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Côte de Porc poêlée

 Recette partagée par chef patrick

Difficulté : Recette facile      Prix : recette economique      Imprimez :
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côte de porc poêlée

Ingrédients :
Si vous aimez votre Côte de Porc un peu entrelardée achetez des côtes dans l'échine.
Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez une côte filet. Prévoyez 180g par personne.

Progression :
Recette
1)Salez et poivrez au moulin a poivre, et ajoutez un peu de fleur de thym ou d'herbes de Provence
2)Dans la poêle mettez une noix de beurre et un peu d'huile puis lorsque cela grésillera mettez à cuire votre côte de porc a feu vif pour la «marquer» 2 minutes de chaque côté.
3)Baissez votre feu et ajoutez 2 cuillers à soupe d'eau froide et laissez cuire à couvert 5 minutes.
4)Ainsi vous aurez une côte de porc gouteuse avec un bon petit jus.

Vous pouvez servir avec des pommes sautées, des choux Bruxelles de la purée, des lentilles etc.

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch
credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch



Nos suggestions de vins pour la recette de la côte de porc poêlée :
côte de porc poêlée
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Vos derniers commentaires recette de la côte de porc poêlée


Côte de Porc poêlée posté par miminette le 25-01 19:21
délicieux... et le petit jus un poème !

Côte de Porc poêlée posté par chef patrick le 30-12 18:06
bonsoir
je ne comprends pas votre réponse pouvez vous développer
merci
Chef Patrick

Côte de Porc poêlée posté par alex le 30-12 12:44
moyen





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