Accord vin mets Origine : Savoie
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Andouillette Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...
Blancs de poulet au café blancs de poulet au café pour 4 personnes :
4 blancs de poulet fermier avec la peau
1 litre de fond de volaille préparé
300grs de cerfeuil tubéreu...
Canons de Lapereau Canons de lapereau pour 4 personnes :
4 filets de lapereau (*)
15cl de crème liquide 30%
10cl de muscat de Rivesaltes (si possible)
10cl de fond d...
Chausson aux pommes Un peu d'histoire si vous le voulez bien
Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes?
Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...
Choucroute Alsacienne Une choucroute garnie pour 8 personnes :
2kg de choucroute crue
2 gros oignons émincés
200gr de graisse d'oie
1litre de riesling ou 1 litre de bi...
Crevettes tiger au curry Une autre recette pour éveiller vos papilles et surprendre votre conjoint pour la saint valentin.
Pour exécuter cette recettes nous utilisons de gr...
Croziflette les crozets sont des p'tes alimentaires spécifiques à la savoie. ce sont de petits morceaux de p'te alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carré...
Duo de filets mignons Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...
Fondue fribourgeoise la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le v...
Fondue moitié-moitié Cette recette typiquement suisse nécessite pour les français une mise en garde. vous verrez que dans les ingrédients nous indiquons du gruyère. il s'a...
Fondue savoyarde Une fondue savoyarde pour 6personnes :
600grs de beaufort coupé
600grs de comté
400grs d'emmental ou de tomme de savoie
6dls(60cls) de vin blanc ...
Gâteau à l'Ananas gâteau à l'ananas pour 6 personnes :
1 boîte de 500 g d'ananas
100 g de sucre en poudre
1 jus de citron
2 cuillerées à café de farine
5 oeufs
...
Marinade de St Jacques Une petite recette pour la saint valentin qui approche...
marinade de st jacques pour 2 personnes :
6 belles coquilles st jacques (sans corail)
1/2...
Mignons de veau voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes :
24 moules décortiquées
8 petits mignons de veau(sous la m...
Mini pâté en croûte Mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes :
200 g d'épaule de porc
200 g d'épaule de veau
150 g d'échine de porc
1/2 tranche de jambon de un...
Parmentier sucré-salé à l'Emmental Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes.
temps de préparation : 45 minutes
temps de cuisson : 30 minutes
ingrédients :
200grs d'emme...
Poulet au Côtes-du-Jura poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes :
- 1 poulet fermier,
- 20 cl de côtes du jura
- 20 cl de crème épaisse
- 20 gr de cèpes séchés
- b...
Poulet au vin jaune et aux morilles Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes :
1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dan...
Risotto d'autômne au poulet Risotto au poulet pour 4 personnes :
300 g riz arborio ou carnaroli
1 litre de bouillon de volaille
3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...
Riz à la créole un riz à la créole pour 4 personnes :
200 g de riz blanc non traité
5 dl d'eau minérale
50 g de beurre fermier 1/2 sel ou autres Parmesan ,épic...
Soufflé à la mangue soufflé à la mangue pour 4 personnes :
50 cl lait
12 cl crème de riz
25 cl purée de mangue
4 oeufs
1 citron vert
2 cs sucre semoule
1 cs beurre...
Terrine de saumon Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude.
Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes :
700grs d...
Terrine de veau et de porc Terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes :
500 gr de veau
500 gr de porc
250 gr de jambon
125 gr de poitrine fumée
huile d'olive
1 oign...
Truite au bleu Cette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à pei...
