Monbazillac

Accord vin mets Origine : Sud-Ouest

Le Monbazillac est un vin liquoreux produit dans le sud-ouest de la France, dans la région de Bergerac. Il est fabriqué à partir de raisins de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, principalement. Les raisins sont laissés sur les vignes jusqu'à ce qu'ils soient très mûrs pour obtenir un vin sucré et concentré.

Le Monbazillac est connu pour son arôme de fruits exotiques, de miel et de noix, ainsi que pour sa belle robe dorée. Il est généralement servi avec des plats sucrés ou des desserts, mais peut également être apprécié seul en fin de repas.

La région de Monbazillac est classée AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1954, garantissant la qualité et l'authenticité du vin produit dans cette région. Les vins de Monbazillac peuvent être conservés pendant plusieurs années, ce qui leur permet de développer des arômes encore plus riches et complexes.

Pour conclure, le Monbazillac est un vin liquoreux sucré et concentré, produit dans la région de Bergerac, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de noix. Il est généralement servi avec des plats sucrés ou des desserts. La région de Monbazillac est classée AOC depuis 1954, garantissant la qualité et l'authenticité du vin produit.

Alors, que manger avec un Monbazillac ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Ailes de raie aux poireaux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Raie 16 Commentaires

plat de poisson poireau à base de poireaux

Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes : 2 kg de belle raie bouclée taillée en 6 ailes 2 litres d'eau 1,4 dl de vinaigre d'alcool 3...

Brochettes d'huîtres et magret séché

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asfaux Huîtres 3 Commentaires

une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t...

Cake du mercredi

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cake du mercredi pour 6/8 personnes : ingrédients : 250 g de beurre ramolli 250 g de sucre 4 oeufs entier + 3 jaunes 240 g de farine 1/2 sachet ...

Charlotte de Melon

Nicolas Brun Desserts de restaurant 2 Commentaires

une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de pulpe de melon, 10 feuilles de gélatine (ou 20 g), 50 g de muscat, 250 g de meringue italie...

Chausson aux pommes

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Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...

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asfaux Pâté et Terrine 246 Commentaires

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Le succès de cette recette dépend avant tout de la qualité du foie gras. Soyez certain de l'origine du produit et des conditions d'élevage. Certes, ce...

Foie gras poêlé aux mirabelles

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asfaux Viande 5 Commentaires

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Mi-Aout jusqu'à début septembre c'est la saison du ramassage des mirabelles en Lorraine. Souvenez vous chaque année nous vous faisons congeler des ...

Galette des rois

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asfaux Galettes 38 Commentaires

Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités : La sèche c'est a dire la nature sans fourrage intérieur. Celle fourrée a la crème d'...

Gâteau noiraud au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gâteaux 2 Commentaires

Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Huîtres 8 Commentaires

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les huîtres chaudes et sabayon de jurançon pour 4 personnes : 24 huîtres fines de claire n°3 10 cl de vin de jurançon 1 échalote ciselée poivre du...

Mignons de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 8 Commentaires

moules

Mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau (sous la mère si vous trouvez) de 80g 1/4 l...

Mini Tatin de Melon

Celestins Légumes 1 Commentaires

Mini tatin de melon jaune au thym frais et chapelure de lard séché pour 4 à 6 personnes : 1 melon jaune 30 g de beurre 20 g de sucre 1 petite pinc...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Bidule St Jacques 3 Commentaires

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- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et ...

quiche au melon

Nizou Tartes salées 2 Commentaires

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Quiche au melon pour 4 personnes : 1 beau melon 4 à 6 tr. jambon cru 3 oeufs 25 cl crème 1 rouleau pâte brisée...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

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