Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
Accord vin mets Origine : Bourgogne
Le vin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse est un vin rouge produit dans la région de Bourgogne en France. Il est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés dans les vignobles de Coulanges-la-Vineuse, un petit village situé dans le département de la Nièvre.
Ce vin est caractérisé par sa couleur rouge rubis intense et son arôme complexe de fruits rouges et de fleurs sauvages. En bouche, il présente des notes de cerise, de cassis et de poivre, accompagnées d'une touche de vanille et de réglisse, donnée par son passage en fût de chêne.
Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse est un vin de garde, qui peut se conserver pendant plusieurs années, permettant ainsi d'apprécier toutes les nuances de son goût et de son parfum. Il accompagne parfaitement les plats de viande rouge, les fromages affinés et les plats en sauce.
Alors, que manger avec un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Andouillette à la moutarde
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxAndouillette à la moutarde pour 4 personnes : 4 belles andouillettes si possible AAAAA pour faire le petit mélange 30g de moutarde de Dijon (a l'an...
Carré de porc au lait
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxC'est une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. De plus, elle est très pratique, car elle peut être prépa...
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...
Crème de coquilles saint-Jacques
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCrème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichaut...
Enchaud de porc à l'ancienne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2 kg de porc fermier désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail (rose si vous avez) dége...
Escargots de Bourgogne en Nage persillée
Escargots de bourgogne en nage persillée, feuilleté de poireaux au curry et crème d'époisses pour 4 personnes : pâte feuilletée 48 escargots 100...
Gigotins de dindonneau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxgigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc se...
Gnocchis à la nicoise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette chaleureuse qui enchantera petits et grands. Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1 kg de pommes de terre un peu fari...
Grenadin de veau en cocotte
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxsa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau" sous la mère si vous trouvez"(filet) de 160g bien p...
Noix de Saint-Jacques panées
noix de saint-jacques panées aux amandes et noisettes pour 4 personnes : 16 noix de saint-jacques 50 g de poudre d'amande 50 g de poudre de noisett...
Oeufs au thon
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxune entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au th...
Petit flan à l'Emmental
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 œufs sel, poivre et une pointe de muscade 30 cl de sauc...
Roulades de riz
Roulades de riz pour 8 personnes : 500 gr. de riz rond 16 tr. de jambon découenné 400 gr. gruyère rapé 1/2 litre de crème fraiche liquide pour l...
Salade de pâtes au curcuma
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxa la vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g ...
Tartiflette
Tartiflette pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 200 g de lardons salés ou fumés 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 oignon 1 demi verr...
Terrine de foie de lotte
Terrine de foie de lotte pour 4 personnes : un foie de lotte de 300/400 g. un sachet de court bouillon. un petit bouquet d'aneth. huile d'olive. ...
Tête de porc et langues au Chablis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe Pâté de tête ou fromage de tête est un plat traditionnel français qui est fabriqué à partir de la tête d'un animal, généralement du porc ou du veau...
