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Meursault

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Les vins Meursault sont des vins blancs d'appellation d'origine contrôlée produits dans la région viticole de Meursault, en Bourgogne. Les cépages utilisés pour produire ces vins sont principalement le Chardonnay, qui donne des vins riches et complexe avec des arômes de noisette, de fruits à chair blanche et de fruits à noyau.

Les vins Meursault sont particulièrement appréciés pour leur élégance et leur finesse. Ils ont une belle acidité qui les rend vifs et frais en bouche, ainsi qu'une texture crémeuse et soyeuse. Ils sont également dotés d'une belle longueur en bouche, avec des arômes qui se développent progressivement.

Les vins Meursault peuvent être dégustés avec des plats à base de fruits de mer, de poissons, de fromages à pâte molle, ou même de viande blanche. Ils sont également excellents lorsqu'ils sont servis en accompagnement de plats à base de champignons ou de truffes.

En résumé, les vins Meursault sont des vins blancs d'exception qui offrent une belle complexité aromatique, une belle acidité, une texture crémeuse et une longueur en bouche remarquable. Ils sont idéaux pour accompagner des plats gastronomiques raffinés.

Alors, que manger avec un Meursault ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Assiette gourmande

Assiette gourmande

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'es...
Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400 g de filets de merlan sans arêtes 3 œufs entiers 3 dl de crème épais...
Blanquette de veau

Blanquette de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...
Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t...
Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de pépins de raisin 100gr de gruyère râpé 80gr...
Cannellonis de poireaux

Cannellonis de poireaux

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...
Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCharlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d'oeufs de saumon fumé 3dl de crème l...
Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques ...
Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEnrubanné de saumon fumé, radis noirs en rémoulade et petite salade de pois gourmands pour 4 personnes : 1 radis noir de 400gr à 500gr 2 tranches...
Escalopes de foie gras poêlées à la Normande

Escalopes de foie gras poêlées à la Normande

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes escalopes de foie gras poêlées à la normande pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard fermier de 90g environ 4 tranches de pain de m...
Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...
Foie gras de canard

Foie gras de canard

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe foie gras de canard est un produit gastronomique très apprécié pour sa texture fondante et son goût riche en saveurs. Il est obtenu à partir de la ...
Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFoies gras poêlées pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard de 90g environ 4 tranches de pain de mie épaisses 4 pommes « reine de rei...
Foie gras poêlé aux mirabelles

Foie gras poêlé aux mirabelles

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMi-Aout jusqu'à début septembre c'est la saison du ramassage des mirabelles en Lorraine. Souvenez-vous chaque année nous vous faisons congeler des mi...
Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGâteau au chocolat et noisettes pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle p...
Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUn joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...
Homard à l'américaine

Homard à l'américaine

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxHomard à l'américaine pour 6 personnes : 2 homards bleus d'1kg environ (de casier vivants bien entendu et femelles si vous pouvez)) 15 cl d'huile...
Mignons de veau

Mignons de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxvoici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau(sous la m...
Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et ...
Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé

Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes endives en « cuites et crues » Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé pour 4 personnes : 12 belles noix de st jacques des côtes françaises ...
Palombes rôties

Palombes rôties

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Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une point...
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Pintade normande

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée pr...
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Pressé de lentilles vertes et foie gras

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Quenelles de brochet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Quenelles de brochet à la crème des Coteaux du Layon pour 4 personnes : 600 g de chair de brochet* un demi litre de crème fraîche épaisse fermière (...
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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de ve...
Risotto au Roquefort

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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe Risotto au Roquefort est un plat savoureux et original qui réunit les saveurs intenses du Roquefort et la texture crémeuse du riz. Pour préparer ce...
Risotto de gambas

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Rognon de veau sauté  aux morilles

Rognon de veau sauté aux morilles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Ce plat classique peut devenir un plat d'exception si chaque phase de sa préparation est respectée . Je le dédie d'ailleurs à ma petite femme Annie q...
St Jacques au Meursault et à l'oseille

St Jacques au Meursault et à l'oseille

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxSt jacques au Meursault pour 2 gourmands : 10 coquilles st jacques entières non décortiquées 2 échalotes grises 5 gros champignons de paris fermés ...
Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...
Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e...
Tourte aux anguilles et chicons

Tourte aux anguilles et chicons

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour une tourte de 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée au beurre 500 g de chicons(endives) 50 g d'échalotes ciselées (hachées finement) 50 g ...
Volaille de Licques

Volaille de Licques

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVolaille pochée "a blanc" et Royale de poireaux Recette du Nord-pas-de-calais(Hauts de France) et plus précisément de Licques qui pour les ...