Crépy

Accord vin mets Origine : Savoie

Le Vin Crépy de Savoie est un vin produit dans la région de Savoie, située dans les Alpes françaises. Il est fabriqué à partir de raisins cultivés dans les vignobles de la région, principalement le cépage Jacquère. Le vin est caractérisé par sa fraîcheur et sa finesse, avec des arômes de pomme et de poire.

Le vignoble de la région de Savoie est situé à une altitude élevée, entre 600 et 800 mètres, ce qui permet aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement maximum et d'un climat frais. Cela donne au vin un caractère unique, avec des arômes frais et des notes de fruits.

La production de Vin Crépy de Savoie est réglementée par l'appellation d'origine contrôlée (AOC), qui garantit la qualité et l'authenticité du produit. Les vignerons doivent respecter des règles strictes pour produire ce vin, notamment en ce qui concerne les cépages utilisés, les densités de plantation et les rendements.

Le Vin Crépy de Savoie est idéal pour accompagner les plats locaux tels que les fondues, les raclettes et les tartiflettes. Il est également parfait pour accompagner les poissons et les crustacés. Il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 degrés pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.

En conclusion, le Vin Crépy de Savoie est un vin unique, produit dans les Alpes françaises, à partir de raisins cultivés à une altitude élevée. Il est caractérisé par sa fraîcheur et sa finesse, avec des arômes de fruits. Il accompagne parfaitement les plats locaux et les poissons et crustacés.

Alors, que manger avec un Crépy ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Andouillette

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 0 Commentaires

la cuisson des andouillettes andouillettes accompagnement andouillette

Si vous trouvez des andouillettes agréées par l'AAAAA n'hésitez pas, c'est le signe du meilleur, car ce sigle représente l'association amicale des ama...

Blancs de poulet au café

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

blancs de poulet au café pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300 gr de cerfeuil tubére...

Canons de Lapereau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 2 Commentaires

Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...

Chausson aux pommes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Entremets 15 Commentaires

Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...

Choucroute Alsacienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 125 Commentaires

Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de belle choucroute crue 2 gros oignons émincés 200g de graisse d'oie 1 litre de riesling ou 1 lit...

Crevettes tiger au curry

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gambas et crevettes 19 Commentaires

Une autre recette pour éveiller vos papilles et surprendre votre conjoint pour la saint valentin. Pour exécuter cette recettes nous utilisons de gr...

Croziflette

quentin Pâtes et nouilles 4 Commentaires

gâteaux salés

les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte , aplatis au rouleau et coupés en carrés à l'aid...

Duo de filets mignons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 14 Commentaires

Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sole 2 Commentaires

plat de poisson endives

et tatin d'endives, recette dite "a la MICHONNADE". filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chic...

Fondue fribourgeoise

ivan Aux Fromages 38 Commentaires

fondue au fromage gâteaux salés fondue

la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois surtout à ne pas confondre a...

Fondue moitié-moitié

ivan Aux Fromages 12 Commentaires

fondue au fromage plat traditionnel pain fondue

Cette recette typiquement suisse nécessite pour les français une mise en garde. Vous verrez que dans les ingrédients, nous indiquons du gruyère. Il s'...

Fondue savoyarde

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Aux Fromages 30 Commentaires

fondue au fromage fondue

La Fondue Savoyarde est un plat traditionnel de la région de Savoie, dans les Alpes françaises. Elle est composée de fromage fondu, généralement de l'...

Gâteau à l'Ananas

Pierrette Gâteaux 3 Commentaires

gâteau à l'ananas pour 6 personnes : 1 boîte de 500 g d'ananas 100 g de sucre en poudre 1 jus de citron 2 cuillerées à café de farine 5 oeufs ...

Marinade de St Jacques

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 2 Commentaires

st jacques au wasabi

Une petite recette pour la saint valentin qui approche... marinade de st jacques pour 2 personnes : 6 belles coquilles st jacques (sans corail) 1/2...

Mignons de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 8 Commentaires

moules

Mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau (sous la mère si vous trouvez) de 80g 1/4 l...

Mini pâté en croûte

Fleur Amuse-bouches 29 Commentaires

apéritif charcuterie pâtés soirée dinatoire

Mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 1 Commentaires

hachis parmentier

Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emme...

Poulet au Côtes-du-Jura

Fleur Poulet 8 Commentaires

cèpes poulet aux champignons poulet en cocotte

poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - b...

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Dubarry Poulet 103 Commentaires

à base de morilles poulet aux morilles poulet aux champignons

Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat savoureux et raffiné qui attire les papilles des gourmets. Ce plat est originaire de la région de J...

Risotto d'autômne au poulet

Dubarry Plats traditionnels 2 Commentaires

risotto

Risotto au poulet pour 4 personnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...

Riz à la créole

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Féculent 2 Commentaires

Un riz à la créole pour 4 personnes : 200 g de riz blanc non traité 5 dl d'eau minérale 50 g de beurre fermier, 1/2 sel ou autres Parmesan é...

Soufflé à la mangue

Dubarry Gâteaux 2 Commentaires

soufflé à la mangue pour 4 personnes : 50 cl lait 12 cl crème de riz 25 cl purée de mangue 4 oeufs 1 citron vert 2 cs sucre semoule 1 cs beurre...

Terrine de saumon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 37 Commentaires

terrines terrines de poisson saumon fumé terrine

Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...

Terrine de veau et de porc

Recette du chef Ildiko Reynaud Pâté et Terrine 3 Commentaires

terrines pâtés terrine de porc

Terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Truite au bleu

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Truite 12 Commentaires

Cette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à pei...