Beaujolais Villages
Accord vin mets Origine : Bourgogne
Le Beaujolais Villages est un vin produit dans la région du Beaujolais, en France. Il est produit à partir de cépages Gamay et est connu pour son goût fruité et léger. Il est souvent servi frais et accompagne parfaitement les plats de viande rouge et les fromages.
Le Beaujolais Villages est élaboré dans des conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Les vignobles sont situés sur des pentes exposées au soleil et bénéficient d'un sol riche en granit. Les vignerons utilisent des méthodes de culture respectueuses de l'environnement pour garantir une qualité optimale des raisins.
Le Beaujolais Villages est un vin très apprécié pour sa fraîcheur et sa robe rouge vif. Il est également connu pour sa longueur en bouche et sa complexité aromatique. Il est idéal pour accompagner des plats simples tels que les grillades, les pâtes ou les salades.
En résumé, le Beaujolais Villages est un vin léger, fruité et frais qui se marie parfaitement avec les plats de viande rouge et les fromages. Il est produit dans un environnement idéal pour la culture de la vigne, avec des méthodes respectueuses de l'environnement. Il est apprécié pour sa fraîcheur, sa robe rouge vif et sa complexité aromatique.
Alors, que manger avec un Beaujolais Villages ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Les Mouilles 69840 JULIENAS
Le moulin à vent 71570 ROMANèCHE-THORINS
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Acras antillais de morue
Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400 g de morue ( d'atlantique si possible ), soigneusement dessalée 180 g de farine 1 sachet de lev...
Aiguillettes de langues de porc
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette simple goûteuse et bon marché : Les aiguillettes de Langues de Porc traitées à « la charcutière »*, brochette de haricots de Soissons*....
Boeuf mode
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ...
Brochettes de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ...
caqhuse
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne bonne Caqhuse pour 6 personnes : 1 rouelle de porc (tranche de jambon frais avec l'os central) de 1,8 kg 800gr d'oignons doux émincés(style ...
Carbonnade flamande
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxComme son nom l'indique la Carbonnade Flamande est une recette en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg ...
Coeurs de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa recette des cœurs de veau(ou de bœuf) farcis comme à st Adèle provient de notre menu spécial Canada. Cœurs de veau farcis comme à st Adèle pour ...
Daube Béarnaise
Daube béarnaise pour 8 personnes 2 kg joue de boeuf (Bazas ou Charolais par exemple) 2 pieds de veau coupés en 2 1 couenne de porc 1 talon de jamb...
Filet mignon de porc moutarde et pastis
mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'...
Gras-double
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxRecette du gras-double comme aux Issambres pour 6 personnes : 600gr de gras double prêt à cuire 1 tranche de jarret de veau de 600gr 50gr de parme...
Lapin farci
Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...
Omelette au boudin
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...
Oreilles de porc confites
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOreilles de porc confites, haricots de Soissons, Echalote fumée du Cuincy et carottes de Baie de Somme pour 4 personnes : 2 belles oreilles de porc ...
Paimpolaise de queues de cochon braisées
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Parmentière de st jacques et cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxParmentière de st jacques et cèpes pour 4 personnes : 8 belles coquilles st Jacques 500gr de purée de pommes de terre « traditionnelle » 1 gousse ...
Pâté Prosnes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxune recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté de 8 personnes : 500 g de foie de porc bien épluché et haché 600 g de lard gras paysan...
Pétoncles poêlées aux cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...
Pintade au beaujolais nouveau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpintade au beaujolais nouveau pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5kg coupée en 8 plus les ailerons(les cuisses en 2 les blancs en 2 et les a...
Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPetite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade fermiè...
Pot-au-feu
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4(ou plat de côtes plus économique) 1,5 kg d...
Poule au pot a la Béarnaise
Poule au pot pour 4 personnes Une Poule fermière(de préférence comme une top La Géline de Racan) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire La f...
Rillettes de porc
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes rillettes de porc sont un délice culinaire fabriqué à partir de viande de porc. Le processus de préparation consiste à cuire la viande à feu doux ...
Rôti de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...
Sauce bolognaise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. je sais que des puristes vont m'agresser un peu, mais après tout c'est mo...
Sauté de veau Marengo
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUn sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau fermier en morceaux taillés de 50g environ 2 gros oignons et 1 carotte tai...
Steak au poivre
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens. Quoique on pense généralement que cette recette a pu êt...
