Accord vin mets Origine : Bourgogne
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Andouillette Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...
Barquettes de Concombres Balkanaises Barquettes de concombres balkanaises pour 4 personnes :
1 beau concombre épluché coupé en 2 dans la longueur salé et mis à dégorger sur un plat.
100...
Cabillaud aux noisettes Pavés de cabillaud panés à la poudre de noisettes pour 6 personnes :
6 filets de cabillaud de 180grs
2 cuillers à soupe de farine
1 oeuf
150gr...
Charlotte de poireaux et saumon fumé Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes :
1 kg de blancs de poireaux
200gr de saumon fumé
50gr d'oeufs de saumon fumé
3dl de crème l...
Clafoutis aux tomates cerises clafoutis aux tomates cerises pour 4 personnes :
24 tomates cerises coupées en 2
4 oeufs
40 cl de crème liquide
50 grammes de farine
200 grammes...
Coquilles Saint Jacques Bonne Femme J'aime beaucoup le goût donné par les st jacques à cette préparation, le souci est qu'en faisant cette recette de façon classique les coquilles sont t...
Ficelle Picarde Voici la recette classique du départ de cette célèbre ficelle picarde puis les temps ont changés et les cervelles de veau devinrent chères alors elles...
Gougère d'Irancy Gougère d'irancy 6 personnes :
150g de farine
90g de beurre
5 oeufs fermiers
1/2 de litre d'eau minérale
150 g de gruyère d'origine coupé en peti...
Joues de morue a la purée d'oignons et rattes du touquet
Ce plat est originaire de la région de dunkerque
la recette des joues de morue pour 6 personnes :
1,5...
Maquereaux marinés au vin blanc Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes :
12 petits maquereaux
1/2 l de vin blanc sec
1 dl de vinaigre blanc
1 carotte
1 gros oignon
1 ...
Mignons de veau voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes :
24 moules décortiquées
8 petits mignons de veau(sous la m...
Pâté Lorrain Pâté lorrain pour 4 personnes :
250 g de noix de veau fermier de belle qualité
250 g d'échine de porc fermier de belle qualité
500 g de pâte feu...
Pintade normande Une belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille...
Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes :
1 belle pintade vidée pr...
Salade de pâtes au curcuma au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon
salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille :
400 g de...
Terrine de veau et de porc Terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes :
500 gr de veau
500 gr de porc
250 gr de jambon
125 gr de poitrine fumée
huile d'olive
1 oign...
