas de les citronner afin qu'ils ne noircissent pas). Et TREMPEZ !

- Aux fruits D'été :
Morceaux d'abricots frais , de pêches ,de raisins , de melon. Et TREMPEZ !

- Aux fruits rouges (le meilleur à mon goût) :

Dressez dans de jolies assiettes : Des fraises épluchées , des framboises , des fraises des bois ,des mures ,des cassis enfilez ceux que vous aimez au bout de votre fourchettes et TREMPEZ !!!!

Cette fondue au chocolat restera à coup sûr dans la mémoire des petits et des grands !

Avec un petit coucou affectueux à Laurent notre chef parti pour d'autres cieux et à Gilbert Roger notre maire fidèle entre les fidèles

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Fondue au chocolat posté par Acey le 22-01 20:59
délicieux ! à tester avec des marshmallows...

Fondue au chocolat posté par Jennifer le 12-10 20:39
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-au-chocolat-403.htm[/url] MERCI POUR CETTE MERVEILLEUSE RECETTE
MES INVITES SONT PAS ARRETE DE SE REGALER ET WOW LES COMPLIMENTS.
J'ATTEND AVEC IMPATIENCE DE SERVIR POUR MES PETITS ENFANTS QUAND ILS SONT PLUS GRAND