Accord vin mets Origine : Champagne
25, rue de Bise 10340 LES RICEYS
11 RUE DE LA CURE 10340 LES RICEYS
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Balkani aux noisettes il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes .
Balkani aux noisettes...
Biscuits à la cuiller Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. la "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la p'te sur la plaque de cuisson lui a sim...
Blinis aux cèpes Blinis aux cèpes pour 4 personnes :
12 minis Blinis
200 g de cèpes frais
30 g de tomates confites
10 g de persil plat haché
1 gousse d'ail (r...
Brassage de fruits rouges Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres :
4 yaourts nature
100 g de fraises
100 g de framboises
50 g de baies de cassis frais égrappés
100 ...
Brochettes de fruits Brochettes de fruits :
Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas ba...
Brouillade d'oeufs à la sauge petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ...
pour 2 personnes :
4 oeufs
80 g jambo...
Brownies au chocolat et noisettes Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande :
70 g de chocolat top noir(plus de 50%)
10cl de lait entier
200 g de sucre sem...
Cake à la Corse cake à la corse pour 6-8 personnes :
250 g beurre
250 g sucre semoule
4 oeufs
150 g farine de blé (type 55)
160 g farine de châtaigne
1 sachet d...
Cake marbré au chocolat Cake marbré au chocolat pour 6 personnes :
4 oeufs
150gr de sucre semoule
150gr de beurre mou (pommade)
150gr de chocolat noir 60%
230gr de fari...
Canelés pour 12 canelés :
1/2 litre de lait chauffé à 50°c
2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
1 bâton de vanille
125 g de farine
3 cl d'huile de colza
...
Caviar d'aubergine caviar d'aubergine pour environ 15 personnes :
3 aubergines
1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge
1 tomate
4 cuillères à soupe d'huil...
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise salade mêlée soja ,créances et algues bretonnes.
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise pour 4 personnes :
60g de caviar d'Aquitaine
20cl d'eau de ...
Charlotte au chocolat Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes :
200 g de chocolat noir (+de 50%)
4 jaunes d'oeufs
2 cuillers à soupe de crème double (épa...
Chausson aux pommes Un peu d'histoire si vous le voulez bien
Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes?
Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...
Clafoutis aux mirabelles Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes :
150g de farine
40cl de lait
180g sucre semoule
1 sachet levure chimique
6 oeufs,
5cl d'huile de tou...
Coques de fraises de Plougastel Crème légère au tilleul et menthe fraîche, éclats de candi.
Coques de fraises de plougastel pour 6 personnes :
500 g de fraises lavées rapidement ...
Crémet pêche de vigne pour confectionner 6 beaux verres de crémet aux pétales de pêche de vigne :
125 g de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
3 cl de crème ...
Crêpes surprise pour 40 crêpes au potiron environ.
appareil à crêpes :
250 g de farine
3 oeufs entiers battus en omelette
1/2 de litre de lait entier
60 g de ...
Crumble aux pommes Mon crumble aux pommes et aux éclats de carambar et râpures de coco. ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie de son nom semble tirée de ...
Fraises à la maltaise pour 6 timbales de fraises à la Maltaise :
500 gr de fraises bien mures
3 belles oranges
2 cl de grand-marnier ou curaçao
100 gr de sucre
5 gr d...
Gâteau à l'Ananas gâteau à l'ananas pour 6 personnes :
1 boîte de 500 g d'ananas
100 g de sucre en poudre
1 jus de citron
2 cuillerées à café de farine
5 oeufs
...
Gâteau moelleux aux noisettes Gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes :
200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis rend...
Gnocchi gratinés au potiron Gnocchis gratinés au potiron pour 4 personnes :
500 g de potiron ou de potimarron épluché
2 gousses d'ail (dégermées)
60 g de ricotta
50 gr de far...
Gratin de clémentines gratin de clémentines pour 6 personnes :
500 g de clémentines(Corses si vous trouvez) épluchées
50 g de sucre cassonade
5 cl de Grand-marnier(ou M...
Madeleine Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) :
3 gros oeufs entiers fermiers
250 g farine type 55 tamisée
200 g sucre semoule ou 120g de Fru...
Marzinka ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat pour 6 personnes :
125g de farine
125g de beurre
250g de sucre
1 tablette de chocolat noir(soit environ 200g)
4 oeufs
...
Noisettin et Mayonnaise au chocolat Un Noisettin pour 6 personnes :
50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse)
125 gr de sucre semoul...
Pannequets soufflés à l'orange pannequets soufflés à l'orange pour 4 :
pour les pannequets:
4 crèpes de froment
3 oeufs clarifiés (blancs et jaunes séparés)
140 g sucre semoule
...
Riz au lait Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant.
Pour 6 timbales de riz au lait :
180g de ri...
Roulé à la confiture d'orange une recette de notre menu spécial fêtes.
Roulé à la confiture d'orange :
Pour le roulé :
120 gr de farine
5 oeufs (5 jaunes et 5 blancs)
150 gr...
Salade de Cerfeuil Bulbeux Recettes de légumes oubliés..
Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...
Salade de framboises salade de framboises rafraîchies à la pastille de vichy
82 kcal par personne
ingrédients pour 4 personnes :
(poids net)
600 g de framboises
1 cui...
Salade de fruits une salade de fruits pour 8 personnes :
2 pommes
2 oranges
2 poires
2 bananes
250 g de fraises
1 jus de citron
50 g de sucre en poudre
...
sorbet à la fraise ingrédients du sorbet à la fraise :
1 kg de fraises bien mures et goûteuses
300 gr de sucre en poudre
1/2 citron pressé
1 orange pressée...
Tarte aux fraises Tarte aux fraises , sa crème légère et miroir à la cardamome.
C'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris ...
Tarte aux myrtilles tarte aux myrtilles pour 4/6 personnes :
300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de bonne confiture de myrtilles
1 abaisse d...
Tarte Briochée aux Poires tarte briochée aux poires pour 6 à 8 personnes :
300 g farine type 45
4 oeufs entiers à température ambiante
10 g levure fraiche
6 cs lait tiède
...
Tartelette Passion Chocolat tartelette passion chocolat :
la pâte :
420 grs de beurre
280 grs de sucre glace
3 oeufs
120 grs de poudre d'amandes
720 grs de farine
le ...
Tôt-fait et sa chantilly au Nutella pour un moule à cake style tefal ou flexipan :
4 oeufs
200 gr de sucre semoule
200 gr de farine
200 gr de beurre fondu
1 trait de fleur d'orange...
Tulipe de Fraises tulipe de fraises pour environ 6 à 8 personnes :
6 dl de vin rouge (style côtes du rhône)
180 g de sucre demoule
8 g de gélatine,
4 badiane(anis ...
