La recette des brochettes de poulet
Réalisation des brochettes de poulet
Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet.
L'idéal est de placer vos morceaux de poulet dans une marinade vingt-quatre heures avant de les griller. Pour cela, voici quelques exemples de marinades : sauce soja, miel, curcuma, sel, poivre huile de pépins de raisins. Un autre exemple : sauce soja, gingembre en poudre, fleur de thym, sel, poivre et huile de pépins de raisin.
Avant la grillade, placez votre viande en alternance sur vos brochettes avec par exemple les ingrédients ci-dessous :
- Poulet, poivrons rouges, oignons, courgettes
- Poulet, mini maïs saucisse cocktail, olives noires dénoyautées
- Poulet, champignon de Paris, poitrine fumée, tomate cerise
- Poulet, citrons confits, dés de courgettes
Vous pouvez bien sûre faire toutes ces brochettes avec soit des filets de pintade (faire moins cuire), soit des filets de dinde.
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