perdrix aux choux
| Tweeter |
| |||
![]() | Recette : Choux de Bruxelles aux deux moutardes Choux de Bruxelles aux deux moutardes pour 4 personnes : - 1 kg de choux de Bruxelles - 150 g d'oignons - 1 gousse d'ail dégermée - 2 cuillères à... | ||
![]() | Recette : noix de saint jaques aux choux raves Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur.... | ||
![]() | Recette : Pindade au choux Pintade aux choux pour 4 personnes, - une pintade découpée en 8 morceaux. - 200 gr de poitrine fumée taillée en lardons - 1 choux vert. - trois g... | ||
![]() | Recette : Soupe chinoise aux ravioles Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie... | ||
![]() | Recette : Magret de canard aux asperges magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve... | ||
![]() | Recette : Blinis aux cèpes Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (r... | ||
![]() | Recette : Omelette aux cèpes Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalo... | ||
![]() | Recette : Gnocchi aux cèpes Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés... | ||
![]() | Recette : Clafoutis aux mirabelles Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes : 150gr farine 40cl de lait 180gr sucre semoule 1 sachet levure chimique 6 oeufs, 5cl d'huile de tour... | ||
![]() | Recette : Pétoncles poêlées aux cèpes Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ... | ||
![]() | Recette : Coquilles St Jacques rôties aux cèpes Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300grs de c... | ||
![]() | Recette : Pave de thon poêle aux cèpes Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti... | ||
![]() | Recette : Meunière aux cèpes Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche... | ||
![]() | Recette : Cannellonis aux cèpes Cannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix (petits dés) 2 jaunes d'oeuf... | ||
![]() | Recette : Gâteau moelleux aux noisettes Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r... | ||
![]() | Recette : Tarte aux petits suisses poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40... | ||
![]() | Recette : Briochine caramélisée aux Reines Claudes briochine caramélisée aux reines claudes pour 4 personnes : 1 livre de reines-claudes ou de quetsches 12 tranches de brioche ou de pain brioché 50... | ||
![]() | Recette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e... | ||
![]() | Recette : Madeleines aux zestes de pamplemousse Pâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 150 g de farine 1 sachet de levure 1 pamplemousse ... | ||
![]() | Recette : Canard aux petits pois Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80grs de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette ... | ||
![]() | Recette : Petit salé aux lentilles Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 gr de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de ... | ||
![]() | Recette : Salade aux cretons Salade aux cretons (lardons) Proportions pour 4 personnes : 200 gr de lard gras salé 4 belles pommes de terre(bintje) 2 échalotes ciselées(grises... | ||
![]() | Recette : Flamiche aux poireaux la Flamiche aux poireaux comme fait tata sophie pour 6 personnes : Pour la pâte brisée : 300gr de farine tamisée 150gr de beurre mou (pommade)... | ||
![]() | Recette : Feuillants aux fraises de Verlinghem Feuillants aux fraises pour 6 personnes gourmandes Appareil à Feuillants : 150 g d'amandes effilées 150 g de sucre 40 g de farine 40 g de be... | ||
![]() | Recette : Tarte aux oignons ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'ea... | ||
![]() | Recette : Choux rouges à la flamande région : Flandres Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fruit 100 g de saindoux 20cl ... | ||
![]() | Recette : Cake aux carottes un cake aux carottes pour 8 personnes : 280g de farine 280g de carottes fanes (nouvelles) épluchées et râpées 250g de sucre semoule 2 sachets de l... | ||
![]() | Recette : Epinards sautés aux pignons Recette d'épinards sautés aux pignons grillés Pour 4 a 6 personnes : 2,5 kg d'épinards 110 gr de raisins de Corinthe trempés 1h avant 140 gr de ... | ||
![]() | Recette : Avocats aux écrevisses avocats aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 4 avocats bien mûrs 120 g de queues d'écrevisses 1/2 poivron rouge ciboulette et cerfeuil po... | ||
![]() | Recette : Tarte aux Quetsches Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du n... | ||
![]() | Recette : Sabayon aux mûres pour sabayon aux mûres 6 assiettes : 500 gr de mûres (ou autres fruits rouges, fraises, framboises, cassis) 5 jaunes d'oeuf 160 gr de sucre semoule... | ||
![]() | Recette : Pudding aux courges La recette de pudding aux courges provient de notre menu spécial Canada. un beau pudding aux courges pour 6 personnes : 1,5 kg de courge (ou cour... | ||
![]() | Recette : Velouté aux noix Velouté crémeux aux noix pour 5 a 6 personnes : 1 litre de fond de volaille froid (préparé) 80 g de beurre 80 g de farine 1 dl de crème liquid... | ||
![]() | Recette : Salade de topinambours aux noix Salade de topinambours aux noix torréfiées pour 6 personnes : 500g de topinambours 2 dl de vin blanc sec (Alsace par exemple) 70g de cerneaux hac... | ||
![]() | Recette : Suprême de volaille aux noix suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre... | ||
![]() | Recette : Gâteau aux noix gâteau aux noix pour 6 personnes : 130 gr de beurre mou (beurre pommade) 260 gr de sucre semoule 5 oeufs 120 gr de poudre d'amandes 120 gr de cer... | ||
![]() | Recette : Far aux pruneaux Far breton aux pruneaux de mamie Madec pour 6 personnes : 24 pruneaux secs dénoyautés 1 litre de lait entier 6 oeufs 180 g de beurre fin 180 ... | ||
![]() | Recette : Omelette aux escargots Omelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre... | ||
![]() | Recette : Escargots aux cèpes Une recette du sud ouest dédiée a Gaby Escargots aux cèpes pour 4 personnes : 36 escargots cuits 300 gr de cèpes juste nettoyés et coupés en gro... | ||
| A voir aussi sur le Net | |||
| Recette : externe : cours de pâte à choux : saint honoré et choux à la crème Dimanche dernier, il y a 8 jours, j'ai suivi un cours de pâte à choux avec un chef et là je peux vous dire que je suis allée de surprises... | |||
![]() | Recette : externe : Terriblement choux... mes cappuccinos choux ! Voilà de beaux choux généreusement garnis de crème pâtissière au café... Très gourmand, comme chez le pâtissier, sauf que c'est moi qui les ai fait !... | ||
![]() | Recette : externe : MINI-CHOUX ET CHOUX A LA CREME PATISSIERE Aprés mes petits choux salés lors de notre apéritif-dinatoire du mois de février, j'ai eu envie d'en refaire mais des sucrés cette fois. J'ai fais des... | ||
![]() | Recette : externe : Sauté de boeuf aux oignons et aux brédes choux de chine Voici une petite recette que l'on fait souvent chez moi Le sauté de boeuf aux oignons et aux brédes choux de chine. Ingrédients: 1 belle ... | ||
Re: perdrix en sauce
Bonjour pour un bouillon c'est simple carottes oignons coupés en dés thym laurier + les abats de vos perdrix ou de vos vieux pigeons mouillez avec 3 litres d'eau salez ...
pintade rotie a l'alsacienneje fait la meme recettes avec du poulet fermier ou du faisan ou perdrix-avec du choux pomme emincé.je remet ma voleille au milieu avec 120gr de raisin de corinte.le reste...
pigeon rotiJe recherche recette pour vieux ramiers.A la cocotte avec des choux comme une perdrix .Ou démarrage cocotte minute(temps?)avant rotissage cocotte traditionnelle? Merci ...
Noix de Saint Jacques aux choux.Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-aux-choux.-801.htm[/url] Chef Patrick a raison, j'ai cherché, sa...
Re: choux rouge saucisson a cuirebonjour excusez moi choux rouges ou choux verts? dans votre titre :choux rouges et dans la demande choux verts a bientôt donc Chef Patrick...
temps de cuisson des oeufs de perdrixtemps de cuisson des oeufs de perdrix...
mandolinebonjour j'ai beaucoup d'apareil de déco comme la mandoline mais je ne trouve pas des idées de recette .j'ai vue a la foire de nantes des roule de courgette aux choux rou...
Re: Re: poulet des moinesBonjour Ivan S'agit-il d'une recette de chartreuse (comme pour de la perdrix ?) :-)...
rillettes de perdrixcherche recettes pour faire des rillettes avec perdrix ou perdreau...
perdrix de porcje voudrais savoir qu'elle est le morceau du porc que l'on appelle perdrix. merci par avance...
Re: farine imperialbonjour je vais vous donnez les 3 recettes de base en 1er pour vos choux LA PATE A CHOUX puis pour votre pâte pour tarte aux fruits LA PATE BRISEE et enfin pour vo...
terrine de perdrixj'ai 6 perdrix rouge je voudrais faire une terrine pour les fete elle sont plumées vidées au congelateur...
Choucroute AlsacienneExcellente recette et cuisson pas trop longue si l'on compare à d'autres recettes de choucroute qui préconisent entre 2 h 30 et 3 heures de cuisson, d'où un choux "mollas...
perdrix en sauceBonjour, Je désire un bouillon pour faire cuire une ou deux perdrix (sauvages) dans une mijoteuse communément appelée: Crockpot! Merci à l'avance France...
Re: congeler du chou vertbonjour Mon conseil:au lieu de congeler des choux verts faites en des préparations (potées,choux farcis ou autres) et congelez les en petites barquettes je vous dis cel...
choux rouge saucisson a cuirej'ai du choux vert blanchi et congelé et un saucisson de Lyon aux pistaches. je voudrais une bonne suggestion pour servir ces 2 produits...
Pâte à chouxBonjour tout le monde, Je pense avoir deux soucis avec la pâte à choux. Comme c'est la première fois que je me lance dans cette aventure (le but étant d'essayer de fai...
Re: farine imperialpâte a choux [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-choux-406.htm[/url]...
choux rouge cuitje recherche une recette de choux rouge cuit sachant que j'ai deja cuit le choux a la vapeur.merci...
Re: cigare aux choux debonjour expliquez moi qui est clodine? et qu'est qu'un cigare aux choux? a bientôt pour plus de détails Chef patrick...
![]() | Amuses bouchePour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit. |
![]() | La choucrouteNous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme... |
![]() | 6ème Concours de l'authentique Pâté de ChartresCe samedi 02 octobre 2010 se tiendra à Chartres, dans le département de l'Eure-et-Loir, la 6ème édition du Concours de l'authentique Pâté de Chartres. |
![]() | Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de baseLes pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées. |
![]() | Le chef Asfaux en prison !C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après avoir demandé des nouvelles de ma petite famille il entra alors dans le vif du sujet... |
![]() | Résultat du classement 2012 des blogs culinairesAprès 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés. |
![]() | Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010 |
![]() | Fourme d'Ambert La légende raconte que les druides gaulois en étaient fort amateurs. Les Hautes ... |
![]() | Banyuls Cousin français du Porto, le Banyuls est un vin de la région Languedoc-Roussillo... |
![]() | Blender base métal, 2 L, Collection Elite + Purée de fruits aux fruits de la passion Capfruit OFFERTE. Blender base métal, 2 L, Collection Elite. Réduire en purée, remuer, mixer ou mélanger... Créez des m... lire la suite |
![]() | Purée de fruits aux fruits de la passion Capfruit. Une purée aux fruits de la passion Capfruits pour des utilisations variées tout au long de l'année ! Inutile d'attendre la bonne saison pour déguster et apprécier le bon... lire la suite |
![]() | Purée de fruits aux fruits de la passion Capfruit, 2 pièces. Une purée aux fruits de la passion Capfruits pour des utilisations variées tout au long de l'année ! Inutile d'attendre la bonne saison pour déguster et appr... lire la suite |
![]() | Centrifugeuse digitale inox Juice n'smooth, 2 disques + Purée de fruits aux fruits de la passion Capfruit OFFERTE. Jus de fruits, de légumes ou Smoothies frais, la centrifugeuse Juice n' Smooth est la solution toute trouvée pour cons... lire la suite |
![]() | Purée de fruits aux fruits de la passion Capfruit + Coulis de fruits exotiques Capfruit. Mettez du goût et de la couleur à toutes vos préparations sucrées. Purée de fruits aux fruits de la passion : Un... lire la suite |
![]() | Restaurants :La Perdrix -FERTE BERNARD Un restaurant classique, garant du patrimoine de notre gastronomie. Il est des ... |
![]() | Restaurants :Auberge de la Chapelle aux Chasses -LA CHAPELLE AUX CHASSES Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Un m... |
![]() | Restaurants :Aux Pesked -ST BRIEUC Un restaurant faisant la part belle aux produits de la mer. Il est des restaura... |
![]() | Restaurants :Aux Maisons -CHAOURCE fermé dim. soir d'oct. à mars... |
![]() | Restaurants :Aux Armes de Champagne -L'EPINE Un restaurant classique, garant du patrimoine de notre gastronomie. Depuis le c... |
![]() | Restaurants :La Fontaine aux Perles -RENNES Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Dep... |
![]() | Restaurants :Grange aux Oies -NIEUIL Une cuisine issue du terroir riche de produits authentiques. La qualité de la tr... |
![]() | Restaurants :La Grange aux Dîmes -ST OUTRILLE Ici, les prix sont décents et accessibles. Le cadre et le mobilier ont été pens... |
![]() | Restaurants :Lancelot -CHILLEURS AUX BOIS Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Tou... |
![]() | Restaurants :Le Pré aux Clercs -DIJON Un restaurant classique, garant du patrimoine de notre gastronomie. Il est des ... |
![]() | Restaurants :Aux Trois Poissons -COLMAR Une très belle carte de poissons cuisinées avec soin. Le décor intimiste et sy... |
![]() | Restaurants :Aux Tauzins -MONTFORT EN CHALOSSE Une cuisine mettant en avant les spécialités régionales et faisant la part belle... |
![]() | Restaurants :Aux Armes d'Estaing -ESTAING Une cuisine mettant en avant les spécialités régionales et faisant la part belle... |
![]() | Restaurants :La Grange aux Loups -Apremont Auberge située dans un petit village, près de Chantilly et Senlis, 4 chambres co... |
![]() | Restaurants :Aux Armes de France -Corbeil-Essonnes Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Dep... |
![]() | Restaurants :Les Embruns -L'ILE AUX MOINES Un cadre confortable et soigné pour une soirée agréable.fermé 1... |
![]() | Restaurants :Aux Chouans Gourmets -FONTENAY-LE-COMTE Un menu à moins de 15 Euros, c'est suffisamment rare pour être souligné. Le déc... |
![]() | Restaurants :Le Relais de Bourgogne -ST JEAN AUX AMOGNES Confort et détente sont au programme de votre passage dans ce restaurant.fermé... |
![]() | Restaurants :Aux Plaisirs des Halles -NIMES Tout est en place, dans ce restaurant soigné, pour passer une soirée confortab... |
![]() | Restaurants :Le Cellier aux Moines -BAR SUR AUBE Un restaurant classique, garant du patrimoine de notre gastronomie. En vous ins... |























.jpg)













































