Accord vin mets Origine : Val de Loire
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Andouillette Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...
Brochettes de poisson il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. Evidemment nous vous conseillons de faire mariner...
Caudière à la Boulonnaise Caudière pour 6 personnes :
6 tranches de cabillaud de 150gr
1 beau maquereau de 350gr environ
1 beau merlan de 500gr environ
1 l de moules ou 250...
Flamiche aux poireaux la Flamiche aux poireaux
comme fait tata sophie
pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
300g de farine tamisée
150g de beurre mou (pommade)
...
Gâteau de moules la recette du gâteau de moules pour 8 personnes :
2 litres de moules(bouchot si possible) grattées et nettoyées
1 gros oignon doux émincé
5 dl de ...
huîtres en gelée muscadine Huîtres en gelée pour 4 personnes :
24 fines de claires n°3
30 cl de muscadet sur lie
1 échalote ciselée
poivre du moulin
pour la mousse
½ bott...
Maquereaux marinés au vin blanc Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes :
12 petits maquereaux
1/2 l de vin blanc sec
1 dl de vinaigre blanc
1 carotte
1 gros oignon
1 ...
Mouclade en crème safranée Mouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes :
2,5 kg de moules de bouchot nettoyées
40 cl de vin blanc sec
30 cl de crème liquide 3...
Moules à la marinière Recette des moules à la marinière pour 4 personnes :
4 litres de moules de bouchot
80 g de beurre
4 échalotes ciselées (hachées très fines)
1/2...
Risotto à la courge butternut Risotto à la courge butternut pour Pour 4 personnes personnes :
2 courges Butternut
2 gousses d'ail en chemise
huile d'olive
1 grosse échalote (ou...
Tarte fine de morue tarte fine de morue pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
500 g de morue prête à l'emploi
200 g de courgettes surgelées
150 g de tomates ce...
