Saint-Joseph

Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône

Le vin Saint-Joseph est un vin rouge produit dans la région viticole de la Vallée du Rhône en France. Il est principalement produit à partir de syrah, un cépage noir qui donne des vins intenses et corsés. La région de Saint-Joseph est située dans le nord de la Vallée du Rhône et est connue pour produire des vins de grande qualité.

Les vins Saint-Joseph ont une belle couleur rubis intense et offrent des arômes de fruits rouges, de poivre et de réglisse. En bouche, ils sont charpentés et équilibrés, avec une belle acidité et des tanins fermes. Ils peuvent être consommés jeunes, mais atteignent également leur apogée après quelques années de vieillissement en cave.

Il existe différents types de vins Saint-Joseph, chacun avec ses propres caractéristiques. Les vins rouges Saint-Joseph classiques sont souvent produits à partir de syrah et ont des arômes de fruits rouges et de poivre. Les vins Saint-Joseph de coteaux, quant à eux, ont un profil aromatique plus complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Les vins rouges Saint-Joseph de coteaux sont souvent considérés comme les meilleurs de la région et peuvent être vieillis pendant de nombreuses années.

En général, le vin Saint-Joseph est un choix excellent pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages forts ou des plats épicés. Il peut également être apprécié seul, comme un vin de dégustation. Les vins Saint-Joseph sont souvent considérés comme des vins de qualité supérieure, à des prix raisonnables, qui peuvent être appréciés par les amateurs de vin et les connaisseurs.

Alors, que manger avec un Saint-Joseph ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Aiguillettes de Faisane risotto

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

risotto chasse

(dés de potimarron,vendanges tardives d'Alsace et foie gras) Aiguillettes de Faisane risotto pour 4 personnes : 4 beaux filets de faisane de chas...

Boeuf bourguignon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 71 Commentaires

sauce au vin plats en sauce

Recette du Bœuf Bourguignon pour 6 personnes : 1 kg de joue de bœuf 600 g de collier, le tout coupés en cubes de 4 cm de côté 150 g de poitrine de ...

Civet de canard

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Canard 87 Commentaires

sauce au vin chasse

une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. ...

Civet de mou de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 11 Commentaires

noix de veau sauce au vin champignons de paris

Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...

Civet de porc noir de Bigorre

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 10 Commentaires

sauce au vin plats en sauce

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Civet de sanglier

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sanglier 175 Commentaires

chasse

Juste un petit rappel : Tout d'abord maman sanglier s'appelle une "laie" jusqu'à l'âge de six mois le sanglier se nomme marcassin, son pelage est rayé...

Compotée de sanglier au foie gras

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sanglier 1 Commentaires

Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

Coq au vin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 298 Commentaires

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Le Coq au Vin est un plat traditionnel français qui consiste en une volaille, généralement un coq, cuit lentement dans un vin rouge, avec des lardons,...

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 11 Commentaires

côte de boeuf

Pour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...

Couennes et haricots Tarbais

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 0 Commentaires

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Croque Landais

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sanswichs 1 Commentaires

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Enchaud de porc à l'ancienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 43 Commentaires

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L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2 kg de porc fermier désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail (rose si vous avez) dége...

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 0 Commentaires

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Entrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 19 Commentaires

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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux s'envolant vers le ciel pour Gaby mon cuisinier de père Estouffade de boeuf au vi...

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

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en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400 gr de bloc de foie gras...

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ivan Boeuf 13 Commentaires

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La fondue bourguignonne est une spécialité culinaire originaire de la région de Bourgogne, en France. Elle est également connue sous le nom de fondue ...

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Magret de mulard pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450 g environ 400 g de cèpes épluchés et taillés en mirepoix (petits dés) 250 g de pommes Ch...

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asfaux Cailles 7 Commentaires

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Palombes rôties pour 6 à 8 personnes : 4 jolies palombes vidées (le foie et cœur gardés) salées et poivrées du moulin à l'intérieur puis enveloppées ...

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Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de terre épluchées (style charlotte ou Bintje) 100 g...

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excell...

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Boeuf 17 Commentaires

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asfaux Veau 45 Commentaires

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Voici donc la recette d'un plat mythique : La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff...