Bourgogne Epineuil
Accord vin mets Origine : Bourgogne
Le vin Bourgogne Epineuil est un vin rouge produit dans la région de Bourgogne en France. Il est fabriqué à partir de raisins Pinot Noir cultivés dans les vignobles de la commune d'Epineuil. Ce vin est reconnu pour son arôme complexe et sa structure tannique équilibrée.
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, ainsi que des notes de sous-bois et de bois de chêne. En bouche, le vin est riche et corsé, avec des tanins soyeux et une acidité modérée. Il présente également des saveurs de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre noir.
Le vin Bourgogne Epineuil est généralement servi avec des viandes rouges, des fromages affinés et des plats à base de champignons. Il peut également être apprécié seul pour son caractère complexe et subtil. Ce vin est un choix idéal pour les amateurs de vins rouges de qualité supérieure provenant de la région de Bourgogne.
Alors, que manger avec un Bourgogne Epineuil ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Chiconade en gratinée aux croûtons de Maroilles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette ,m'a été inspirée un soir de froid, dans les cuisines l'aéroport de Lille ou j'étais en poste pour des joueurs ayant participés a une no...
Civet de joue de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCivet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...
Coquilles St Jacques rôties aux cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCoquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300g de cèp...
Croustillant d'amourettes d'agneau et cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCroustillant d'amourettes* ou rognons blancs d'agneau et cèpes pour 4 personnes : 8 petites amourettes ou rognons blancs épluchés et bien propres ...
Escalopes de saumon poêlées
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEscalopes de saumon poêlées aux lentilles pour 6 personnes : 6 escalopes de saumon frais de 150 g environ 400 g de lentilles du puy 1 oignon fineme...
Filet de Sandre poêlé comme à Chinon
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFilet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...
Gigot d'agneau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPlusieurs qualités sont vendues en france, le gigot de mouton, le gigot d'agneau, le gigot d'agneau dit de pré-salé (vient des herbages du bord de la ...
Gigot de 7 heures
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe gigot de sept heures est appelé aussi Gigot à la Brayaude, la 1ere recette de ce plat fut publiée au sein du recueil du Cuisinier Durand en 1830. ...
Navarin d'agneau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...
Omelette au boudin
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...
Pâté de Thiérache
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située à l'extrême nord est de l'Aisne (le no...
Petit salé aux lentilles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 g de travers de porc fermier 1/2 sel 1 jambonneau arrière fermier 1/2 sel 1 saucis...
Pintade au beaujolais nouveau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpintade au beaujolais nouveau pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5kg coupée en 8 plus les ailerons(les cuisses en 2 les blancs en 2 et les a...
Pot-au-feu
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4(ou plat de côtes plus économique) 1,5 kg d...
Poule au pot a la Béarnaise
Poule au pot pour 4 personnes Une Poule fermière(de préférence comme une top La Géline de Racan) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire La f...
Poulet rôti
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe poulet rôti est un plat populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Il est préparé en enveloppant un poulet entier dans du papier d'alumini...
Ris de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxAvant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...
Rôti de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...
Rouelle de porc
Rouelle de porc pour 6 personnes : 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vi...
Salade de foies de volailles
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxcette recette est très simple, elle doit être réalisée le plus rapidement possible , pour que sa réussite soit optimum. Salade de foies de volaille...
St jacques rôties et julienne de Bellota
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxSt jacques rôties et julienne de belota pour 4 personnes personnes : 12 belles coquilles st jacques normandes décortiquées 30g de jambon "Pata Négr...
Tajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze pour 4 a 6 personnes personnes : 4 belles tranches épaisses de collier d'agneau fermier du Que...
