congeler un choux

congeler un choux



Temps généralement constaté pour réaliser la recette congeler un choux :
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 47 minutes
Temps de total : 70 minutes




Les meilleures recettes de congeler un choux


Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

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Crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine en poudre 60 g d'oeufs de saumon fumé sel poivre ...

Choux rouges à la flamande

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Gratin de choux fleur

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gratin de choux fleur pour 4 à 6 personnes : 1 chou-fleur bien blanc 2 cl de vinaigre d'alcool 1/2 litre de sauce béchamel 2 jaunes d'oeuf 1 dl de crème liquide 80 g de gruyère râpé 20 g...

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c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résultats que j'espérais, après, à vous les éclairs , r...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

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un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gênes en provenance du lointain orient. le maître ol...

Choux de Bruxelles et Pancetta

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Choux farci au four

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un choux farcie pour 6 personnes : 1 beau choux vert 3 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 200 g de poitrine fumée pour la farce : 350 g d'épaule d'agneau hachée 350 g d...

Noix de Saint Jacques aux choux.

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- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et peu serrées repoussent sur la tige une fois le cho...

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

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pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf (dorure) crème f...

Choux rouge

Choux rouge


Choux rouge : 2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées 1/2 verre d'eau sel poivre ...


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Re: congeler du chou vert

chef patrick  2011-07-16

bonjour Mon conseil:au lieu de congeler des choux verts faites en des préparations (potées,choux farcis ou autres) et congelez les en petites barquettes je vous dis cela car nous n'avons jamais eu de bons résultats avec les choux verts congelés a bientôt et dites nous Chef Patrick

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congeler du chou

hamon (invité)  2011-07-24

je souhaite congeler des choux fleursest ce possible

rose biff sanglier
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congelation du choux vert

monier (invité)  2011-06-26

j'ai des choux vert en quantité peut-on les congeler ,et comment proceder Merci

recette portuguaise
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Re: Mes Pommes Dauphine

lili44  2011-10-14

Bonjour Chef, J'ai fait ces pommes dauphines et malheureusement la réussite n'a pas été au rendez-vous. Je pense que je n'ai pas assez séché et la pâte à choux et les pommes de terre. Par contre pour ne pas jeter la marchandise je les ai congeler directement et ensuite encore congeler mis à la friteuse durant environ 6 minutes à 170 - un vrai délice. Merci pour cette recette que je n'aurai jamais fait autrement.

marcassin au vin rouge et aux myrtilles
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chou vert frisé

SUCETTE17  2010-04-12

Bonjour Chef, J'ai des choux verts frisés dans mon jardin, puis-je les congeler crus ? Merci.

mini financier
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congeler des choux rouge

mus garnache creuillot (invité)  2013-09-20

Peut on congeler le choux rouge et comment l'utiliser en suite crus ou cuit. merci d'avance pour votre réponse

cake farine complète jambon gruyère
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Re: choux rouge saucisson a cuire

chef patrick  2011-07-28

bonjour excusez moi choux rouges ou choux verts? dans votre titre :choux rouges et dans la demande choux verts a bientôt donc Chef Patrick

crakers pavot
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Re: congeler un chou

chef patrick  2011-07-27

bonjour il n'y a que peu d'intérêt a congeler un chou vert a mon avis il vaut mieux préparer plutôt des recettes avec (choux farcis soupes sautés etc etc) et de les congeler individuellement Mais si vous tenez vraiment a le faire retirez alors les grandes feuilles et la nervure centrale puis blanchissez les et rafraîchissez les puis égouttées et installées a plat dans des petits sacs Mais je vous le répète(sourires)pour moi beaucoup de travail pour un résultat final médiocre a bientôt Chef Patrick

ballotins de crevettes et poireaux au curry
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Question !

Miranell  2009-11-26

Bonsoir Chef! Peux-t-on préparer les choux à l'avance et les congeler ? Si oui comment faire pour que la décongélation soit parfaite . Merci pour votre réponse . Bonne soirée .

recette chocolat pour fontaine
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Choucroute Alsacienne

mamireille  2010-09-19

Excellente recette et cuisson pas trop longue si l'on compare à d'autres recettes de choucroute qui préconisent entre 2 h 30 et 3 heures de cuisson, d'où un choux "mollasson". Avec votre recette le choux reste croquant, par contre je lave moins le choux pour lui garder son acidité. Bon appétit

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