Cour-Cheverny

Accord vin mets Origine : Val de Loire

Les vins de Cour-Cheverny sont des vins rares et prisés, produits dans la région viticole de Loir-et-Cher en France. Ils sont fabriqués à partir de raisins romorantin, un cépage unique qui ne peut être cultivé qu'en cette région. Les vignobles de Cour-Cheverny sont situés autour du château du même nom, un magnifique bâtiment du XVIe siècle qui abrite une cave à vin où les vins sont vieillis.

Les vins de Cour-Cheverny ont un goût délicat et rafraîchissant, avec des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, ainsi que des notes de fleurs et de noisettes. Ils sont légers et vifs en bouche, avec une acidité équilibrée et une finale persistante. Les vins blancs de Cour-Cheverny sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Les vins de Cour-Cheverny sont également appréciés pour leur longueur en bouche, qui permet de les marier à des plats délicats tels que des fruits de mer, des poissons ou des plats à base de crème fraîche. Ils sont également idéaux pour accompagner des fromages frais ou affinés, comme le chèvre ou le roquefort.

Les vins de Cour-Cheverny sont produits en petites quantités, ce qui les rend encore plus rares et prisés. Les producteurs de la région sont fiers de leur patrimoine viticole unique et travaillent dur pour maintenir la qualité de leurs vins. Les vins de Cour-Cheverny sont également reconnus pour leur respect de l'environnement, avec de nombreux producteurs adoptant des pratiques écologiques pour protéger leur terroir.

Alors, que manger avec un Cour-Cheverny ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Blancs de poulet au curry

Badi Poulet 8 Commentaires

champignons

blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en ...

Canard rôti

papillon35 Canard 61 Commentaires

canard entier

Canard rôti pour 6 personnes : 1 beau canard vidé Quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers sel et poivre du moulin...

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 11 Commentaires

côte de boeuf

Pour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...

Escalopes de saumon aux lentilles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Saumon 11 Commentaires

Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sandre 0 Commentaires

cèpes

Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Foie de veau à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 11 Commentaires

foie de veau

Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur à vos invités. Foie de veau à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tra...

Friands

Ivan Viande 0 Commentaires

viande en croute

Pour 6 friands : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf pour la dorure pour la farce : 250 g de chair à saucisse 100 g de noix de veau haché gr...

Omelette aux escargots

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Oeufs 9 Commentaires

omelettes escargots beurre d'escargot

Omelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...

Queues de crevettes et mangue

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 4 Commentaires

crevettes apéritif dinatoire

Recette de queues de crevettes et mangue pour 6 personnes : 30cl de crème liquide 3 cl de vinaigre blanc 18 queues de belles crevettes bios décort...

Rognons d'agneau au porto

Badi Agneau et mouton 2 Commentaires

agneau

rognons d'agneau au porto et orange pour 4 personnes : 2 à 3 rognons par personne sel et poivre crème fraîche 1 c à s de moutarde douce 2 c à c d...

Rouelle de porc

Ruddy Porc 7 Commentaires

rouelle de porc rouelle de porc au four porc au four

Rouelle de porc pour 6 personnes : 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vi...

Terrine de veau et de porc

Recette du chef Ildiko Reynaud Pâté et Terrine 3 Commentaires

terrines pâtés terrine de porc

Terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Tête de porc et langues au Chablis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 0 Commentaires

terrine de porc terrines pâtés

Le Pâté de tête ou fromage de tête est un plat traditionnel français qui est fabriqué à partir de la tête d'un animal, généralement du porc ou du veau...

Volaille de Licques

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

plat traditionnel poulet au four

Volaille pochée "a blanc" et Royale de poireaux Recette du Nord-pas-de-calais(Hauts de France) et plus précisément de Licques qui pour les ...