1/ Dans l'eau bouillante salée, avec une gousse d'ail écrasée et une feuille de laurier, faites cuire vos pommes de terre 20 minutes (testez avec la pointe d'un couteau) .
2/ Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir. épluchez-les puis coupez-les en gros dés.
3/ Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes à l'eau bouillante salée .
4/ Coupez vos cornichons en fines rondelles.
5/ Coupez vos oeufs durs écalés et froids en petits morceaux et vos tomates et mélangez tous vos ingrédients dans un grand saladier. ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
6/
incorporez votre mayonnaise délicatement.
7/ Rectifiez l'assaisonnement et réservez une heure au réfrigérateur.
une belle et simple salade Piémontaise pour les jours de chaleur. a consommer le jour même.
