Savennières

Accord vin mets Origine : Val de Loire

Savennières est un petit village situé au cœur de l'Anjou, dans la région des Pays de la Loire en France. Il est connu pour ses vignobles qui produisent des vins blancs secs et corsés, appelés Savennières. Le terroir de Savennières est unique, car il est composé de sols argilo-calcaires et de sables, ainsi que d'un climat frais et humide. Ces conditions sont idéales pour la culture de la vigne Chenin Blanc, qui est le cépage principal utilisé pour produire les vins de Savennières.

Les vignes de Savennières sont cultivées sur des coteaux escarpés et exposées au vent et au soleil. Les sols argilo-calcaires sont riches en minéraux et permettent aux racines de la vigne de s'enfoncer profondément pour trouver des nutriments. Ces sols aident également à retenir l'humidité, ce qui est essentiel pour la croissance des vignes. Le climat frais et humide de la région permet également aux raisins de mûrir lentement, ce qui leur donne le temps de développer leur arôme et leur complexité.

Les vins de Savennières sont reconnus pour leur caractère minéral et leur acidité élevée. Ils ont une belle structure et une longueur en bouche, avec des arômes de fruits à noyau, de citron et de pomme. Ils sont également souvent comparés à des vins de grande garde, car ils peuvent vieillir pendant de nombreuses années sans perdre leur qualité.

Le terroir de Savennières est également connu pour ses vins moelleux, qui sont produits à partir de raisins surmûris et qui ont une belle rondeur et une belle richesse en sucre. Ces vins sont souvent accompagnés de fromages et de desserts.

Alors, que manger avec un Savennières ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

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champignons de fêtes

C'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire. Mais elle est pour moi comme un aboutissem...

Bonbons de Camembert

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entree originale

Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. ...

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Duo de filets mignons

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Foie gras à la confiture d'oignons

Viande 19 Commentaires

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Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Foie gras 6 Commentaires

foie gras poêlé cuisson du foie gras

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Gâteau de moules

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Moules 8 Commentaires

moules endives crème

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asfaux Plats mijotés 2 Commentaires

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Pastizzu à la mode d'Oletta

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Poulet au curry

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Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 g de bonne pâte brisée maison si possible 1 kg de tiges de rhubarbe bien lignées 200 g de cassonade brun...