recette sour cream

recette sour cream



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette sour cream :
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 57 minutes
Temps de total : 85 minutes




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creme fleurette

salma  2009-04-08

habitant aux etats unis, sauriez-vous quel est le nom de la creme fleurette ici, est ce qu'elle est liquide (whipping cream all propuse) ou une creme fraiche epaisse qu'on trouve ds le rayon surgele (whipping cream) ?

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petite aide de traduction

pascal morvan  2009-05-17

Bonjour messieurs, Dans l'attente de recevoir le dico de chez "scribo", j'ai besoin de votre expertise pour traduire quatre noms de plats du français vers l'anglais, à savoir: -"filet de cabillaud pané et son coulis de tomates" -"émincé de boeuf mariné et cuit à la bière brune" -"petits pois aromatisé a la menthe" -"crème anglaise" (n'est ce pas justement "French cream" ou "Dutch cream"?) Pouvez vous m'aider? merci. Pascal pascal29400@gmail.com [b]null[/b] [b]aromatisé[/b]

allemand nougat
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réponse à Pauline, suite 3

Dubarry  2008-01-28

Re-bonjour Pauline Il fallait lire "j'ai fait quelques RECHERCHES ...". Voici les traductions de 3 des recettes de votre liste (pour la crème Dubarry, je suis resté sur la recette ancienne par souci de cohérence, pas sur celle du Chef Asfaux). Ces traductions sont celles de la version anglaise de 1938 du célèbre livre de Pellaprat utilisé à l'époque de l'autre côté de la Manche ; elles avaient pour public des cuisiniers professionnels, d'où le jargon utilisé, les raccourcis et manques de précisions techniques. Cream Dubarry Let white a little cauliflower during 8 to 10 minutes. Prepare a roux with butter and 2 spoon ful flour, water with 2.5 pints stock. When boiling, place the cauliflower and terminate very slowly. After 40 minutes cooking, skim and pass all through very fine tammy. Put again for boiling with some milk, 2 egg yolks and cream. Little croûtons or little brunches of cauliflower as garnishing. Soup Soissonnaise Pass through very fine tammy one pound of fresh or dry beans but cooked in water with one onion and one carrot. Mix with cooking and complete with stock and milk to obtain crreamed soup. Cook, mix with egg yolks and cream. Garnish with fried croûtons. Soup Dieppoise Make a light fish and mussel (2 pounds) velvety, cook 30 minutes then mix with 2 egg yolks and one glass of cream. Well season and garnish with little pearls of red carrot and some mussels cleaned from the nervous organ, and also a handful of shrimp tails very well desalted

cannelloni aux courgettes
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Réponse a Claude

chef patrick  2013-09-06

Bonjour 1/5 cream of blackcurrant 4/5 Dry white Jurançon see you later Chief Patrick

pizza sans pate
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marquise review!

ligia  2009-01-26

Dear Dubarry, I made this dessert and is fantastique! I loved every bit of it! Now, I have few questions for you: 1) If I make this marquise with whipped double cream instead of beaten egg whites, would I still be able to call it "marquise"? this is for health concerns of using raw eggs to my guests. 2) What do you think if I want to combine the chocolate mixture with spices, or hazelnuts, or any flavor I want, can i still call it "marquise"? 3) Can I put marquise between layers of cake, or inside shells of genoise or a sable, anything crunchy, and still call this "marquise"? One more time, this recipe is wonderfull, I used semisweet chocolate, next time maybe I'll use bittersweet. Is dense and rich served straight from the freezer,like a good quality ice cream and light and rich out from the refrigerator, like a decadent mousse. I'm planning to make this often, it's really easy to make. I also think ingredients should be the highest quality possible in order to achive a beautiful texture and flavor. Merci beaucoup chef cherie! A bientot! Ligia

macedoine de fruits
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réponse à Pauline, suite 2

Dubarry  2008-01-28

Bonjour Pauline J'ai fait quelques recettes dans mes vieux livres : les potages et crèmes de votre liste sont anciens et les recettes décrites dans Escoffier et dans Pellaprat (avant guerre). Le 'Soissonnais' et le 'Julienne Darblay' sont bien des potages ("soup" en Anglais) et l'Agnès Sorel' est bien une crème. Par contre, dans ces traités et sous réserve que ces recettes soient celles que vous voulez traduire) le 'Dubarry' est une crème et non un potage et la 'Dieppoise' est une soupe et non une crème. La traduction de noms des recettes est donc : Cream Dubarry, Soup Soissonnaise, Soup Diepppoise, Cream Agnès Sorel and Soup Julienne Darblay. Si vous le souhaitez (confirmez-moi vite car c'est un vrai travail et mes journées étant bien remplies, je devrai m'organiser) je peux faire les traductions des recettes que je peux mettre en commentaire sur le site une par une. A bientôt

recette du porcelet à la broche
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une reussite

Salma  2009-04-09

Bon finalement je l'ai essaye avec la creme fraiche que j'avais a la maison whipping cream et je dois dire que je la trouve tres bonne et bien ferme. donc merci chef pour vos recette qui nous mettent l'eau a la bouche :)

recette de ce jour
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logiciel traducteur

jm  2008-02-16

Un logiciel gratuit avec plusieurs milliers de traductions en 6 langues dictiomenu.chez-alice.fr Quoi qu'on en dise la seule traduction intelligible est le mot a mot parce que cream Dubarry pour la crème Dubarry, ça n'avance à pas grand-chose.

aiguillette de canard au sirop d erable
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Filet de porc farci

MVERGALL  2011-03-30

I´ve made the recepie and I can assure Juanito that the taste of the camenbert is not overpowering at all it just gives a subtle flavour to the dish. Even my nephew who is 2.5 years old tasted it and liked it. Only problem I had with the dish is that there was not enough of it ...I loved it that much. The notion that the cheese would be to overpowering is wrong...if you consider that one also adds cream and cider it is normal that the flavour is softened.

comment preparer les gouffrier au chocolat
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translation for Pascal

Dubarry  2009-05-18

Bonjour Pascal, voici mes propositions (dans l'ordre de votre liste) : 1) coated with breadcrumbs cod filet and its tomatoe purée 2)marinated and cooked in stout thinly sliced beef 3) mint flavoured garden peas 4) custard cream Avez-vous ce repas à préparer pour des anglophones ? Enjoy your meal

4 jaune d oeuf

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