fondue chinoise gibiers

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Fondue chinoise

Fondue chinoise

commentaires (23)
A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

commentaires (7)
une fondue bourguignonne pour 6 personnes : 1200 gr de coeur de rumsteck 1 oeuf 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à café de curry 1 gousse...

Bouillon à l'ail rôti (pour fondue de viandes et gibiers)
Recette : externe

Bouillon à l'ail rôti (pour fondue de viandes et gibiers)


Vous êtes tannés de traditionnel bouillon à fondue chinoise??? Voici une merveilleuse façon de briser la tradition avec un bouillon bien goûteux ...

Fondue chinoise.
Recette : externe

Fondue chinoise.


La fondue chinoise est un plat convivial et peu calorique. C'est le plat idéal quand on aime manger en même temps que ces convives. Cette recet...

FONDUE CHINOISE
Recette : externe

FONDUE CHINOISE


Envie d'ailleurs, de dépaysement... Première fois pour moi que je réalise ce plat... A la recherche du bouillon parfait sur le net... j'ai fini par co...

Fondue Chinoise
Recette : externe

Fondue Chinoise


Bonjour à Toutes et Tous Ce week end j'ai essayé des appareils que j'ai reçu en cadeau (ce n'est pas mon anniversaire et Noel est passé d...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

commentaires (12)
Cette recette typiquement suisse nécessite pour les français une mise en garde. vous verrez que dans les ingrédients nous indiquons du gruyère. il s'a...

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

commentaires (38)
la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le v...

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

commentaires (29)
Une fondue savoyarde pour 6personnes : 600grs de beaufort coupé 600grs de comté 400grs d'emmental ou de tomme de savoie 6dls(60cls) de vin blanc ...

Fondue campagne lotoise

Fondue campagne lotoise

commentaires (13)
cette recette créée spécialement pour les visiteurs d'aftouch-cuisine.com reflète le goût de mon attachement à ma région d'origine le Lot. fondue ...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

commentaires (34)
Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

commentaires (2)
Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux pour 4 personnes : Le blanc de deux poireaux Deux échalotes 20 grammes de...

Fondue aux fromages à l'eau

Fondue aux fromages à l'eau

commentaires (0)
Fondue aux fromages à l'eau prévoir 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de fromage par personne : 1/3 Tomme de Savoie au lait cru 1/3 Abondance au la...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

commentaires (0)
Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

Purée de céleri-rave

Purée de céleri-rave

commentaires (7)
idéale avec des gibiers (civets)ou du magret de canard rôti par exemple Purée de céleri-rave pour 6 personnes : 500 g de céleri-rave épluché et ...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

commentaires (50)
Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

rezmet la3roussa

rezmet la3roussa

commentaires (0)
Pour l a pate : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel Un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la p...

Eldjouzia

Eldjouzia

commentaires (0)
Pour la pâte( le nombre de personnes depend de la mesure choisie un verre petit ou grand) 4 mesures de farine bombées 1 mesure de smen ou margarine ...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

commentaires (4)
Le mélange pomme et boudin noir est connu de tous les amateurs de bonne table, ici la présentation originale rehausse encore ce plat traditionnel....

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

commentaires (1)
pour 4 personnes : Fondue d'échalotes grises confites au côtes de Jura,et émincé de pommes « Charlotte » 1belle saucisse de Morteau 2 litres de b...

LES   SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS

LES SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS

commentaires (1)
pour4 a 6 personnes : Caramélisés aux graines de Sésame torréfiées 5 belles bananes(bio si possible) Pour la pâte a frire 140g de farine 3...

 Le filet de Turbot cuit Meunière

Le filet de Turbot cuit Meunière

commentaires (0)
pour 4 personnes : Fondue d'endives et dés de chorizo Concassée de cacahuètes torréfiées et câpres 4 filets de turbotin de 180g environ 3 belles...


petit repas entre amis
Martine17 : 2011-05-04 12:03:00

Je ne conteste pas, c'est le principe de la fondue chinoise, j'ai 18 recettes de fondue dans le livret joint, chinoise, japonaise, aux légumes, aux fruits, poissons, vian...

cuisson dune andouille
croustillant chèvre chaud
gratin dauphinois au cepes
recette jarret de porc
pizza avec jambon
madeleines asfaux
tofu et avocat
poêlée de canard aux poivrons
quiche au poisson
salade de betteraves au cumin

fondue
madeleine botte : 2009-02-28 09:43:00

oui ,cette fondue avec du bouillon est une fondue chinoise.je garde mon jus de pot au feu au congel et c'est extra.Ne pas oublier que le jus réduit au cours du repas,donc...

recettes de fondues chinoises
fernande duchesne (invité) : 2012-02-26 03:00:00

je veux savoir ce que vous mettez dans la viande a fondue chinoise pour la farcir. merci...

fondue chinoise
bibou : 2010-01-15 21:26:00

je voudrai savoir quel vin choisir pour une fondue chinoise . est ce qu'un rouge légé peut faire l'affaire ou un rosé serait il plus approprié ? merci ...

Fondue chinoise
néant (invité) : 2014-03-28 20:38:00

reponse à martine 17 qui n'a pas lu la recette de la fondue chinoise jusqu'au bout , donc relire l'art 7 où figure le mot écumoire. Mais Martine 17 n'existe pas ,sans d...

réponse a Martine17
chef patrick : 2011-05-04 11:40:00

Bonjour Si si je vous le confirme ce procédé de cuisson des petits paniers (épuisettes) est le procédé dit a la chinoise puisque créé par eu il y a des centaines d'année...

Re: recettes de fondues chinoises
chef patrick : 2012-02-26 12:02:00

bonjour Voici une de mes recettes a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-chinoise-404.htm[/url]...

reponse a bernard
chef patrick : 2009-02-03 08:55:00

bonjour bref vous faites une fondue a la chinoise (sourires), nous avons mis depuis longtemps cette recette en ligne car j'en suis amateur surtout n'hésitez pas a veni...

Fondue chinoise
Marylou : 2008-03-25 12:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-chinoise-404.htm[/url] trés bonne recette!! les pâtes chinoises cuites dans le ...

Fondue chinoise
Martine17 : 2011-03-18 10:30:00

Je mange souvent de la fondue chinoise, nous avons un excellent petit restaurant asiatique près de chez nous, et le chou chinois se met dans le bouillon [b]null[/b] et n...

réponse a céline
chef patrick : 2012-12-06 18:08:00

bonjour Lisez ma recette jusqu'à la fin et après imaginez les produits selon vos goûts et vos moyens c'est juste une recette top pour réussir une bonne soirée convivia...

réponse à chef patrick
chef en herbe : 2010-01-24 11:18:00

Dans la fondue chinoise. apparemment elle est présentée en salade d'accompagnement mais avec quelle sauce ? j'imagine qu'elle est découpée finement comme une salade de ch...

petit repas entre amis
Martine17 : 2011-05-04 09:22:00

Bonjour Chef, Merci pour vos suggestions. Quant à la fondue, ce n'est pas une fondue chinoise, mais une fondue "bouillabaisse" avec une base de soupe de poisson safranée...

Re: Gigot
chef patrick : 2011-11-10 12:48:00

Bonjour Sauf que dans notre métier un seul ouvrage est de rigueur LE LAROUSSE CULINAIRE tout le reste n'est que littérature bref pour le chevreuil ne sont autorisées su...

fondu de fondue orignal
chantal (invité) : 2011-11-09 16:29:00

bonjour j'aimerais savoir comment faire une fondue d 'orignal car je n'ai jamais fait de fondue merci...

Re: Purée de céleri-rave
chef patrick : 2012-04-10 07:44:00

bonjour Ou de patates douces (top avec les gibiers) a bientôt Chef Patrick...

Moi je suis fribourgeois!
Barnabé Corminboeuf : 2008-03-07 19:19:00

Bonjour, je suis troublé de voir mon plat cantonal cuisiner avec de l'eau! Je me suis dis quelle horreur! Chez nous on a toujours mangez la fondue au vacherin avec du vin...

tende de tranche fondue
weber (invité) : 2011-11-19 10:00:00

bonjour que puis je faire avec ce morceau de viande tende de tranche pour fondue sachant que je ne veux pas faire une fondue que me proposez vous d'autre merci...

Re: OK chef Patrick
ita22 : 2011-07-20 18:12:00

Je vois que ce thème passionne malgré la saison...ici, en Andalousie, il fait une chaleur torride et ma foi, pas très envie de fondue, ni au vin ni à l'eau ;-) Je sui...

Re: fondue au vacherin
ivan : 2011-09-19 13:51:00

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-fribourgeoise-390.htm[/url] voila vous pouvez lire les commentaires pour encore plus d'infos. bonne fondue !...


Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
Gruyère ou Gruyères ?Gruyère ou Gruyères ?
Lundi 12 mars 2012 •  commentaires (3)
Un petit passage en Suisse que le gourmandes et gourmands devraient apprécier...
Sur la Route des Vins d'AlsaceSur la Route des Vins d'Alsace
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.

Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Unanimité autour de la truffe !Unanimité autour de la truffe !
Mardi 6 juillet 2010 •  commentaires (1)
Jeudi les députés ont à l'unanimité pris la défense de la truffe française en adoptant un amendement prévoyant d'améliorer l'information destinée aux consommateurs concernant les truffes ou les arômes en imitant le goût.
Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
Une étape Gastronomique au Pays Basque.Une étape Gastronomique au Pays Basque.
Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau.
La France meilleure équipe du monde de Pizza La France meilleure équipe du monde de Pizza
Mardi 6 avril 2010 •  commentaires (33)
Pour la finale en France du "Pizza Tour" nous avions un ambassadeur privilégié : le chef Patrick était membre du jury.
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
Le CurcumaLe Curcuma
Jeudi 23 juin 2011 •  commentaires (4)
Le curcuma est une herbe de 2m de haut et de la même famille que le gingembre.
La plante est originaire d'Inde et de Malaisie et son nom vient du sanskrit.
Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Les Nids d'HirondelleLes Nids d'Hirondelle
Vendredi 3 fevrier 2012 •  commentaires (0)
Les hirondelles en question n'en sont pas à proprement parler mais des salanganes plus proches parentes des martinets.
Résultat  du classement 2012 des blogs culinairesRésultat du classement 2012 des blogs culinaires
Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
Après 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés.

beaufort Beaufort
Né comme beaucoup d'autres fromages de montagne de l'activité des moines et des ...
aoc pommard AOC Pommard
La Bourgogne offre aux épicuriens que nous sommes de nombreux cadeaux. Outres de...
Service à fondue fonte , 10 piècesService à fondue fonte , 10 pièces. Tous les plaisirs de la fondue avec ce set à fondue traditionnel, de grande qualité. Le caquelon en fonte, émaillage noir brut, peut être préchauffé sur tous types de feux y ... lire la suite
Service à fondue inox et design 8 personnesService à fondue inox et design 8 personnes. Entre amis ou en famille, l'heure est à la convivialité autour de cet ingénieux service à fondue. Avec son revêtement intérieur et extérieur antiadhésif le... lire la suite
Coffret service a fondue ceramique, rouge cerise, noir, 4 piecesCoffret service a fondue ceramique, rouge cerise, noir, 4 pieces. Une petite fondue en tête à tête ? Ce service à fondue mini cocotte plein de charme est parfait pour une soirée bien réussie. Mini fondue au chocolat... lire la suite
Raclette 6 personnes Simply Line, 3 en 1Raclette 6 personnes Simply Line, 3 en 1. La plus accessible des raclettes ! Toute en longueur comme un chemin de table, la raclette Simply Line est à la portée de tous vos convives même en bout de table : plus besoin de s'étirer ... lire la suite
Raclette de luxe Transparence, 2 persRaclette de luxe Transparence, 2 pers. Sortant des habituelles raclettes, efficaces mais peu esthétiques, Lagrange se distingue avec ce modèle de raclette original, au design épuré et contemporain. Le plateau en verre perm... lire la suite
Raclette de luxe Transparence, 4 persRaclette de luxe Transparence, 4 pers. Sortant des habituelles raclettes, efficaces mais peu esthétiques, Lagrange se distingue avec ce modèle de raclette original, au design épuré et contemporain. Le plateau en verre perm... lire la suite
Raclette de luxe Transparence, 8 persRaclette de luxe Transparence, 8 pers. Sortant des habituelles raclettes, efficaces mais peu esthétiques, Lagrange se distingue avec ce modèle de raclette original, au design épuré et contemporain. Le plateau en verre perm... lire la suite
Raclette de luxe Transparence, 4 pers, 2 piècesRaclette de luxe Transparence, 4 pers, 2 pièces. Sortant des habituelles raclettes, efficaces mais peu esthétiques, Lagrange se distingue avec ce modèle de raclette original, au design épuré et contemporain. Ce lot de 2 rac... lire la suite
Appareil à raclette traditionnel AlpageAppareil à raclette traditionnel Alpage. Retrouvez les plaisirs de la raclette, comme à la montagne, avec un goût inimitable ! Grâce à cet appareil traditionnel, vous faites fondre directement une moitié de fro... lire la suite
Mini friteuse, fondue, fondu'oMini friteuse, fondue, fondu'o. Régalez-vous de frites fraîches, beignets, churros ou fondue savoyarde, bourguignone, avec cette mini friteuse 2 en 1. Mini encombrement et multifonction elle est vraiment très pratique et vous ... lire la suite
Service à fondue au chocolat 'Coeur' 10 piècesService à fondue au chocolat 'Coeur' 10 pièces. Pour tous les 'fondus' de chocolat, la fondue chocolat est un dessert original et savoureux pour terminer le repas. Fruits frais, petits gâteaux, sablés, fruits secs, guimauves… avec... lire la suite
La Fondue Chez l'Père Charles

Restaurants :La Fondue Chez l'Père Charles -LE BESSAT
15 mars-15 nov. et fermé dim. soir, lundi...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.