sauce pour concombre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta

Auteur :
commentaires (0)
cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet

Auteur : Bidule
commentaires (3)
J'essaie la recette ce soir, tout de suite ! Si je réussis, je la mets sur mon blog subonu.blogspot.com (avec références et tout et tout). Merci !...

Sauce au concombre pour accompagner les grilladesRecette : externe

Je n'ai rien inventé, c'est un genr


Je n'ai rien inventé, c'est un genre de tzatziki mais comme un jour je n'avais pas de menthe fraîche, j'ai utilisé un sachet de thé à la menthe et il ...

Saumon sauce au concombreRecette : externe

Saumon sauce au concombre


Saumon sauce au concombre Ingrédients 600gr de filet de saumon 1/2 citron 3 càs d'aneth sel poivre 300gr d'haricots verts...

Sauce blanche au concombreRecette : externe

Une sauce originale et rafraîchissa


Une sauce originale et rafraîchissante pour changer de la traditionnelle mayonnaise. Elle agrémente parfaitement les sandwiches et accompagne idéaleme...

Poisson sauce concombreRecette : externe

J'ai découvert cette r


J'ai découvert cette recette "dans la cuisine de Gabie". Je vous propose la recette telle qu'elle nous la donne...J'ai juste pris de l'ég...

Concombre à la mangue et au basilic

Concombre à la mangue et au basilic

Auteur : nextdoor
commentaires (0)
Une salade très, très fraîche surprenante et délicate. ...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonjour C'est simple si cela vous ai arrivé tient au fait que vous aviez un porto de petit prix et que votre crème liquide n'était pas au minimum de la 30% et que pour la couleur vous ne vous êtes pas servi de fond de veau voilà(sourires) regardez d...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour N'auriez vous pas un peu d'histoire sur cette sauce : qui la créée , quand ... ?? Merci d'avance pour la réponse ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Comme vous avez du vous en apercevoir j'essaye de faire venir a nous des visiteuses et visiteurs qui sans doute n'auraient même jamais imaginés faire une vraie sauce "maison" alors bien sur il y a quelques "pointus" comme vous et c'est tant ...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour A la fin feu éteint l'opération en cuisine s'appelle "monter au beurre" elle donne aux sauces ou jus onctuosité et brillance bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour pétue, soit vous êtes courageuse et vous faite votre fond de veau comme indiquer ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fond-de-veau-176.htm[/url] soit vous achetez du fond de veau déshydraté ( dans toutes les grande surfaces...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'ai scrupuleusement suivi la recette (avec de l'estragon frais). Le seul point où j'ai un doute c'est au niveau de ma mignonnette qui devait être un poil supérieur à 3g. Néanmoins je ne comprends pas du tout comment accorder cette sauce à un Gigot ...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour faites ainsi alors sans alcool et ajoutez un peu de moutarde a la fin bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
merci pour cette sublime recette!!!! faite à l'instant, quelle magnifique senteur............... faite avec des tomates roma et pris de l'huile d'olive au basilic.. "LA RECETTE DE SAUCE TOMATE"...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Bonjour Diviser la recette par trois implique de n'utiliser qu'un seul jaune d'oeuf : est-ce vraiment ce que vous avez fait car la béarnaise est de ces recettes qu'il est très difficile de réussir en dessous d'une quantité minimale ?...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour il n'y a qu'une sauce Tartare Etant pendant des années chef correcteur des Cap ou bep de cuisine je vous cite exactement ce qu'est une sauce Tartare que les jeunes ont l'obligation de préparer: je cite :Préparer une mayonnaise en remplaçan...

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Je ne vois pas pourquoi autant de moquerie pour la bechamel sans beurre.Le beurre n'etant pas un ingredient indispensable pour monter cette sauce comme seraient la farine et le lait, surtout si on desire une sauce legere et sans matieres grasses. Qua...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
Bonjour, Le 2e essai de cette sauce aux morilles parfumée à l'ail et au parmesan est un nouveau succès. La subtilité des morilles est préservée voire magnifiée! Nous serions ravis de vous recevoir à Lausanne afin de vous la faire déguster! (chiche;-...

Sauce aux Airelles et au miel

Sauce aux Airelles et au miel

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-airelles-et-au-miel-441.htm[/url] la recette estbonne , mais malheursement j'utilise plus le vin blanc dans ma cuisine mais je le compense par le jus de ra...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
commentaires (5)
bonsoir, votre sauce aux cèpes peut elle se marier avec du gibier, filet de daguet par exemple?...

sauce Balkanaise

sauce Balkanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
sauce balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râpé ou une pointe de wasibi 2 yaourts nature un peu de sel fin ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Auteur : lili huguenot
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gesiers-de-canard-sauce-sucree-aux-cepes-670.htm[/url] Bonjour Peut-être un peu trop de graisse d'oie pour si peu de PdT, sauf à bien les égoutter après cuisson (les...

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
Ancien charcutier,je trouve toutes vos recettes tres bonne ,apres chacun qui sait un peu cuisiner fait selon !!! moi personnellement,j'adore les petits pois dans la sauce tomate (et oui)même dans les lasagnes,alors ,ne me criés pas dessus car je pour...

Verrine concombre et avocat

Verrine concombre et avocat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrine-concombre-et-avocat-705.htm[/url] Très bon bien frais et très joli. C'est facile et rapide... Avec un bon rosé, c'est parfait ...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
Je suis en plein dedans, il me reste peu de temps de cuisson un peu stressée mais je vous dirai quoi tout à l'heure !!!!! j'espere vrmt reussir entant que jeune mariée j'ai tes envie d'epatter mon mari lol !!!! bisous a tous...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Voic une recette que j'adore mais au fil du temps, je l'ai modifiée en mettant que trois oeufs mais en ajoutant 4 portions de vache qui rit ( ou 1/2 barquette de maredsous , pour nos amis belges ). J'augmente aussi un peu la quantité de crème fraiche...

Méli-mélo de concombre et asperge

Méli-mélo de concombre et asperge

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/meli-melo-de-concombre-et-asperge-869.htm[/url] hum!!! j'ai fait cette recette deux fois déjà et mes invités ont adoré ...

concombre farci et salade de riz

concombre farci et salade de riz

Auteur : wooming
commentaires (0)
concombre farci pour 4 personnes : 2 concombres du jardin 1 bt de thon au naturel mayonnaise maison curry,paprika whisky 200 g de riz olives noires échalotes ciselées persil,ciboulette huile d'olives, vinaigre de vin maison sel,poivre. p...

Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange

Auteur : ti chef
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-chocolat-sauce-orange-981.htm[/url] J'ai fait ce dessert samedi... Que dire, un vrai régal! la quenelle est d'une extrême finesse et cette sauce orange,...

Gnocchis à la sauce tomate

Gnocchis à la sauce tomate

Auteur : Zazaencuisine
commentaires (0)
gnocchis à la sauce tomate pour 4 personnes 1 paquet de gnocchis de 250gr 1 boîte moyenne de sauce tomate 50 gr de gruyère 20 gr parmesan sel beurre poivre herbes de provence...

Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce gribiche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonjour a toutes et tous Au fait pourquoi ne pas vous remettre a faire cette jolie recette? allez toutes et tous a vos casseroles et ne faîtes pas la tête(sourires) Chef Patrick ...

Roussette sauce aux câpres

Roussette sauce aux câpres

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Roussette sauce aux câpres Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 30 mn environ - 1 kg de roussette (dépouillée et vidée par le poissonnier) - 1 carotte - 1 poireau - 2 échalotes - 1/4 de verre de vinaigre - 60 g de beurre - 2 cuillèr...

Crevettes en sauce

Crevettes en sauce

Auteur : assiacuisine
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crevettes-en-sauce-1181.htm[/url] faut-il servir chaud ou froid. J'ai consommé tiéde,je reste sur un manque?...

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de turbot (ou barbue ou saint-Pierre) 300 g de filets de rouget (ou de rascasse) 300 g de filets de me...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

Auteur : berlind
commentaires (0)
Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Auteur : berlind
commentaires (0)
Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigre, 1 cube de bouillon de volaille, sel,poivre....

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Auteur : miamdemarc
commentaires (0)
Coquelet farci aux fraises sauce curry Pour 2 invités : Le Marché : - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin ...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle accompagnant la recette des pannequets aux mirabelles. J'ai terminé la sauce à la cu...

Filet de colin sauce moutarde

Filet de colin sauce moutarde

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-colin-sauce-moutarde-1603.htm[/url] superbe! mes enfants ont adore...

Poule au riz sauce suprême

Poule au riz sauce suprême

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour une seule fois ...essayez la et ainsi surprenez vous et vos invités meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Sauce poivrade

Sauce poivrade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour Si vous faites un civet c'est plus facile vous faites votre civet puis vous gardez de la sauce finie puis vous faites réduire des échalotes ,du vinaigre de vin un peu de mignonnette de poivre et lorsque cela sera réduit vous ajouterez vo...

Steaks de kangourou sauce caramel

Steaks de kangourou sauce caramel

Auteur : cuisine et partage
commentaires (0)
Et oui le kangourou a aussi ses recettes ! ici les pavés sont traités poêlés et accompagnés d'une sauce au caramel....

 Sauce Perigourdine

Sauce Perigourdine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-sauce-perigourdine-1889.htm[/url] bonjour a toutes et tous J'ai mis cette recette exceptionnelle et hors de prix juste pour faire saliver un peu plus quelques habit...


crème glacée de concombre
genevieve : 2009-02-01 15:44:00

mdr bien testée l'assaisonnement pendant la préparation. malgré tout j'ai eu un doute lorsque j'ai ajouté 50cl d'eau au fromage + concombre (sachant que le concombre mixé c de l'eau). il faudrait revoir le titre de la recette, à la place de crème je verrais plutôt eau glacée au concombre!lol je pense que je vais réessayer la recette sans eau.sans rancune :o)...

plat choux
pate a croustillons
aligot ou truffade auvergnate
apéritif pour noel
gâteau sans sel
creme grand marnier
fondue américaine
crepe mascarpone
cocktail punch
tarte au chorizo de lauren mariotte

suite concombre
orchidée : 2008-08-18 13:52:00

je dois dire qu'autour de ma tablée : ils ne sont pas fan du tout du gout concombre ! alors trouver des mariages, et des textures différentes pour faire apprécier, ou découvrir une autre façon de manger le concombre cuit plutôt que cru je suis pour ! et puis il y a ceux qui ne digèrerait pas le concombre... l'intéret de l'avocat est de donner une texture différente à mon avis ! et cette texture différente permet une autre façon de manger ! le jardin déborde de concombres alors il me faut de l'imagination pour des recettes différentes avec des présentations ...

Crème de concombres et crabe
SERTELET Martine : 2007-11-19 10:36:00

je trouve que la crème de concombre a une texture un peu trop liquide il vaudrait mieux ne pas mixer complètement le concombre, le laisser à l'état de petits dés et le méler au fromage blanc sans mixer Cependant c'est très bon et très frais. Je la referai...

mea culpa pour Orchidée
Dubarry : 2008-08-14 11:11:00

Orchidée, Dans mon commentaire précédent, j'ai mentionné l'intérêt (entre autre) du concombre dans la recette de par son croquant : c'est bien entendu une énorme ânerie puisque dans la recette, le concombre est mixé, preuve qu'il est bien présent uniquement pour son goût et sa fraicheur... ...

Carré de porc au lait
Dubarry : 2007-11-14 08:10:00

Bonjour J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines avoir un carré de porc Ibaïona : c'est incomparable pour son moêlleux et sa finesse. Le carré de porc n'était pas désossé (pour le goût). Après cuisson et une nuit de refroidissement et de repos, il s'est désossé presque tout seul, sans besoin de couteau (sauf pour guider le désossage) et sans perte de viande. Les chairs s'étaient resserrées pour un tranchage impeccable. La sauce s'était faite toute seule par la réduction lente du lait et son mixage, onctueuse et raffinée et un dernier coup de mixeur pl...

choucroute crue
BOILEAU (invité) : 2011-12-17 19:21:00

Je cherche une recette de salade de choucroute crue parue il y a fort longtemps dans les DNA, qui comportait du concombre, des crevettes, une sauce à la moutarde forte et parfumée au...whisky ! Je n'ose me lancer. La connaissez vous ? ...

Poêlée de concombre au poulet
papilles on (invité) : 2011-08-31 22:11:00

Je viens de tester la recette. J'ai beaucoup aimé la préparation du poulet et je le referai volontiers ainsi. Celle du concombre m'a déroutée (mais c'est une question de goût, parce que je préfère le concombre en salade). Merci beaucoup pour cette idée de recette. Je la mettrai sur mon blog en indiquant la référence, bien entendu (c'est un blog où je m'amuse beaucoup en tant que simple débutante). Je rappelle mon blog : subonu.blogspot.com Bonne soirée....

réponse à Orchidée
dubarry : 2008-08-14 11:07:00

Bonjour, A mon humble avis, si vous de détectez plus le goût du concombre dans votre préparation, c'est que quelque chose a été défaillant (soit dans la préparation, l'assaisonnement ou le concmobre lui-même). L'intérêt de cette recette est justement l'alliance des goûts et le contraste des texture même si le concombre est surtout là pour son croquant. Les cuisiniers n'ajoutent généralement pas d'ingrédient particulier pour masquer le goût d'un autre sinon à quoi bon (il est vrai que celà se faisait naguère quand un ingrédient fondamental développait un goût ou u...

Gaspacho
Sophie : 2008-06-06 11:47:00

Pour ma part, je ne met pas de panure mais j'ajoute de petits croutons de pain,des cubes de tomates et de concombre aux moment de servir....

tarte concombre sucree
fabre (invité) : 2011-09-09 18:02:00

je recherche a faire un gateau avec du concombre en vous remerciant...







 
Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.