Foie gras à la confiture d'oignons |
Note : | |
Recette proposée par un visiteur : |
 |  |  |  |  |  |
Ingrédients :
foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes :
pour 450 g de foie gras
5 g de sel,
10 g de poivre,
3 gros oignons pelés et émincés grossièrement,
1 morceau de sucre
sel et poivre
Progression :
saler et poivrer. déposer le foie dans une poêle antiadhésive sur un feu très doux. a l'aide de deux spatules et très délicatement retourner le foie à plusieurs reprises dans la poêle durant 25 minutes. avec précaution, retirer le foie de la poêle et l'installer dans une terrine, le tasser légèrement, l'entourer de la confiture d'oignons et le recouvrir de la graisse de foie contenue dans la poêle.
conserver la terrine au moins quatre jours dans le réfrigérateur avant de la consommer. pour réaliser la confiture d'oignons, faire fondre les oignons et le sucre dans de l'eau, faire cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons prennent une belle couleur blonde. accompagnez ce foie gras à la confiture d'oignons avec un vin blanc liquoreux.
 | Cette recette n'a pas été validée par le chef Patrick, à vous de juger... |
Foie gras à la confiture d'oignons : derniers commentaires
Foie gras à la confiture d'oignons : derniers commentaires
Foie gras à la confiture d'oignons commentaire de Michèle
Foie gras à la confiture d'oignons commentaire de chef patrick
Foie gras à la confiture d'oignons commentaire de Michèle
Voir aussi :
| Foie gras à la confiture d'oignons foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros… |
 | Crème Brûlée au Foie Gras Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces, 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de… |
 | Foie Gras Poèlé façon ladyhawke Foie Gras Poèlé façon ladyhawke pour 4/5 personnes : - 2 Foies Gras de 450 g - Vinaigre de Canne à la Vanille - Miel… |
 | Risotto au foie gras Risotto lié au foie gras pour 4 personnes : 250 g de riz rond(carnaroli par exemple) 20 cl de vin blanc doux (bordeaux… |
 | Chouquettes de foie gras Chouquettes de foie gras pour 6 personnes: 1 recette de pâte à choux (en supprimant le sucre) soit 20 choux cuits et… |
 | Entrée de Noel Terrine de foie gras 1 foie gras cru de 550g 7 g de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de 4 épices 1 pincée de… |
En ce moment :
 | Gnocchis à la sauce tomate gnocchis à la sauce tomate pour 4 personnes 1 paquet de gnocchis de 250gr 1 boîte moyenne de sauce tomate 50 gr de…... |
 | Madeleine Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) : 3 oeufs 250 g farine 200 g sucre semoule 125 g de beurre 5…... |
 | Ratatouille Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs…... |
