Chablis premier cru

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin Chablis Premier Cru est un vin blanc produit dans la région de Chablis en Bourgogne, en France. Il est fabriqué à partir de raisins de chardonnay cultivés sur des sols calcaires et argileux dans des climats frais et venteux.

Le Chablis Premier Cru est reconnu pour son caractère minéral et sa fraîcheur. Il possède des arômes de pommes vertes, de citron et de noisette, avec des nuances de fleurs et d'herbes sauvages. En bouche, il est sec, vif et équilibré, avec une acidité marquée et une belle longueur en bouche.

Il est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Bourgogne et est souvent associé à des plats de fruits de mer, de poissons et de fromages à pâte molle. Il peut également être dégusté seul pour apprécier pleinement ses saveurs subtiles et complexes.

Le Chablis Premier Cru est un vin de garde qui peut être conservé pendant plusieurs années pour développer des arômes encore plus riches et complexes. C'est un vin de prestige qui convient aux amateurs de vins blancs fins et élégants.

Alors, que manger avec un Chablis premier cru ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Bouillabaisse

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats de poissons 12 Commentaires

plat de poisson plat traditionnel tomates

recette de la bouillabaisse pour 6 personnes : 2,5 kg de poissons variés nettoyés, vidés, et écaillés : rascasse, grondin, vive, congre, lotte, peti...

Cannellonis de poireaux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 5 Commentaires

à base de poireaux

Cannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...

Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 1 Commentaires

caviar au wasabi

salade mêlée soja ,créances et algues bretonnes. Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise pour 4 personnes : 60g de caviar d'Aquitaine 20cl d'eau de ...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 15 Commentaires

à base de poireaux saumon fumé entrées de fêtes de fêtes

Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d'oeufs de saumon fumé 3dl de crème l...

Coquilles Saint Jacques Bonne Femme

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 0 Commentaires

J'aime beaucoup le goût donné par les st jacques à cette préparation, le souci est qu'en faisant cette recette de façon classique les coquilles sont t...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Poissons et Crustacés 25 Commentaires

moules champignons de paris st jacques

Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 15 Commentaires

pâques st jacques

et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques ...

Côtes de porc des Nonettes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 15 Commentaires

Côtes de porc des Nonettes pour Fabienne pour 6 personnes : 6 côtes de porc fermier épaisses ou 6 belles tranches épaisses dans le filet mignon légèr...

Côtes de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 19 Commentaires

Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

La Buissonnière Viande 8 Commentaires

escargots entrées de fêtes feuilleté de fêtes

Escargots de bourgogne en nage persillée, feuilleté de poireaux au curry et crème d'époisses pour 4 personnes : pâte feuilletée 48 escargots 100...

Filets de soles en crème de Sauternes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sole 15 Commentaires

concombres tomates champignons de paris plat de poisson

et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...

Fondue campagne lotoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 13 Commentaires

fondue à la viande fondue

cette recette créée spécialement pour les visiteurs d'aftouch-cuisine.com reflète le goût de mon attachement à ma région d'origine le Lot. fondue ...

Mignons de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 8 Commentaires

moules

Mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau (sous la mère si vous trouvez) de 80g 1/4 l...

Noix de St Jacques rôties

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 4 Commentaires

st jacques

une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en entr...

Parmentière de St jacques

Asfaux Gratins 3 Commentaires

st jacques pommes de terre hachis parmentier

Voici un plat que vous pourrez préparer une journée avant le jour J : La Parmentière de St jacques chapelure fine a la provençale. Parmentière de S...

Ris de veau à la maréchale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 19 Commentaires

ris de veau de fêtes

Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de ve...

Rognon de veau sauté aux morilles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 2 Commentaires

à base de morilles

Ce plat classique peut devenir un plat d'exception si chaque phase de sa préparation est respectée. Je le dédie d'ailleurs à ma petite femme Annie qui...

Terrine de poisson

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 39 Commentaires

terrines terrines de poisson saumon fumé terrine

Une jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 20 cl de crème liquide 30% 4 œuf...