Cake Marbré
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Ingrédients :
Cake Marbré pour 6 à 8 Personnes :
210 g de Beurre,
6 Oeufs,
250 g de Sucre Semoule,
250 g de Farine,
2 g de Sel,
6 g de Levure Chimique,
35 g d'Extrait de Vanille,
25 g de Cacao.
Progression :
1 - Faire fondre le Beurre,
2 - Dans le bol du batteur, fouetter les Oeufs avec le Sucre,
3 - Ajouter la Farine => Travailler,
4 - Ajouter le Beurre => Travailler,
5 - Ajouter le Sel => Travailler,
6 - Ajouter la Levure => Travailler,
7 - Diviser la pâte obtenue en 2 parts égales,
8 - Les répartir chacune dans un bassin et ajouter sur l'une la Vanille et sur l'autre le Cacao tamisé,
9 - Mélanger bien chaque pâte séparément,
10 - Dans le moule à Cake, verser en même temps les 2 pâtes sans les mélanger pour obtenir un bel effet marbré,
11 - Cuire à 180°C pendant 40mn environ,
12 - Laisser refroidir quelques minutes puis démouler,
13 - Déguster encore tiède.
Les commentaires du chef :
recette sans problème de marbré n'oubliez pas d'allumer votre four avant de commencer la recette et faites attention quand vous couperez le marbré tiède car il sera plus fragile que froid.
Vos derniers commentaires recette cake marbré
Cake Marbré commentaire de chef patrick
cette recette nous a été envoyée par un visiteur mais je reconnais de suite que celui-ci est un vrai professionnel car c'est exactement les signes employés pour faire des bons d'économat en pâtisserie
donc une recette pas mal a faire sans crainte d'ailleurs même avec le beurre pommade pas de soucis majeurs a sa réalisation
bonne prochaine recette
poutous
Chef Patrick
Cake Marbré commentaire de Abso (invité)
Bonjour chef!
J'ai essayé cette recette et la trouve pas mal.
Je voulais juste savoir entre ramollir et faire fonfre le beurre qu'est ce qui est mieux. J'ai déjà fait des cakes mais c'est la première que je lis " faire fondre le beurre" et j'ai senti une différence entre les deux cakes.
Merci
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