Brochettes de veau

Brochettes de veau
Google+ buttonFacebook buttonTwitter button
4.8/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule.
placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau :

-

vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hachées, thym, sel, poivre.

  1. -

    vin blanc, mignonnette de poivre, poudre d'estragon, laurier, sel.

  2. -

    huile de pépins de raisins, thym, laurier, ail, piment d'espelette, sel.

  3. -

    huile d'olives, sarriette, poudre d'ail, fleur de thym, sel et poivre.

Progression

ensuite, placez votre viande en alternance avec les ingrédients suivants sur vos brochettes et faites-les griller sur votre barbecue ou sur votre plancha sur toutes leurs faces:

- veau, citrons confits, coquille st jacques et d'1/2s de courgettes.
- veau, queues de gambas, oignons, poivron vert.
- veau, morceau de thon frais, poivron rouge et jaune.
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2017 A.F.Touch
credits photo : © Igor Zhorov - FOTOLIA

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Brochettes de veau :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                    

 


Laissez un commentaire