Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Côtes du Rhône

Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône

Les vins de la région des Côtes du Rhône sont réputés pour leur complexité et leur caractère distinctif. Cette région viticole située dans le sud de la France, le long du fleuve Rhône, est réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure.

Les vins rouges des Côtes du Rhône sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Ces vins sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de poivre et de garrigue, avec une touche de réglisse et de chocolat. Les vins rouges des Côtes du Rhône sont souvent de longue garde et peuvent être dégustés sur plusieurs années.

Les vins blancs des Côtes du Rhône sont élaborés à partir de cépages tels que le Viognier, le Roussanne et le Marsanne. Ces vins sont souvent caractérisés par des arômes de fruits exotiques, de fleurs et de miel, avec une touche de noisette et de minéralité. Les vins blancs des Côtes du Rhône sont souvent de longue garde et peuvent être dégustés sur plusieurs années.

Les vins rosés des Côtes du Rhône sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ces vins sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de fraise et de groseille, avec une touche de pétillance. Les vins rosés des Côtes du Rhône sont souvent de longue garde et peuvent être dégustés sur plusieurs années.

Alors, que manger avec un Côtes du Rhône ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beurre 1 beau cèpe 10 cl de cog...
Brochettes de veau

Brochettes de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....
Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...
Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCivet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 ...
Civet de sanglier

Civet de sanglier

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxJuste un petit rappel : Tout d'abord maman sanglier s'appelle une "laie" jusqu'à l'âge de six mois le sanglier se nomme marcassin, son pelage est rayé...
Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...
Côte de boeuf

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...
Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Si vous aimez votre côte de porc un peu entrelardée faites tailler vos côtes dans l'échine. Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez des côte...
Daube Béarnaise

Daube Béarnaise

Daube béarnaise pour 8 personnes 2 kg joue de boeuf (Bazas ou Charolais par exemple) taillée en gros cubes 2 pieds de veau coupés en 2 1 couenne de...
Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2 kg de porc fermier désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail (rose si vous avez) dége...
Entrecote poêlée

Entrecote poêlée

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'Entrecôte poêlée est un plat emblématique de la gastronomie française. Il se compose d'une tranche de viande de bœuf, généralement de la partie arri...
Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur à vos invités. Foie de veau à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tra...
Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxHachis parmentier pour 8 personnes : 1 kg 200 de viande de pot-au-feu cuite. 50 gr de persil plat 2 oignons doux (style Roscoff) 50 gr de lard g...
Mourtayrol

Mourtayrol

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCe plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin de la préparation. voici une r...
Paimpolaise de queues de porc braisées

Paimpolaise de queues de porc braisées

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Une cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté ou terrine de 8 personnes : 500 g de foie de porc bien épluché et haché 600 g de lard g...
Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPetite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade fermiè...
Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes

Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
La poire de bœuf charolais rôtie a la cadurcienne et pommes parisiennes pour 4 personnes : 1 belle Poire* de bœuf Charolais de 650g /700g bien prépar...
Risotto à la courge butternut

Risotto à la courge butternut

Le Risotto à la courge butternut est un plat de cuisine italien qui se compose principalement de riz, de courge butternut et de différents ingrédients...
Rognons d'agneau au porto

Rognons d'agneau au porto

rognons d'agneau au porto et orange pour 4 personnes : 2 à 3 rognons par personne sel et poivre crème fraîche 1 c à s de moutarde douce 2 c à c d...
Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour réussir un bon rôti de bœuf, achetez de la race (vache ou bœuf) "à viande" j'écris cela car depuis quelques années, on nous vend de la viande de ...
Rouelle de porc

Rouelle de porc

Rouelle de porc pour 6 personnes : 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vi...
Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Cette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. je sais que des puristes vont m'agresser un peu, mais après tout c'est mo...
Soupe au chou

Soupe au chou

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette de la soupe au chou a traversé les frontières et s'est adaptée aux goûts des habitants des régions traversées, mais elle reste une vraie...
Souris d'agneau laquée

Souris d'agneau laquée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) Pour le bouillon : 1 poireau bien lavé 2...
Steak tartare

Steak tartare

Le steak tartare est un plat emblématique de la gastronomie française qui a su séduire les gourmets du monde entier. Il est composé de viande crue hac...





A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.