Lirac

Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône

Le vin Lirac est un vin rouge produit dans la région du Rhône en France. Il est connu pour son caractère complexe et sa grande richesse aromatique. Le Lirac est produit à partir de cépages tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, qui lui confèrent sa robe rouge foncée et sa saveur unique.

Le vignoble de Lirac est situé sur les coteaux du Rhône, entre les villes de Avignon et Nîmes. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce qui leur donne une grande minéralité et une belle acidité. Le climat chaud et sec de la région permet une maturation parfaite des raisins, ce qui se traduit par des vins riches en arômes et en tanins.

Le vin Lirac est réputé pour son caractère complexe et sa grande richesse aromatique. Il dégage des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la groseille, ainsi que des notes de épices comme le poivre et la cannelle. En bouche, il est charpenté et tannique, avec une belle longueur en bouche.

Il est recommandé de servir le vin Lirac à une température de 16 à 18 degrés Celsius, accompagné de plats tels que des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il peut également être apprécié seul, pour apprécier toutes les nuances de son bouquet aromatique.

Alors, que manger avec un Lirac ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Aiguillettes de langues de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 1 Commentaires

porc au four

Une recette simple goûteuse et bon marché : Les aiguillettes de Langues de Porc traitées à « la charcutière »*, brochette de haricots de Soissons*....

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

asperges

Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...

Civet de mou de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 11 Commentaires

noix de veau sauce au vin champignons de paris

Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 6 Commentaires

st jacques

Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300g de cèp...

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 11 Commentaires

côte de boeuf

Pour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...

Couennes et haricots Tarbais

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 0 Commentaires

cuisson des flageolets secs

Couennes et haricots Tarbais pour 6 a 8 personnes : 350 g de haricots Tarbais* trempés 18 heures 2 cuillers de graisse d'oie ou de canard 1 kg de...

Daube provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 71 Commentaires

plats en sauce plats en sauce cèpes

Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Entrecote grillée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 0 Commentaires

côte de boeuf

Entrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

Gnocchi aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gnocchi 0 Commentaires

cèpes

Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Gnocchis à la nicoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gnocchi 26 Commentaires

Une recette chaleureuse qui enchantera petits et grands. Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1 kg de pommes de terre un peu fari...

Rôti de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 174 Commentaires

filet de boeuf

Pour réussir un bon rôti de bœuf, achetez de la race (vache ou bœuf) "à viande" j'écris cela car depuis quelques années, on nous vend de la viande de ...

Rôti de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 49 Commentaires

noix de veau quasi de veau au four

Une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives. Demandez bien à votre boucher les morceaux employés pour faire un bon rôti de ...

Rouelle de Porc aux girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 9 Commentaires

rouelle de porc girolles porc au four

rouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de porc fermier rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 5...

Sauce Carbonara

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâtes et nouilles 19 Commentaires

Cette sauce Carbonara accompagnant souvent les p'tes fraîches peut se transformer en un grand moment de gastronomie. Tagliatelles fraîches a la Car...

Storzapretti à la bastiaise

Dubarry Fromage 17 Commentaires

storzapretti à la bastiaise pour 6 personnes : 1 + 1/2 broccio (fromage frais aoc corse) de 500 g soit un total de 750 g 300 g d'épinards crus qu...

Thon à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Thon 3 Commentaires

tomates plat de poisson

recette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 g de filets d'anchois allongés à l'hu...