Canard rôti


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 Recette proposée par : papillon35
4.0 commentaires (57)

Canard rôtiIngrédients :

Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes :
- 1 beau canard vidé
- quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers
- sel et poivre du moulin


Progression :

- Mettre le canard dans un plat à rôtir et le remplir de gros quartiers de pommes complètement
- saler et poivrer
- cuire à four doux 130°C 3 à 4 heures en le retournant régulièrement

le canard sortira du four confit moelleux, c'est une merveille de simplicité et de saveurs !!!


Le complement du chef Patrick :
bonne recette j'aime aussi le garnir de quartiers de pommes fruits et de badigeonner la peau avec du miel liquide assaisonné alors la cuisson sera a 150° 2 heures en arrosant souvent
credits photo : © CCat82 - Fotolia.com



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Canard rôti, vos derniers commentaires :


  • Commentaire de Daniel Trocquet (invité) le 2014-02-13…
    une recette qui me tente bien, à faire

  • Commentaire de ricky le 2014-02-12…
    juste qqchose que j'ai fait "au hasard" car je n'ai aucune expérience en la matière Imitant la recette de volaille en 1/2 deuil, j'ai glissé sous la peau du canard un petit bloc de foie gras cuit en massant bien la bête pour bien répartir le foie, j'ai…

  • Commentaire de chef patrick le 2013-12-24…
    bonsoir 3kg pour un canard sauvage êtes vous sure? bref faites le rôtir et faites le cuire 2 heures a 80° en cocotte au four bonnes fêtes Chef Patrick

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