Côte de Porc poêlée
Ingrédients :
Si vous aimez votre Côte de Porc un peu entrelardée achetez des côtes dans l'échine.
Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez une côte filet. Prévoyez 180g par personne.
Progression :
Recette
1)Salez et poivrez au moulin a poivre, et ajoutez un peu de fleur de thym ou d'herbes de Provence
2)Dans la poêle mettez une noix de beurre et un peu d'huile puis lorsque cela grésillera mettez à cuire votre côte de porc a feu vif pour la «marquer» 2 minutes de chaque côté.
3)Baissez votre feu et ajoutez 2 cuillers à soupe d'eau froide et laissez cuire à couvert 5 minutes.
4)Ainsi vous aurez une côte de porc gouteuse avec un bon petit jus.
Vous pouvez servir avec des pommes sautées, des choux Bruxelles de la purée, des lentilles etc.
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Vos derniers commentaires recette de la côte de porc poêlée
Côte de Porc poêlée posté par miminette le 25-01 19:21
délicieux... et le petit jus un poème !
Côte de Porc poêlée posté par chef patrick le 30-12 18:06
bonsoir
je ne comprends pas votre réponse pouvez vous développer
merci
Chef Patrick
Côte de Porc poêlée posté par alex le 30-12 12:44
moyen
