Côte de Porc poêlée
Ingrédients :
Si vous aimez votre Côte de Porc un peu entrelardée achetez des côtes dans l'échine.
Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez une côte filet. Prévoyez 180g par personne.
Progression :
Recette
1)Salez et poivrez au moulin a poivre, et ajoutez un peu de fleur de thym ou d'herbes de Provence
2)Dans la poêle mettez une noix de beurre et un peu d'huile puis lorsque cela grésillera mettez à cuire votre côte de porc a feu vif pour la «marquer» 2 minutes de chaque côté.
3)Baissez votre feu et ajoutez 2 cuillers à soupe d'eau froide et laissez cuire à couvert 5 minutes.
4)Ainsi vous aurez une côte de porc gouteuse avec un bon petit jus.
Vous pouvez servir avec des pommes sautées, des choux Bruxelles de la purée, des lentilles etc.
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Côte de Porc poêlée posté par aubertin le 18-06 19:37
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-poelee-622.htm[/url] super quand on a peu de temp devant soit, je vous la conseille car le jus est excellent
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