Canard rôti


 Recette proposée par : papillon35
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Canard rôtiIngrédients :

Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes :
- 1 beau canard vidé
- quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers
- sel et poivre du moulin


Progression :

- Mettre le canard dans un plat à rôtir et le remplir de gros quartiers de pommes complètement
- saler et poivrer
- cuire à four doux 130°C 3 à 4 heures en le retournant régulièrement

le canard sortira du four confit moelleux, c'est une merveille de simplicité et de saveurs !!!


Le complement du chef Patrick :
bonne recette j'aime aussi le garnir de quartiers de pommes fruits et de badigeonner la peau avec du miel liquide assaisonné alors la cuisson sera a 150° 2 heures en arrosant souvent pour les petites canettes cuisson 50 minutes
credits photo : © CCat82 - Fotolia.com



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Canard rôti, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de naoyaludamour le 2014-04-30…
    Oh merci beaucoup chef Patrick de votre réponse ! Je n'aurais jamais pensé à accompagner ce canard aux pommes avec des épinards !! ça tombe bien, j'en ai ;) Mais je vais peut-être faire une petite purée de pommes de terre maison (à moins que vous ayez…

  • Commentaire de chef patrick le 2014-04-30…
    Bonjour Faites avec des épinards a la crème vous épluchez vos épinards en ne gardant que les feuilles(1kg) que vous lavez 2 fois ,vous faites bouillir 30cl de crème liquide(30%) que vous salez poivrez en ajoutant un peu de noix de muscade vous ajoutez…

  • Commentaire de naoyaludamour (invité) le 2014-04-29…
    Hum ... cette recette a l'air délicieuse !! Et elle me tente bien !! C'est pour ça que j'aimerais la faire jeudi pour épater mes invités ;) Je voudrais, en plus des pommes, ajouter un autre accompagnement qui se marie avec les pommes bien-sûr. Que me…

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